他是方便面之父，破产3次，被捕入狱，60岁靠一个杯具改变了世界 ...

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这世上的协会名目众多，

你恐怕不知道，

地球上还存在一个方便面协会。

根据该协会的数据，仅2015年，

全世界消费泡面高达977亿份，

中国区域人均泡面销量34包。

而为这一销售神迹打开门缝的，

就是当初48岁还一无所有的男人，

方便面之父，安藤百福。

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安藤百福

方便面的魔力到底有多大？

安藤的创造到底有多深远的影响？

从1999年大阪专建的方便面博物馆，

我们便能窥见一斑。

短短6年时间，博物馆突破百万人次，

并成为日本关西地区的著名旅游景点。

有珠火山爆发时，3万多份杯面，

让无数无家可归的人免于饥饿；

阪神大地震中，160万份杯面，

被源源不断送到灾区，

帮助灾民度过重重难关。

在2000年面向全日本的调查问卷中，

它与随身听、数码相机、卡拉OK，

并列评选为国家20世纪最伟大的发明。

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方便面博物馆

方便面的诞生，

可谓是一份“超越绝境之作”。

简直如同走投无路的艺术家，

将自己置之死地后生，

因而创作出的绝世杰作。

1910年，安藤百福出生于台湾嘉义，

中文名吴百福，

自幼父母双亡，与祖父生活在一起。

他从小对经商感兴趣，祖父经营绸缎庄，

他不爱跟小伙伴乱跑，

倒爱看人家如何引导顾客，与顾客周旋。

店伙计在一旁花言巧语，他听得兴趣盎然。

如何打中顾客的痛点，摸准顾客的心思，

他都一一暗记在心。

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22岁那年，

安藤百福得到了一笔遗产，

拿到这笔钱的他欣喜万分，

终于能干出一番自己天地了！

他雄心勃勃地创建公司，

仅仅1年时间，就在大阪设立商会。

安藤的眼光十分精准，

当时处理针织品的商社极少，

他极高效地填补了行业空白，

经营针织品贸易、光学机器和精密仪器制造，

还在立命馆大学创立了经济学。

然而好不容易打下的江山，

一夜之间被二战空袭炸毁，

事务所变成一片废墟，

工厂再也无法开工。

随后，日本政府先后发布了，

国家总动员法和物资统制令，

使得一切私营纤维制造都断了财路。

面对如此重创，安藤毫不畏惧，

转身和别人合作经营军用发动机零部件，

可惜一等到战争结束，

盟军最高司令部接管日本，

以“偷税漏税”罪将其逮捕。

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方便面博物馆

2年后，安藤百福走出监狱，

面对的是一个贫敝凋零的日本。

二战后，日本大米储备极其匮乏，

粮食大多来自美国援助的面粉，

政府鼓励国民吃面包，

让爱吃大米的日本人很是痛苦。

曾有研究所的负责人闲聊时问安藤：
3 j) J, V' |8 v0 Q# ^“安藤君，可有什么办法，

能让我们的国民喜欢上吃面包吗？”

不过当时安藤忙着倒腾海盐、海产，

完全没把对方的话放在心上。

1950年，大阪某信用合作社，

恳求安藤出任理事长。

苦苦经营7年，起早贪黑，信用社却倒闭了。

这时安藤48岁，要承担全部责任，

被迫变卖家产，只留下了一间小屋。

此次失败，几乎断送了他前半生的全部积累，

转眼间，他又成了穷光蛋。

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换做别人可能一蹶不振，

然而这绝不符合安藤百福的个性。

战乱、坐牢、破产都击不垮他。

“不过是48岁而已嘛，

一切从头来过便是！”

不得不说安藤有着天生的商业嗅觉。

泡面这个点子，早在10年前，

就在安藤的脑海中有了雏形。

战后一个冬夜，安藤跑出来找吃的，

好不容易找到一个拉面摊位，

结果前面排了二十多米的长队。

在排队过程中遭受的饥饿的折磨，

给安藤留下了无比深刻的印象。

“如果有一种拉面只需要用水一泡，

立马就能吃那该多好啊。”

方便面博物馆内还原的小屋

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1958 年春天，

安藤搭了个10平方米的小屋，

开始潜心研制方便面。

他找来了一台旧制面机，

买了个直径 1 米的炒锅，

每天沉迷于调配面粉和食用油。

天还没亮，他就起床钻进小屋研究，

一直持续到深夜一两点，

每天只睡不到 4 小时。

在安藤的设想中，

方便面至少符合五个条件：

6 N1 @0 o( H$ P8 z. W度

1. 味道不仅好吃而且吃不厌；

2. 可成为厨房常备品且易保存；

3. 简便，不需要烹饪；

4. 价格便宜；

5. 安全卫生。

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在40 瓦的灯光下，

安藤百福绞尽脑汁。

最终，他在妻子制作的“油炸天妇罗”中，

得到了制作速食方便面的灵感：

先把面条放到油锅里煎炸，

把水分炸干，同时又制作了专门的铁框，

在煎炸的同时让方便面呈现出。

规则的形状以便于包装。

1958 年，世界上第一包鸡肉方便面问世了。

进口针织品、养蚕、管仓库、

卖幻灯机、制盐捕鱼、办学校、开发营养品…

忙碌大半生又被剥夺一空的安藤百福，

就这样在一间破房子里，

迎来人生的重大转折。

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当时，战后日本经历重建，

全民精神上高度紧张，

形成了以集团利益为先的经济紧迫感，

各行各业的日本人全都不辞辛苦，

每天不舍昼夜地投入到工作中，

方便、省时的食物简直就是一针兴奋剂。

方便面一经推出，

便受到广大国民的亲睐。

上班族、户外工作人员、政府单位…

忙着不断挣钱和复苏经济的国民，

为了赶时间都选择了这种食品，

安藤在日本掀起了销售狂潮。

世界第一款方便面

从研制之初的，

400袋家庭作坊生产，

到日产6000箱的小型工厂，

再到购入24000平米的厂房。

安藤百福的“日清”会社仅用1年，

就在食品行业开辟了一片新天地。

同时，山寨产品也层出不穷，

全打着“鸡肉拉面”招牌，连设计都抄“日清”，

最可恨的是，拉面粗制滥造，影响口碑。

一怒之下，安藤将13家公司告上法庭，

并在1961年申请了商标和专利。

不过很快，会社下113家子公司，

全部受到垄断警告。

经过再三考虑，1964年安藤中止一社垄断，

设立日本面条工业协会，

转让公开了做法专利权。

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1965年，安藤听说，

有人吃了鸡肉拉面中毒。

原来是因为油炸面条时，

温度太低导致细菌繁殖。

彼时，山寨的假冒伪劣拉面，

仍然以低价进入市场，引诱购买。

安藤思来想去，决定在日清食品上，

全部标注制造日期，令人一目了然。

在此之前，世界上任何一个地方，

都找不到这样标明制造日期的食品。

这种做法最终被规定成食品卫生法，

沿用到所有包装食品上。

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安藤百福之所以，

能够一次次浴火重生。

就是因为他永不放弃，

勤于思考，擅长打开思维，

并能以远远高于常人的毅力投入工作，

将自己的全部想法贯彻到底。

面对一切对日清会社造成的冲击，

他总是能够独辟蹊径，开创出一条，

其他人根本走不出的道路。

70年代，安藤更是凭借这样的战斗力，

再一次将面临瓦解危机的日清会社，

从死亡的边缘解救了出来，

并开发出一款新产品：杯面。

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对于我们而言，

杯面已经是再熟悉不过的东西，

很多人也许会说：
5 {; [. ]  O0 j. J“不过是给袋装面加了个碗而已呀！”

但在1971年之前，世上根本没有杯面这玩意儿。

想来真是不可思议，1958年即有袋装面问世，

而杯面居然在1971年才发明出来！

这不仅让度公子联想到《完美的离婚》里，

那一句颇为经典的台词：

“罐头是在1810年发明出来的，

可开罐器却在1858年才被发明出来，

重要的东西有时也会迟来一步，

无论爱情还是生活。”

当时，若安藤百福未能发明出杯面，

日清说不好就死在，

方便面的历史舞台上了。

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1965年，越来越多的方便面出现，

大家都希望调配出独特汤料占领市场。

安藤百福已经预感到危机的来临，

竞争者的加入让日清的市场份额越来越小，

会社不得不面对裁员和缩减工资。

当时，有一名刚入职的员工，松本邦夫，

公司基本上没事给他做，薪水也低得可怜，

甚至不得不靠吃方便面残渣度日。

面对困境，安藤百福想破了脑袋，

对新员工说：“松本啊，

咱们可一定要做出一款新产品啊，

不然日清就要完蛋了。”

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松本邦夫

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不久后，

安藤打算带着方便面，

去美国碰碰运气。

日本的方便面市场已然饱和，

只能借助美国市场来打开一个突破口。

就在和美国几家大超市会晤时，

一位经理人看着袋装面问：
5 ~8 C# j+ R$ U0 T  e“那您准备让我们怎么吃呢？”

原来在美国，人们用的汤碗很浅，

只能泡到方便面的三分之一。

安藤万万没想到，决定市场的重要因素，

竟然是我们日常生活的餐具。

“未能意识到生活方式的不同，

是我做方便面以来最大的失误！”

) ~$ o  r5 v% p+ H$ w8 \根据安藤百福创业故事制作的漫画

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一天，松本等几位骨干员工，

被安藤叫到了办公室里。

安藤从手边拿出两个纸杯，

将面饼取出掰成两半放进去，

“各位，如果能做出这样的容器，

让方便面放在杯子里售卖，

消费者就能随时随地享用方便面，

这个产品一定可以救活日清。”

在一番讨论后，这个任务，

最终落在了研究人员松本的头上。

公司向松本提出了苛刻的条件：

纸杯的容积应为300毫升，

杯中面条要有一碗的量，

且必须在3分钟之内泡熟。

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开始研究之后，

松本才发现并没有想得那么简单。

因为袋装面厚度才2厘米，

面饼的油炸过程可以全面控制，

而杯面的面饼必须符合容器形状，

相当于一个上下不等宽的圆柱体，

整个面饼厚达6厘米。

每次油炸面饼，不是外面炸酥脆了，

里面还是软的，就是外面炸焦了，

才能将面饼炸透。

作为一个新手，

松本感到压力巨大。

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大野一夫

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与此同时，

安藤百福找来了大野一夫。

大野当初来到日清，是因为听说日清，

将来会向制药方面发展。

对于方便面研发，他根本不感兴趣，

所以在公司里每天吊儿郎当。

可是安藤百福慧眼识珠，

知道现在这件事只有大野能办，

那就是给杯面制作新的配料包。

仅仅是容器还不够打动消费者，

市场上的配料已经花样百出，

必须要研制出一种新的配料，

才能一击即中，杀他个片甲不留。

大野听说让自己研究配料，一脸不屑，

但也只好无可奈何地接下任务。

日清会社旧厂

大野从蔬菜开始实验，

每次实验都要花费20小时。

胡萝卜干燥后变得惨白，

菠菜在干燥时变成碎屑…

大野很是失望，

毕竟谁都不想一打开杯面，

看到这么倒胃口的东西。

唯有青椒还能保持光鲜。

可是拿给安藤一看，安藤立即否决：

“不行，并不是所有人都爱青椒，

请继续找下去，这款产品的成败就靠你了。”

结果没等大野找到，

安藤自己苦思冥想出来了：
“我知道有种配料人人都喜欢，

你去想办法把它给我做出来。”

: t0 g% M9 A! d日清方便面生产车间旧照

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安藤说的配料，

就是代表喜气的虾仁。

虾在当时价格不菲，

放在杯面里，将给消费者一种奢侈的心理暗示。

可大野找了几个常吃的虾品种后，

没有一个能够达到理想的效果。

要知道世上的虾有2500种，

这样一路找下去，岂不累死？

直到有一天，他听说了一种伴虾沙拉，

赶紧跑到西餐店里买回来实验，

20个小时之后，虾仁呈现出鲜艳的朱红。

而松本那边，经过安藤的帮助和点拨，

通过用空气隔离面饼和模具，

终于找到了制作面饼的办法。

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* o4 }2 _$ M. P$ X8 Q- n$ O第一款杯面诞生

当时，拿什么材料做杯子，

拿什么样子的东西来做杯盖，

每一个细节，安藤都绞尽脑汁。

为了解决这些问题，

60岁的安藤百福在万难之中孤注一掷，

跑去并购了美国的达特公司，

用他们的技术自生产容器。

在从美国出差回去的飞机上，

他发现空姐发放的装开心果的，

容器盖子是纸和铝箔贴合而成的，

密封性很好，当即决定杯顶要采用铝制的盖子。

至于怎么固定面饼，

安藤百福又是在被窝里突现灵感，

采用逆向思维（在面饼外包上容器，

而不是考虑如何把面饼装进容器）

顺利解决了这个问题，

他把这个方法也注册登记了专利，

叫「中间保型」。

上面这个杯面助手，颜色会随着温度变化

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1971年，日清杯面诞生。

销售部的秋山晃久带着开水壶和产品，

到赌马场、游戏厅和棒球场前去打探市场，

结果离预期差了十万八千里。

一天夜里，秋山懊恼地往家中走去，

就在抬眼看到亮灯的写字楼时，

他猛然惊醒，当即跑进了消防局。

当时消防员正在值夜班，

很多人都在无聊地翻阅杂志。

秋山连忙拿出杯面让大家品尝，

获得众人一致的好评。

接下来是建筑工人、

夜班护士、长途司机，加班族…

6 P4 D  |6 u1 j) V日清杯面

那一年，

日清带着2万份杯面，

在银座街头公开销售。

“大家快来尝尝新时代的产品！”

来往人群纷纷好奇上前，

人手一份杯面离开，

形成了一支吃杯面的浩荡队伍。

仅仅4个小时，杯面销售一空，

随后即呈星火燎原之势。

安藤就这样用自己的智慧和毅力，

再次打造出一个爆款产品，

奠定了日清不可撼动的霸业。

后来，杯面成为日本最大生产业之一。

1991年，东欧经济大萧条，

食物严重短缺，日本政府送出136万份杯面，

在那个寒冬拯救了无数人的生命。

在印度尼西亚，250万份杯面，

被送到了东帝汶的骚乱地区，

再一次给了人们生存的希望。

6 Q/ X$ a0 r" d! j- m9 Y7 s. u5 T每年安藤都会写下新年感想，提得最多的，是创意、创造、协作

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后来，大野自己创业，

开办了一家冻干食品公司，

仍不断感念安藤百福的智慧与魄力，

“我非常感谢安藤社长，

如果没有那一次挑战，

只管自己的小摊子，

就认识不到人生的价值，

很可能就浑浑噩噩度过这一生了。”

而松本也说，

“直到过去这么多年，

我才意识到，我们做出了一款，

多么伟大的产品。”

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日清杯面的广告也是充满创意，脑洞大开

杯面的诞生，

不过是给面饼加了一个杯子而已。

可安藤百福从1965年到1971年，

花了整整五年，才研究出这个容器。

对产品的务实，对细节的雕琢，

才催生了之后日清的飞跃。

当时他已年逾60，战斗力却依然超群。

创造力和敏锐的思维固然重要，

但拿安藤自己的话来说：

“灵感带来创造力，

而坚韧是灵感生长的土壤。”

为了研制出新型产品，

安藤可以夜以继日地工作、研究，

直到得出满意的答案为止。

难怪前首相福田纠夫曾说：
3 U6 a& q9 s2 g7 A0 m1 B“安藤就像甲鱼一样，

一旦被他咬住就逃不了了。”

& g8 l9 H/ d0 K* P1 W95岁造出太空泡面

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从22岁创业，

到破产、失败、坐牢，

再到年近半百遭遇变故一无所有，

安藤百福正是凭借这份坚韧，

才让自己的灵感，

开花结果，长成了参天大树。

甚至在该退休的年纪，

他依旧热情不减，寻求创新。

直到2005 年，

活到 95 岁的安藤百福，

还研发出了可以在太空食用的泡面。

太空泡面被发明出来的两年后，

安藤百福在大阪去世，享年 97 岁，

他说自己的长寿秘诀是：

每天一碗泡面…

（呃，各位姑且听之吧）

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人这一生之中，

凭借一时的幸运和才气，

固然可以取得不错的成绩，

或者说，比别人更容易进入某个领域，

站在那个舞台上，获得荣光和欢呼。

但是，若想长久屹立，

想在跌倒之后还能迅速爬起来，

即使被命运一次次重击还能东山再起，

绝对不能缺乏的，

就是用远超出常人的坚毅紧咬牙关，

一次次去冲破绝境。

这样的的毅力无关天赋，

而在于后天的自我训练。

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所以说，

这世上远有比天才创造力更可贵的东西，

因为天才的创造并非人人能够拥有，

可是持之以恒的坚韧品质，

只需要绷紧肌肉，上紧发条，

它就会一天一天地壮大，

最后不断回馈给你惊喜。

而度公子相信，

只要锲而不舍地朝着正确的位置凿下去，

即便是看似荒漠的地方，

终有一日也会有清泉滚滚涌出。

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