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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 02:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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! @$ S* K+ ^& T3 d5 k主菜:腊肠炒秋葵
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用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;
  w% r' q% v4 T0 j& d做法:+ e# y5 {+ T9 T+ U# z
1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;
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' e) _; }4 L, O* _( k7 S6 S2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;) c8 \) j' R1 ?% I8 l' W

- j! f$ s9 y3 B1 O" z/ y& I, e3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;
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( z8 ^1 ]8 }! N# j3 {4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。
' Q9 V+ [6 a& h' i5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。& {+ }/ |$ X: I3 r2 s( K
6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。/ l% ~2 J7 U! i  r
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副菜:干煸花椰菜
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用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;* U; E1 A: p6 F3 R" a" @8 N6 \$ \
做法:- Q$ n! }0 \' d  p2 \0 Y# t2 ?
1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。
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2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。
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& ?7 m2 b. a3 g3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。/ ^8 i4 P' _+ `9 x: ^5 x
4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
# m# Q3 }9 A# M# f3 d3 K+ o5 y5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。5 I1 f" R+ t/ V; ]" _
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靓汤:南瓜土豆浓汤2 e; i7 l, D# E; T2 |( z
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用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;
$ n; w1 r) G& N  |/ I做法:
% ]$ Q3 [1 k% _! P; `5 m1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。
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2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。
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3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。/ m0 y& s* ~( S4 J* j
4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。
0 j$ r) Y4 Q. [( }' h3 S0 X5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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宝宝餐:芝麻酱拌面# V! [) Q+ G$ R) |- C$ j
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" B* ]" y* r, n* X0 N用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;
: I* O6 m' R. [6 z5 p. K, Z做法:/ Y0 f4 F- n* }% S0 O
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
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2、将胡萝卜、香椿芽切成末。0 ]* r+ k% p7 t- w

/ D3 i0 A. ?2 S$ c3、黄瓜切成细丝。; g8 W5 x8 }( P+ t3 s5 {
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4、芝麻酱2勺。
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, X& d( j" M' C/ u7 y% ?- L) S; ~5、加凉开水稀释。% f6 ~9 @2 N% y: T! l0 J

' ]; [+ W3 j% V. F2 Z6、切好的黄瓜丝放入盘中。: K0 T3 B5 [3 n  G, ]% v* K& U
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7、蒜泥加醋调匀。
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, m. N0 N0 q& h. r8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。' N3 a' s0 j+ G" r* c

: j' l+ W9 m$ y) o5 M9、盛出来过一下凉开水。
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# |) p* j% N2 r% k10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。
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