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# X* c4 K& t; y( x主料
* L/ }; c- ~9 |. N- 西红柿 (适量)
- 鸡蛋 (适量)
- 面粉 (适量)$ g& {. m+ h `5 O" a ` Z
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5 X- l3 O5 z, @6 \; a辅料
8 Y# ?4 p+ P$ p- 花生油 (适量)
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# U$ v0 y8 d8 @' n; @分类
, ? ]" @: V& W. ^$ j汤羹 秋季食谱 咸鲜 煮 十分钟 普通难度 " O1 _2 z: O- e% T& b' A' S- k
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准备原材料。 -
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把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 -
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' c6 U- ^6 m* _- G |: e/ k炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 -
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2 s# Y/ v! r" |! J: ?把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 -
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3 |% l% C) L, {' H8 x炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。 -
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面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。 -
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锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。 -
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; A3 I0 c6 p6 b A# D' R加进去一勺盐。 -
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& q% H7 f' P' l4 B
倒入两勺生抽。 -
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% s) A8 Q( }" Q$ C- v0 A' }; [鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。 -
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稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。 - # k( f1 h# \* t
% N) ^& b8 A9 X5 u) _6 i9 u9 L7 ]
最后淋入两滴香油就可以关火了。
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