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“我太爱吃豆制品啦，又超爱吃辣的。当然得烧烧这个麻辣豆腐啦！”9 E, B) ~# D; Z" S
主料 5 D, e" h; _9 X2 M$ Y& T
- 豆腐 (500克)" H" z/ G4 U1 p- Y( Q( u
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辅料
0 R/ B: p% h6 O" o0 Q- 火腿肠 (适量)
- 大蒜 (适量)) z+ k0 f" l6 b' u. y- W" S
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$ d2 Q0 Z" d9 k0 c+ @- a厨具 / g) O9 G, g" X+ J# C2 z
炒锅$ N1 M! ]/ k6 R% d# j. x
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7 Y/ Q1 W; i4 l0 @) Y* a0 f/ `分类 : T N& U5 x7 K7 U' c, R
热菜 冬季菜谱 麻辣 焖 十分钟 简单难度, G4 [0 Q- F- [8 V; X! r
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先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！-
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: I8 ]* U4 f% X7 F8 Z L0 F) {将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。-
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/ b- J6 L# V. ?; `" V2 k锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。-
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! b1 g+ D6 L h& B2 e# U待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。-
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/ j; K( G! m3 r" k2 Y慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。-
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味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！4 A+ b: n0 N2 ?) T2 R8 h, O
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小窍门： 听说豆腐不能和葱一块烧，大家该放香菜好了。
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