【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”
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主料

• 洋葱 (半个)
• 番茄 (半个)
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辅料

- s! o+ e; m& r9 j/ D# ?' `

厨具

平底锅
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分类

自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度
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  . g- L8 L: A4 @2 Z6 ?' Q
  备好黄油、洋葱切成末。
• 
  ' t( E9 B" r: ?- \& m& q
  # R. }, @. s4 i6 a锅中加入黄油融化。
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  ) H3 h% i4 ^1 K4 O4 p& k
  ( g$ Z# D, z# ?9 }8 U1 W( Q- `下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
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  $ g8 ^! D' @( `7 ?3 V* x+ u
  4 K- I  f# P$ i3 i/ F# g下入去皮切好的番茄末。
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  % L. M6 d" h4 O6 J6 F8 ?& Q; I
  * l: ^5 B% V4 ?" ]: R7 Y翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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  下入所有调料。
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  0 ^9 K; @# I( J5 D. h! _盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 
  
  用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
  

9 Y: `8 P) ^0 ~5 C- T9 ?小窍门：
2 j$ C+ n" w& R' Q9 W诗心片语：

1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
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) E" V' R& P; ]- _1 L2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
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3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。

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