【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”
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主料

• 洋葱 (半个)
• 番茄 (半个)
  

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辅料

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厨具

平底锅

分类

自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度



* x1 m. W- y& z3 u

• 
  
  0 D" }4 ~8 S5 L6 t, R  `备好黄油、洋葱切成末。
• 
  
  锅中加入黄油融化。
• 
  9 o) }% h# T8 j8 F3 G$ s6 r; F( c
  6 Q0 E  o4 R+ z7 U, E2 b- l下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
• 
  5 `" a, ]. u$ K
  4 k* \+ |, }  }  y3 q2 D. l下入去皮切好的番茄末。
• 
  
  2 s; r/ a- y& a8 G翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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  下入所有调料。
• 
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  9 o( v5 e: U- c- |盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 
  
  8 x* f; \* ~* v用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
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7 W' t; i" i5 [1 S0 |小窍门：
诗心片语：
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7 \1 @' f. m* W2 m0 J7 a0 n1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
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2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
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( @% [. q% ^- V# o" }3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。

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