美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

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今天小凡整理了一些做法

让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

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Let's Go !

1.西红柿厚蛋烧
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: \5 m+ F4 Y- O1 o. ]材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）
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步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
: Z: u8 i0 ^/ b$ e5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
7 T. c4 @  y4 [6 {1 S7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。

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2.番茄鸡蛋羹

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# m& l& ], h/ P# e$ L8 O9 R4 g原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
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1 N* F$ Y" B- E7 t. D+ a1 g做法：
1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
1 n5 ]. x+ u4 l3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。

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3.焗烤番茄蛋

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5 t3 E" v0 r& F主料：西红柿3个 鸡蛋2个
' o) ^' a8 t; _' \辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量
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  Q2 |1 K. l& h# A& R& m做法：
1、西红柿洗净，去掉蒂上部
, i! `8 s8 d& y1 O$ I2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
& C" J2 Y4 H2 W: H4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
/ }- ]" r# V( o8 O, I7 _5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
' ~# C' t; w6 V/ m8 ^! x( ]4 W2 g5 J6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
7、美食出炉，开始享受吧~

4.西红柿鸡蛋饼
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' f" k/ L, P5 }9 e原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱
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. V' K* I- b! \做法：
# u- K2 s, U4 N) y4 G0 ^1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
0 }1 s1 c8 K* `( P. M1 P6 J4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
& l! _# c/ r) [9 N" ^0 B- T5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

5.西红柿鸡蛋面
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' Q$ U2 o: G2 B( b$ s+ b原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量


- E1 m! `4 g8 N+ s( J做法：
1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
# j( A. H# n  X8 a, `3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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6.番茄鸡蛋疙瘩汤

原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油

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做法：
2 x" j1 p* A* C8 d1. 番茄切小块，葱切末；
2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
8 D+ g0 R! E2 }: |' M" _( R3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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7.西红柿鸡蛋汤
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主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
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做法：
. }8 U. c! q( W! z/ K$ V1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
* I4 u4 m2 w% `- f7 \1 A- c! _# `2 z2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。
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: O. `0 F0 O- _% W3 F8.黑木耳番茄炒鸡蛋

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1 ?# @; F5 n6 z7 w3 ~主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

1 @; T+ E9 v8 p辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
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: I  K. f1 N; r; m( Z% i  y1 I做法：
; M1 T* m3 M+ x1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
& C3 ]  L6 h5 x) r+ F+ O2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
1 }+ D' t# n2 O# q% T* j4 u8 Q+ M3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
. k8 L* w9 I4 f$ `2 i4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
+ |5 {2 n3 F% y# U5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

9.创意青椒鸡蛋


5 X+ C# L6 l1 h7 o7 @, _主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

辅料：糖、盐适量

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7 C" x1 T# k, O3 s! g1 `' ~做法：
1、番茄切丁备用。
$ a7 C- t7 [" l1 [3 F2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
7 b- n& B0 j  b6 Q# T" M3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
7 n$ o5 w' y  P' B+ _. P; s6 R: U: w  j4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
( m% p, b! D7 |, a6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！

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10.番茄菜花


材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

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4 `$ e3 [# T2 |: \/ q" ~  F2 V$ d1 X做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
, @( C# t1 y0 V# d3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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11.西红柿牛肉汤
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  N/ O. }  E$ X9 ?3 |主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
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: u) r5 b# c/ o$ E4 T+ G做法：
; w, L: d4 k6 K1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
/ ^- M; t6 P- f& T" v4 M2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
% w( ]8 T$ a$ @& k+ F  @% s; F- l3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
" b* m% ?2 f' C1 a9 `, Q4、最后加盐调味即可。


12.西红柿炖牛腩
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主料：牛腩、西红柿
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7 Y: H1 m3 H7 @6 e; G2 d# [辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
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! r6 a" M+ c: R, e5 s( e, W. i( j做法：
' ?2 c! W9 Y6 ~5 C7 D/ s8 o, U, Z1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
* V/ P' p3 c' B9 \" s* L3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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