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+ I, @% m" H: F: O☕️ 今后每一天，都要和你一起吃早餐 ☕️ ( t5 G B" F' `* ~
Atsuko Maeda曾说过：「人生的一半都是早餐。」
9 j- x0 V- G; C, u9 A每一个爱吃的人，都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点，得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人，则选择每天早起一些，有条不紊地准备食物，和爱的人分享。
_/ G. V1 M" E; n4 h7 m5 B1 U不管怎样都希望，今后的每一天，都能好好吃早餐。因为，早餐真的太重要了。 1 `* V* {: y A! b2 m
* 本文部分选自食帖新书《早餐，真的太重要了》。 ) w: i' Y% l0 N1 F$ n# n6 J
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① 东京妈妈的早餐餐桌 ② 伦敦男孩的早餐餐桌 ③ 东京情侣的早餐餐桌 ④ 新加坡男孩的早餐餐桌 ⑤ 南京男孩的早餐餐桌 ⑥ 巴厘岛男孩的早餐餐桌 & M( d4 U9 Y2 [2 \ G
" G2 M8 D) r3 i+ N4 l) |. o) w01 東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]()
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% F9 m: X7 w9 p. GKOHSAKA‘S BREAKFAST 摄影师KOHSAKA也是一名母亲，目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐，并用相机记录着生活的幸福点滴。 1 M4 ^5 ~) W8 Z* h6 ~/ E% x
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. r3 Z) B. X' l4 ~KOHSAKA拍的都是简单的生活日常，但正是这种日常感，细微之处，皆是感动。你是否也曾这样：早晨被妈妈准备的早餐叫醒，牛奶喝不完就不准出门，每天必须吃掉两个鸡蛋。
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KOHSAKA的早餐关键词：面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。 3 J4 L5 B9 V6 T7 [0 [+ `
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RECIPE 松饼 ![]() 4 M5 ~6 T9 ]& a1 X6 |% o
-食 材- 低筋面粉…..300g 泡打粉..... 15g 鸡蛋…..3个 原味酸奶…..140g 牛奶.....150ml 糖..... 90g 香草精…..5ml 黄油…..80g 糖霜.....适量 枫糖浆..... 适量
3 w# N* K% `& s, j% @8 w-做 法- ①中小火融化黄油，不断搅拌，当黄油开始变成棕色时，转小火直至黄油完全变成棕色，倒入碗中备用。 ②将面包粉盒发酵粉过筛，混合备用；将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后，慢慢倒入筛好的面粉里，用打蛋器搅拌均匀。 ③在锅中均匀倒入少许油，放入模具，倒入面粉糊，转为小火，盖上盖子，焖煎约10分钟后，翻至另一面，煎至上色，倒上枫糖浆和少许糖霜，搭配小块黄油食用。 ) G8 H1 n3 F+ @. L
Blog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/ 0 s7 m: P4 v. {' g+ k m( S
+ E7 Q8 b: y' F3 ?5 r/ `8 x02 伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌 LONDON 2 q' g- u$ L) ^# [1 j1 f
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Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡
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MICHAEL'S BREAKFAST 伦敦男孩Michael，每天坚持给男朋友制作早餐，丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术，让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始，爱就是每天都要一起吃早餐。. X/ l( g( e0 T) ~- i, E
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Michael在伦敦V&A博物馆工作，Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响，爱上了烹饪，他的祖父还曾开过中餐馆，而Michael自己也在中国居住过，因此，在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。
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MICHAEL的早餐关键词：世界各国早餐料理
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RECIPE 油条 ![]() ' X( P8 u, o* a9 k' U
-食 材- 面粉…..240g 软化黄油..... 25g 泡打粉…..6g 盐…..2g 牛奶.....15ml 鸡蛋..... 1个 水…..80ml & L! }. Q! G+ o% j' e
-做 法- ①将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀，分多次加入水，揉成面团（非常柔软且不沾盆壁的状态），醒发10分钟后，将面团塑形冷藏一晚。 ②面团回至室温切条，两两叠加后用筷子纵向按压，两端抻拉至适合长度，油温200℃炸至金黄即可。
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Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/ ) ? E( h# F4 V' w2 B4 N
; m% C4 T# A5 ^% G03 東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]() " T* o4 H6 ~/ j$ |, U
% p6 v2 M7 [$ p2 \4 E3 `KEIPICS'SBREAKFAST Keipics和男朋友两人住在东京，他们喜欢极简朴素的田园生活，Keipics每天都会做二人早餐，食材新鲜，营养配比均衡。 * f) M' u8 N9 j3 }' }0 j) \) V% W# a* W8 n
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用好看的食器吃早餐，同样的食物也能带来不一样的幸福感。 ![]() 1 d( L5 I5 I& `" b' J1 P
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KEIPICS的早餐关键词：水果、饭团、面包、蔬菜。 5 W) j. N/ B0 ~1 o& N
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RECIPE 蔬菜帕尼尼 ![]() 7 k E4 S5 R1 ^& ^, n
-食 材- 南瓜…..适量 扁豆..... 适量 橄榄油…..少许 帕尼尼面包…..2片 芥末籽酱.....15g 芝麻菜..... 适量 番茄…..4片 芝士…..适量 盐.....少许 黑胡椒.....少许 -做 法- ①南瓜去籽切薄片、扁豆切条，用橄榄油煎至表面微焦。 ②面包切开，涂芥末籽酱，码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆，撒少许盐和胡椒。 ③放入平底锅，用重物压平，煎至两面微焦即可。 , `5 R& | k) o8 I9 R# I- h4 Y4 v
Blog: https://www.instagram.com/keipics/ + F! T0 ]2 H9 ]! a, k$ i8 |7 }/ K
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04 新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌 SINGAPORE ![]()
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, z, h% ?; a$ v8 L% _C R TAN 'S BREAKFAST 食帖君在新书《早餐，真的太重要了》中，采访了一位很励志的新加坡男孩：椿荣。他今年24岁，因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后，他开始追求自己真正喜欢的事情，烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」，他说：「努力生活，是我回馈母亲的最好方式。」 3 h. r$ ], C9 ~/ J
他通常在早晨八九点钟醒来，然后冲杯咖啡，吃顿早饭，开始一天的工作。
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C R TAN的早餐关键词：鸡蛋、蔬菜、面包。% ~2 c( {( h; i7 w* W
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) v: P7 c0 U/ E9 I" P) @RECIPE 班尼迪克蛋 , e9 a; F, J4 T8 I
-食 材- @$ N" H8 V3 J$ Q5 n
荷兰蛋黄酱 咸蛋黄（蒸过）…..3个 鸡蛋黄…..4个 融化黄油.....100g 砂糖.....30g 盐…..少许 胡椒粉.....少许
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荷兰蛋黄酱 新鲜鸡蛋.....3个 - `1 V0 x' P8 q1 o
-做 法- 荷兰蛋黄酱5 X7 S! L$ M& z' M' J
①咸蛋黄过筛盛碗，加入砂糖和鸡蛋黄，隔水加热，不断搅拌，同时慢慢加入融化的黄油。 ②加入少许盐和胡椒粉调味，继续搅拌，如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。 水波蛋 ①将新鲜鸡蛋打入碗中，备用。 ②当锅内水烧到80℃左右时（锅底出现小气泡），在锅中搅拌出一个漩涡。 ③将鸡蛋倒入锅内，蛋白凝固后，取出装盘，浇上适量荷兰蛋黄酱即可。 Blog: weibo@小笼包春荣 : D2 T [, O8 U$ q
05 南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌 NAN JING ![]() M. s' _5 J, k/ \. |3 x
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LESLIEMINT'SBREAKFAST 摄影师lesliemint长居南京，也是食帖君新书《早餐，真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人，骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食，对他来说，9点就收摊的早点铺子，就是起床的最大动力。 ; ?$ F+ v; R$ O4 R! b- G
他还说：「拥有早晨，等于多拥有了一顿饭。」
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( G, z, E# c4 t3 F6 N( I. WLESLIEMINT的早餐关键词：早茶、简单、蔬菜。 ) D- m, K8 [2 G) S. x% Q5 I
RECIPE 香烤小胡萝卜和孢子甘蓝 ![]() 8 u9 A r; f3 T. c
-食 材- 小胡萝卜…..6根 孢子甘蓝..... 6个 橄榄油…..30ml 百里香碎…..5g 海盐.....少许 黑胡椒粉..... 少许 香菜叶碎…..30g 2 }1 L. X1 t$ o6 \+ G0 D$ Q
-做 法- ①200℃预热烤箱，烤盘铺一张锡纸，锡纸上轻抹一层橄榄油。 ②胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上，表面抹橄榄油、香醋，撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。 ③放入烤箱烤制40分钟左右，撒少许香菜碎提味即可。
v1 `1 F: I% M! Q# @* FBlog: weibo@Lesliemint
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D% A+ L' g+ X) L# P! _, A, r06 巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌 B A L I ![]() # Y: v+ c2 w8 d0 F. x. _% u( w
0 ^. \* ~: Q& |2 S9 sAZAHARY'SBREAKFAST 来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary，时常分享「Flat Lay」式早餐照片（一种平铺俯拍的照片形式）。你都能想象到他的早晨：做顿美美的早餐，找一处合适的背景，试试光线，再将做好的早餐按照今天的心情摆好，拿起相机或手机，从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。
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AZAHARY的早餐关键词：吐司、水果、饮品。
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RECIPE 冰抹茶拿铁 ![]() ( W1 B" S3 @6 ?7 l- m
-食 材- 抹茶…..1小勺 牛奶..... 150ml 胶囊糖浆…..1粒 冰块…..适量 鲜奶油.....适量 . k3 c5 S: v( |' a+ H
-做 法- ①将抹茶用一大勺热水融开，加入胶囊糖浆，拌匀。 ②杯中放入冰块，加入①，倒入牛奶拌匀。 ③顶部点缀打发的鲜奶油。 : R' s) x% N: G8 }* X
Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/ & \" p* t- o9 l9 i6 o* W
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; g9 O5 ^4 r/ f0 g7 A8 E- 当然，一个人也要好好吃早餐。 -( u; w! M: v# K% j/ |0 k
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* b I4 Q3 ~4 e' ]$ k) d欢迎无条件转发至盆友圈 如需转载请在后台呼唤食帖君
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Denise | edit Instagram, Pinterest, 《食帖》 | pics # g4 _, u9 L, s; |1 u1 ^
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商务合作｜职位应募｜建议反馈 witheating@foxmail.com
( \) F6 L# j' ^7 \% e* iMorning! 如何度过早晨，就如何度过一生。8 y+ ~" Y+ y0 S
食帖第10本书《早餐，真的太重要了》， 一本有关早餐与早晨的灵感全书， 点击阅读原文，直达购书页面。
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