红油肚丝

& }* e7 \, w- }- I2 s+ Q4 d; D

红油肚丝
: ~/ T) b; G8 F- t$ x0 L
5 q' w( U  R0 h材料准备

·        猪肚 一个

·        面粉 适量

·        香菜 适量

·        花生米 适量

·        姜片 适量

·        胡椒 一小包

·        生抽 适量

·        陈醋 适量

·        辣椒油 适量

·        花椒粉 适量

·        香油 适量

·        盐 适量

·        白糖 适量

  R% j3 V: [( t6 h! x# b* H9 d
: z: ]9 [9 a' B6 g) e: p# @1 P技巧和心得
这个猪肚，我一半用来凉拌，一半用来煮汤，所以加了胡椒。不喜欢胡椒味的，可以不下。

开始制作
" ]- f+ k' q0 ]3 Q

·        

猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。

·        

洗好的猪肚。

·        

胡椒一小包，用刀柄拍碎。

·        

把拍碎的胡椒倒在猪肚里。

·        

高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚。

·        

上汽后十分钟关火。

·        

生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。

·        

用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。

·        

猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。

·        

放凉切丝。

·        

切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。

·        

加一勺辣椒油。

·        

倒入花生粒。

·        

加入香油。

·        

加入生抽，量不要太多。

·        

加陈醋。

·        

依个人口味加入花椒粉。

·        

最后加入盐和一点白糖拌匀。

$ T" T% P* o9 A+ o7 @& e4 a1 s; Q

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3168-1-1.html 谢谢