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[川菜] 蒜泥白肉

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发表于 2015-12-9 20:07 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 17:08 编辑 * ^/ S6 S% ~" P

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蒜泥白肉5 Q: ?, s4 u. J; t

% Q( t0 m9 |6 g1 B! P, ?7 H材料准备* {1 c9 S3 @* S5 w

1 P8 M7 r5 T% k; z) g: N  z8 b/ m
·        材料:
·        五花肉
·        黄瓜
·        调味:
·        姜
·        蒜一头
·        香葱
·        花椒 少许
·        料酒
·        大葱
·        生抽
·        辣椒红油
·        白糖
·        盐少许
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- W/ [- d, I7 T4 K开始制作
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·        
材料:五花肉、黄瓜
·        
煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。
·        
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
·        
煮至筷子可以扎透即可。
·        
蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。
·        
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
·        
五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。
·        
每片肉搭一片黄瓜,对折。
·        
$ @/ W. e4 C! i% K, P+ S6 x; R
码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。
4 W6 e& t2 A' b+ n; w
5 S% ^1 i) v+ t6 N, D2 P


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