这款“千金菜”竟是“抗癌霸王”，一般的人都不知道！

这个“千金菜”就是莴笋！莴笋有开通疏利、消积下气，强壮机体、防癌抗癌的食疗价值。
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莴笋的好处原来这么多！
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2 N  p$ e- G" w) ^" O- |" m1[size=1em]防癌抗癌

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋，它保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒、帮助污物从粪便排出等功效。

1 \" W- x* S: f2[size=1em]护心脏

莴笋中钾的含量较高，达212毫克/100克，有利于维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者有益。

3[size=1em]防贫血
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贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收。

4[size=1em]降火

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莴笋的汁水很多，且味道清香，可以缓解肝火旺盛的症状。秋季干燥，更容易上火，多吃莴笋既可补充水分又可降火。

5[size=1em]防治口腔溃疡

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口腔溃疡患者缺乏维生素，特别是维生素C。多吃新鲜果蔬，尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋，对口腔溃疡的预防和愈合都有益。

3 [7 m! R* K+ G6[size=1em]胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。
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0 Y" h9 i# m; ?  i  B9 b2 e7[size=1em]养肝、抵御痛风
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莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病、痛风。

8[size=1em]改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、稳定情绪，帮助睡眠。

莴笋食疗方
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% a6 \  t  e* V+ z莴笋+黑木耳护心脏、帮助降压
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莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效；木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

4 R, k" ]$ S% ]: B- l4 a" N莴笋+香菇帮助降脂

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莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

7 @& T) [7 u4 c! }' n0 `莴笋+蒜苔防动脉硬化

8 c0 X4 w6 x; F2 m/ d4 T) y9 ]0 H0 H莴笋和蒜苔搭配食用，有助于防治高血压。因为莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有利于防治动脉硬化。

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将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段，油热后下干辣椒爆出味，再下莴笋和蒜苔翻炒，最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。

莴笋+菜花预防感冒

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菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
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莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

可以做莴笋菜花汤：将莴笋切片，叶子切小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，一起煮汤喝。

来源：健康时报综合自国医大师健康（gydsys）

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