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[人物故事] 他是方便面之父,破产3次,被捕入狱,60岁靠一个杯具改变了世界 ...

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发表于 2017-1-6 04:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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这世上的协会名目众多,
你恐怕不知道,
地球上还存在一个方便面协会。
根据该协会的数据,仅2015年,
全世界消费泡面高达977亿份,
中国区域人均泡面销量34包。
而为这一销售神迹打开门缝的,
就是当初48岁还一无所有的男人,
方便面之父,安藤百福。

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安藤百福
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方便面的魔力到底有多大?
安藤的创造到底有多深远的影响?
从1999年大阪专建的方便面博物馆,
我们便能窥见一斑。
短短6年时间,博物馆突破百万人次,
并成为日本关西地区的著名旅游景点。
有珠火山爆发时,3万多份杯面,
让无数无家可归的人免于饥饿;
阪神大地震中,160万份杯面,
被源源不断送到灾区,
帮助灾民度过重重难关。
在2000年面向全日本的调查问卷中,
它与随身听、数码相机、卡拉OK,
并列评选为国家20世纪最伟大的发明。

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! n# j8 \0 k) S* Y方便面博物馆
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方便面的诞生,
可谓是一份“超越绝境之作”。
简直如同走投无路的艺术家,
将自己置之死地后生,
因而创作出的绝世杰作。
1910年,安藤百福出生于台湾嘉义,
中文名吴百福,
自幼父母双亡,与祖父生活在一起。
他从小对经商感兴趣,祖父经营绸缎庄,
他不爱跟小伙伴乱跑,
倒爱看人家如何引导顾客,与顾客周旋。
店伙计在一旁花言巧语,他听得兴趣盎然。
如何打中顾客的痛点,摸准顾客的心思,
他都一一暗记在心。

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22岁那年,
安藤百福得到了一笔遗产,
拿到这笔钱的他欣喜万分,
终于能干出一番自己天地了!
他雄心勃勃地创建公司,
仅仅1年时间,就在大阪设立商会。
安藤的眼光十分精准,
当时处理针织品的商社极少,
他极高效地填补了行业空白,
经营针织品贸易、光学机器和精密仪器制造,
还在立命馆大学创立了经济学。
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然而好不容易打下的江山,
一夜之间被二战空袭炸毁,
事务所变成一片废墟,
工厂再也无法开工。
随后,日本政府先后发布了,
国家总动员法和物资统制令,
使得一切私营纤维制造都断了财路。
面对如此重创,安藤毫不畏惧,
转身和别人合作经营军用发动机零部件,
可惜一等到战争结束,
盟军最高司令部接管日本,
以“偷税漏税”罪将其逮捕。
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方便面博物馆
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2年后,安藤百福走出监狱,
面对的是一个贫敝凋零的日本。
二战后,日本大米储备极其匮乏,
粮食大多来自美国援助的面粉,
政府鼓励国民吃面包,
让爱吃大米的日本人很是痛苦。
曾有研究所的负责人闲聊时问安藤:8 v  j. S2 y% P( w. J
“安藤君,可有什么办法,
能让我们的国民喜欢上吃面包吗?”
不过当时安藤忙着倒腾海盐、海产,
完全没把对方的话放在心上。
1950年,大阪某信用合作社,
恳求安藤出任理事长。
苦苦经营7年,起早贪黑,信用社却倒闭了。
这时安藤48岁,要承担全部责任,
被迫变卖家产,只留下了一间小屋。
此次失败,几乎断送了他前半生的全部积累,
转眼间,他又成了穷光蛋。
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换做别人可能一蹶不振,
然而这绝不符合安藤百福的个性。
战乱、坐牢、破产都击不垮他。
不过是48岁而已嘛,
一切从头来过便是!
不得不说安藤有着天生的商业嗅觉。
泡面这个点子,早在10年前,
就在安藤的脑海中有了雏形。
战后一个冬夜,安藤跑出来找吃的,
好不容易找到一个拉面摊位,
结果前面排了二十多米的长队。
在排队过程中遭受的饥饿的折磨,
给安藤留下了无比深刻的印象。
如果有一种拉面只需要用水一泡,
立马就能吃那该多好啊。

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, ^/ G0 V1 m  m" Q" y7 t; a$ t方便面博物馆内还原的小屋
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1958 年春天,
安藤搭了个10平方米的小屋,
开始潜心研制方便面。
他找来了一台旧制面机,
买了个直径 1 米的炒锅,
每天沉迷于调配面粉和食用油。
天还没亮,他就起床钻进小屋研究,
一直持续到深夜一两点,
每天只睡不到 4 小时。
在安藤的设想中,
方便面至少符合五个条件:

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1. 味道不仅好吃而且吃不厌;
2. 可成为厨房常备品且易保存;
3. 简便,不需要烹饪;
4. 价格便宜;
5. 安全卫生。

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在40 瓦的灯光下,
安藤百福绞尽脑汁。
最终,他在妻子制作的“油炸天妇罗”中,
得到了制作速食方便面的灵感:
先把面条放到油锅里煎炸,
把水分炸干,同时又制作了专门的铁框,
在煎炸的同时让方便面呈现出。
规则的形状以便于包装。
1958 年,世界上第一包鸡肉方便面问世了。
进口针织品、养蚕、管仓库、
卖幻灯机、制盐捕鱼、办学校、开发营养品…
忙碌大半生又被剥夺一空的安藤百福,
就这样在一间破房子里,
迎来人生的重大转折。

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当时,战后日本经历重建,
全民精神上高度紧张,
形成了以集团利益为先的经济紧迫感,
各行各业的日本人全都不辞辛苦,
每天不舍昼夜地投入到工作中,
方便、省时的食物简直就是一针兴奋剂。
方便面一经推出,
便受到广大国民的亲睐。
上班族、户外工作人员、政府单位…
忙着不断挣钱和复苏经济的国民,
为了赶时间都选择了这种食品,
安藤在日本掀起了销售狂潮。

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世界第一款方便面

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从研制之初的,
400袋家庭作坊生产,
到日产6000箱的小型工厂,
再到购入24000平米的厂房。
安藤百福的“日清”会社仅用1年,
就在食品行业开辟了一片新天地。
同时,山寨产品也层出不穷,
全打着“鸡肉拉面”招牌,连设计都抄“日清”,
最可恨的是,拉面粗制滥造,影响口碑。
一怒之下,安藤将13家公司告上法庭,
并在1961年申请了商标和专利。
不过很快,会社下113家子公司,
全部受到垄断警告。
经过再三考虑,1964年安藤中止一社垄断,
设立日本面条工业协会,
转让公开了做法专利权。
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1965年,安藤听说,
有人吃了鸡肉拉面中毒。
原来是因为油炸面条时,
温度太低导致细菌繁殖。
彼时,山寨的假冒伪劣拉面,
仍然以低价进入市场,引诱购买。
安藤思来想去,决定在日清食品上,
全部标注制造日期,令人一目了然。
在此之前,世界上任何一个地方,
都找不到这样标明制造日期的食品。
这种做法最终被规定成食品卫生法,
沿用到所有包装食品上。
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安藤百福之所以,
能够一次次浴火重生。
就是因为他永不放弃,
勤于思考,擅长打开思维,
并能以远远高于常人的毅力投入工作,
将自己的全部想法贯彻到底。
面对一切对日清会社造成的冲击,
他总是能够独辟蹊径,开创出一条,
其他人根本走不出的道路。
70年代,安藤更是凭借这样的战斗力,
再一次将面临瓦解危机的日清会社,
从死亡的边缘解救了出来,
并开发出一款新产品:杯面。
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对于我们而言,
杯面已经是再熟悉不过的东西,
很多人也许会说:; q* `+ G3 S1 j* u: L. k
不过是给袋装面加了个碗而已呀!
但在1971年之前,世上根本没有杯面这玩意儿。
想来真是不可思议,1958年即有袋装面问世,
而杯面居然在1971年才发明出来!
这不仅让度公子联想到《完美的离婚》里,
那一句颇为经典的台词:
罐头是在1810年发明出来的,
可开罐器却在1858年才被发明出来,
重要的东西有时也会迟来一步,
无论爱情还是生活。
当时,若安藤百福未能发明出杯面,
日清说不好就死在,
方便面的历史舞台上了。

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1965年,越来越多的方便面出现,
大家都希望调配出独特汤料占领市场。
安藤百福已经预感到危机的来临,
竞争者的加入让日清的市场份额越来越小,
会社不得不面对裁员和缩减工资。
当时,有一名刚入职的员工,松本邦夫,
公司基本上没事给他做,薪水也低得可怜,
甚至不得不靠吃方便面残渣度日。
面对困境,安藤百福想破了脑袋,
对新员工说:“松本啊,
咱们可一定要做出一款新产品啊,
不然日清就要完蛋了。”
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/ a6 N# j8 o& F松本邦夫
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不久后,
安藤打算带着方便面,
去美国碰碰运气。
日本的方便面市场已然饱和,
只能借助美国市场来打开一个突破口。
就在和美国几家大超市会晤时,
一位经理人看着袋装面问:8 V! v$ Q7 z2 p! H
“那您准备让我们怎么吃呢?”
原来在美国,人们用的汤碗很浅,
只能泡到方便面的三分之一。
安藤万万没想到,决定市场的重要因素,
竟然是我们日常生活的餐具。
未能意识到生活方式的不同,
是我做方便面以来最大的失误!
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8 \# m/ g% O, d根据安藤百福创业故事制作的漫画
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一天,松本等几位骨干员工,
被安藤叫到了办公室里。
安藤从手边拿出两个纸杯,
将面饼取出掰成两半放进去,
“各位,如果能做出这样的容器,
让方便面放在杯子里售卖,
消费者就能随时随地享用方便面,
这个产品一定可以救活日清。”
在一番讨论后,这个任务,
最终落在了研究人员松本的头上。
公司向松本提出了苛刻的条件:
纸杯的容积应为300毫升,
杯中面条要有一碗的量,
且必须在3分钟之内泡熟。
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开始研究之后,
松本才发现并没有想得那么简单。
因为袋装面厚度才2厘米,
面饼的油炸过程可以全面控制,
而杯面的面饼必须符合容器形状,
相当于一个上下不等宽的圆柱体,
整个面饼厚达6厘米。
每次油炸面饼,不是外面炸酥脆了,
里面还是软的,就是外面炸焦了,
才能将面饼炸透。
作为一个新手,
松本感到压力巨大。

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! l/ R* ~/ L5 M4 G- R: ?大野一夫
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与此同时,
安藤百福找来了大野一夫。
大野当初来到日清,是因为听说日清,
将来会向制药方面发展。
对于方便面研发,他根本不感兴趣,
所以在公司里每天吊儿郎当。
可是安藤百福慧眼识珠,
知道现在这件事只有大野能办,
那就是给杯面制作新的配料包。
仅仅是容器还不够打动消费者,
市场上的配料已经花样百出,
必须要研制出一种新的配料,
才能一击即中,杀他个片甲不留。
大野听说让自己研究配料,一脸不屑,
但也只好无可奈何地接下任务。
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& y5 B/ V; {0 I1 v3 Y/ `: Y& B日清会社旧厂
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大野从蔬菜开始实验,
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每次实验都要花费20小时。
胡萝卜干燥后变得惨白,
菠菜在干燥时变成碎屑…
大野很是失望,
毕竟谁都不想一打开杯面,
看到这么倒胃口的东西。
唯有青椒还能保持光鲜。
可是拿给安藤一看,安藤立即否决:
“不行,并不是所有人都爱青椒,
请继续找下去,这款产品的成败就靠你了。”
结果没等大野找到,
安藤自己苦思冥想出来了:/ [' Y7 _8 y% b  t! D
我知道有种配料人人都喜欢,
你去想办法把它给我做出来。
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日清方便面生产车间旧照

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安藤说的配料,
就是代表喜气的虾仁。
虾在当时价格不菲,
放在杯面里,将给消费者一种奢侈的心理暗示。
可大野找了几个常吃的虾品种后,
没有一个能够达到理想的效果。
要知道世上的虾有2500种,
这样一路找下去,岂不累死?
直到有一天,他听说了一种伴虾沙拉,
赶紧跑到西餐店里买回来实验,
20个小时之后,虾仁呈现出鲜艳的朱红。
而松本那边,经过安藤的帮助和点拨,
通过用空气隔离面饼和模具,
终于找到了制作面饼的办法。
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$ |9 T0 t3 T" J4 V" ]. C第一款杯面诞生

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当时,拿什么材料做杯子,
拿什么样子的东西来做杯盖,
每一个细节,安藤都绞尽脑汁。
为了解决这些问题,
60岁的安藤百福在万难之中孤注一掷,
跑去并购了美国的达特公司,
用他们的技术自生产容器。
在从美国出差回去的飞机上,
他发现空姐发放的装开心果的,
容器盖子是纸和铝箔贴合而成的,
密封性很好,当即决定杯顶要采用铝制的盖子。
至于怎么固定面饼,
安藤百福又是在被窝里突现灵感,
采用逆向思维(在面饼外包上容器,
而不是考虑如何把面饼装进容器)
顺利解决了这个问题,
他把这个方法也注册登记了专利,
叫「中间保型」。

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上面这个杯面助手,颜色会随着温度变化

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1971年,日清杯面诞生。
销售部的秋山晃久带着开水壶和产品,
到赌马场、游戏厅和棒球场前去打探市场,
结果离预期差了十万八千里。
一天夜里,秋山懊恼地往家中走去,
就在抬眼看到亮灯的写字楼时,
他猛然惊醒,当即跑进了消防局。
当时消防员正在值夜班,
很多人都在无聊地翻阅杂志。
秋山连忙拿出杯面让大家品尝,
获得众人一致的好评。
接下来是建筑工人、
夜班护士、长途司机,加班族…

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% H" i/ W" f9 E$ B. N. }5 e# f日清杯面
3 Y& F7 ~: @  @/ g! i; y
那一年,
日清带着2万份杯面,
在银座街头公开销售。
“大家快来尝尝新时代的产品!”
来往人群纷纷好奇上前,
人手一份杯面离开,
形成了一支吃杯面的浩荡队伍。
仅仅4个小时,杯面销售一空,
随后即呈星火燎原之势。
安藤就这样用自己的智慧和毅力,
再次打造出一个爆款产品,
奠定了日清不可撼动的霸业。
后来,杯面成为日本最大生产业之一。
1991年,东欧经济大萧条,
食物严重短缺,日本政府送出136万份杯面,
在那个寒冬拯救了无数人的生命。
在印度尼西亚,250万份杯面,
被送到了东帝汶的骚乱地区,
再一次给了人们生存的希望。
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) E- ~% A6 |& W2 n每年安藤都会写下新年感想,提得最多的,是创意、创造、协作
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后来,大野自己创业,
开办了一家冻干食品公司,
仍不断感念安藤百福的智慧与魄力,
“我非常感谢安藤社长,
如果没有那一次挑战,
只管自己的小摊子,
就认识不到人生的价值,
很可能就浑浑噩噩度过这一生了。”
而松本也说,
直到过去这么多年,
我才意识到,我们做出了一款,
多么伟大的产品。
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  k* ?, l6 `, S4 F! J  p日清杯面的广告也是充满创意,脑洞大开

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杯面的诞生,
不过是给面饼加了一个杯子而已。
可安藤百福从1965年到1971年,
花了整整五年,才研究出这个容器。
对产品的务实,对细节的雕琢,
才催生了之后日清的飞跃。
当时他已年逾60,战斗力却依然超群。
创造力和敏锐的思维固然重要,
但拿安藤自己的话来说:
灵感带来创造力,
而坚韧是灵感生长的土壤。
为了研制出新型产品,
安藤可以夜以继日地工作、研究,
直到得出满意的答案为止。
难怪前首相福田纠夫曾说:, o: w3 A! `1 e# n/ ?
安藤就像甲鱼一样,
一旦被他咬住就逃不了了。
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95岁造出太空泡面
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从22岁创业,
到破产、失败、坐牢,
再到年近半百遭遇变故一无所有,
安藤百福正是凭借这份坚韧,
才让自己的灵感,
开花结果,长成了参天大树。
甚至在该退休的年纪,
他依旧热情不减,寻求创新。
直到2005 年,
活到 95 岁的安藤百福,
还研发出了可以在太空食用的泡面。
太空泡面被发明出来的两年后,
安藤百福在大阪去世,享年 97 岁,
他说自己的长寿秘诀是:
每天一碗泡面…
(呃,各位姑且听之吧)

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人这一生之中,
凭借一时的幸运和才气,
固然可以取得不错的成绩,
或者说,比别人更容易进入某个领域,
站在那个舞台上,获得荣光和欢呼。
但是,若想长久屹立,
想在跌倒之后还能迅速爬起来,
即使被命运一次次重击还能东山再起,
绝对不能缺乏的,
就是用远超出常人的坚毅紧咬牙关,
一次次去冲破绝境。
这样的的毅力无关天赋,
而在于后天的自我训练。

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所以说,
这世上远有比天才创造力更可贵的东西,
因为天才的创造并非人人能够拥有,
可是持之以恒的坚韧品质,
只需要绷紧肌肉,上紧发条,
它就会一天一天地壮大,
最后不断回馈给你惊喜。
而度公子相信,
只要锲而不舍地朝着正确的位置凿下去,
即便是看似荒漠的地方,
终有一日也会有清泉滚滚涌出。

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