美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

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今天小凡整理了一些做法

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让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

Let's Go !

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1.西红柿厚蛋烧

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材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）

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步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
7 j# O0 M- X1 m2 N% ]- z7 `2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
0 p' r5 Q! ]- B* _3、切碎的西红柿与蛋液混合。
8 ~+ b* t2 P* X. c4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
  K; D8 T) d# r) F7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。
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2.番茄鸡蛋羹

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" ?/ y4 o4 e% r0 k7 L原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
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做法：
1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2 d( d& c) @5 z2 o2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。
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3.焗烤番茄蛋

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主料：西红柿3个 鸡蛋2个
辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量


做法：
) p) T/ M3 }) L0 ?* e: f4 ]7 ]1 @* X1、西红柿洗净，去掉蒂上部
2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
& {  ~- `& a  h6 W3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
4 X* P; x8 R' c/ ?% ~9 k! p4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
3 ]* e4 j' V" \" N$ R4 {6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
2 Y0 |6 c, c- h; ~7、美食出炉，开始享受吧~
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4.西红柿鸡蛋饼

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9 Q' p  e8 T1 ?4 b9 Y原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱

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做法：
1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
2 _+ _' y- D! H3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
, M. @4 M* d9 j) k6 n; e5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
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5.西红柿鸡蛋面
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原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量


做法：
1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
7 D% a; V& n# [" }3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
( l- Y+ i* c" E" }" M7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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6.番茄鸡蛋疙瘩汤

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原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油
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+ j$ _8 G6 \: |2 K" W# R做法：
1. 番茄切小块，葱切末；
7 \7 z+ ]% s8 i9 k  v+ H! j2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

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" m  u, Q2 H1 H9 P0 t4 y0 F! `7.西红柿鸡蛋汤
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主料：西红柿2个、鸡蛋2个

* y  t9 [/ v) w辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
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做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
1 B# a$ {( l% |2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
5 A) m( c+ p: B  Z$ o& s6 L7 i3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。

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6 G: y& F; R  \8.黑木耳番茄炒鸡蛋
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主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

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8 @0 v0 l3 J! s5 a$ p做法：
; |& h$ B, y, h( f1 F1 q! y1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
3 l7 C4 G' i7 u, S7 r8 |- u& Q4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

2 @& e3 w0 U* r: R9.创意青椒鸡蛋
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$ X/ K0 y% k: Y; G5 _* I主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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辅料：糖、盐适量
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做法：
1、番茄切丁备用。
3 h' r! a+ q& E$ B: p$ I3 H+ d" H2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
' |- M. N# S0 Z: X- h3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
1 o$ a$ @' H" p' J% a4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
" Q3 _2 K) _' e& O6 L) ]6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
- C+ p7 ?. B$ `6 f6 `: d% t: {7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！
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10.番茄菜花

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材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量



做法：
( b' a) J& l" G1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
6 C  k  M" Z6 K& J( |% U5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
　　
5 K- p( A9 z! L- I0 ^- G11.西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g

7 v* c2 o: u8 ?2 \: O3 b辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

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做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
; {6 `* |- y, a2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
$ p  k7 C: H% ~8 \6 T- R3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
7 n( g& S. N- ^" g4、最后加盐调味即可。

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12.西红柿炖牛腩
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! k  S( b  e4 U4 {0 u! r9 V$ y主料：牛腩、西红柿

# A+ Z( ~! x; w8 n9 c2 h辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

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) v* K5 b: X4 A做法：
  j8 Y) h% R: w+ H+ X' T9 j: t1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
4 w! y0 a, o3 D! C) g2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
" ?) [) L! R  u4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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