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" M% t, c' O1 i" @主料
0 H2 Q; K3 K+ E4 P. e+ X/ \- 西红柿 (适量)
- 鸡蛋 (适量)
- 面粉 (适量)6 e3 \1 S9 Q$ D* U
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辅料
3 m& ?; ?4 m9 T h+ m1 W- 花生油 (适量)4 J7 q# y: T+ v5 W- S. s
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厨具
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分类4 T) _( `9 j0 @( q" n
汤羹 秋季食谱 咸鲜 煮 十分钟 普通难度
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准备原材料。 -
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把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 -
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炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 -
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: a) f" O& L0 i9 m# w+ h把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 -
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炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。 -
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面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。 -
5 R& |% x7 s4 ^" S9 C+ W
! y- K) X: E, M1 K: w锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。 -
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9 [9 `! i5 @$ A: E$ v加进去一勺盐。 -
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倒入两勺生抽。 -
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, G: l6 { i5 T" N2 w鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。 -
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稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。 -
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最后淋入两滴香油就可以关火了。; x# [% d) O o; v2 a- ~
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