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如果食物界要举办选美大赛的话，那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。
$ i$ a9 ]2 w3 G! B8 w 横切一刀，你便会顿时惊艳于造物者的细腻，绿油油的星海在眼前闪烁。( p2 j1 A% V! L7 ` o
作为一个有内涵的食物，秋葵不仅有清新的外貌，它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维，能使肌肤美白细嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有，秋葵的含钙量也非常高，脂肪含量又极少，非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。
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; Z, R" I. f" w 可是你们知道脆嫩多汁，丝丝清甜的秋葵，怎么做才最好吃吗？今天，小编准备了家中常备的7种秋葵做法，美味可口，大可一试哟~% Y; ]- M" r" h9 A4 Y! h
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┃ 凉拌秋葵 ┃9 @. v9 |: |* D6 r h
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) e- o$ L/ X. n% B9 i1 G6 s试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单; Y8 d3 @8 K! j& P
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┈ 用料 ┈+ o+ a; @( s9 a* \
秋葵200g
3 V9 g1 d- {* s- g/ a: K小米椒2个
+ p8 c, C- \# e/ K3 ^蒜3瓣5 C, w0 o; t% ]7 I: M- b
白糖2g
/ F3 h; B2 O, ?: `, B9 F; Q4 r生抽1汤匙
7 I' V) O+ \! E8 {; f/ t香醋2/1汤匙
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l1 K& i) e: M% K7 m! f' J
( M! `0 v1 F$ }┈ 做法 ┈' F: P8 N# f* S7 }4 d6 X
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① 材料准备好，秋葵洗净去蒂: o% s) E. q8 l& [4 F' I
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# S: Z! K C6 _2 X+ b② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用
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* S$ h5 b/ C2 k③ 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁' w# x- r0 C! R9 n6 N1 p; o
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④ 锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用- C# N9 ?7 u4 \5 P5 v" n
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: k' G5 \) D! T/ Q( Z3 C* u![]() 0 y- O7 v5 U$ e2 W1 x6 G3 r0 N
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┈ 小贴士 ┈
" z* u _8 s: E, ]秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。
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┃ 秋葵山药拌冷豆腐 ┃
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一道简单的素食，营养，丰富，美味。0 W! a8 e& b& K- y: Z+ Y& e6 X
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┈ 用料 ┈$ g h% h5 ~& n) C- ]( r# ]
秋葵3根* }. c b' X0 Z
海苔片若干- c, j; R, v; a6 o* z1 H
山药1根3 u/ \0 S# S/ Y1 ^( K
北豆腐1块
+ B2 U" U% `, K R味极鲜酱油1勺
; H3 Y6 ], g/ _0 d8 c8 T黑胡椒酱1勺
O- |% e% Y" `# \4 J8 \' n辣椒粉1茶匙3 A% `- b0 M/ m5 l7 P4 |1 A9 ?
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4 R3 Q9 n8 G( P1 d- L) Y/ W┈ 做法 ┈
0 i- q1 G7 S& m' v9 \① 主要材料备齐。山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
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② 豆腐切片旋转摆盘。
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③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱，豆腐上面加上山药泥。
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④ 秋葵焯烫后切斜片，秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
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⑤ 秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
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$ B! D) g1 u% t$ I7 n: _┃ 新型保健菜：蒜香秋葵 ┃
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┈ 用料 ┈
& ], B3 N; y+ ]秋葵500克# w2 ^8 ]! s) u0 i1 `
蒜头4 A e% ]( `9 }5 F4 e- Y- t% }' s
红尖椒
0 ~2 h3 H6 M* f) J+ k$ ]+ w盐巴/ F/ ? q; I* G
酱油. ~2 J& p& k/ `: Y8 j4 _/ p8 ~
7 ? e' H% A/ W. D1 [
┈ 做法 ┈
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① 秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中1 s6 A. b R/ D/ }4 k6 K
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② 红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香
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9 \2 G5 g8 \+ i3 F. ]$ X2 \③ 加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可7 e! R4 Q6 T7 v. |/ w. p* ^
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" ]- d' t8 N! @- W* j: h w1 F┃ 秋葵鸡蛋饼 ┃
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这是超级简单一个菜，不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西，切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的，黏滑黏滑的。0 u' C: s8 K0 e- _3 s
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# S, R+ J% N+ z2 J5 [( t, h
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┈ 用料 ┈
+ `0 v6 G/ E* W* P% F( |% A8 ~0 g秋葵3个; R# ^7 r/ X0 X4 ]5 W% b
胡萝卜少许% S* n) F/ e8 a1 V
鸡蛋3个
1 v7 Y- D4 b! O0 c5 [盐适量
- Q9 u0 O9 M% }& O食用油少许4 i7 S$ s& N6 R! ^
5 o% [% h5 o8 ^
( U+ Y0 n# T& E$ J% F┈ 做法 ┈
6 x) S% q/ Q& E! i
[7 h1 H) a# ?- ~① 一开始当然是准备材料，胡萝卜切丁，秋葵洗白白，鸡蛋掏出来大撒，放点盐
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② 秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水，切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵，哈哈。" s2 ?1 ]3 p( \" p
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