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苦瓜煎太阳蛋5 h/ J( r6 Y7 X" _3 s: U
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还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。
$ B& |; I, i% d5 E9 G% a一、食材
! j+ c. e6 Y+ [/ ]% _; `1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个" L- `5 X% C7 g4 `
2.配料:橄榄油3ml、盐1克
6 J& A" ~4 ?' p6 \二、步骤
0 Z) Z$ f5 l) [+ [4 n4 b) `1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; 0 m# R6 y" W1 O; C* b5 u- V! |7 r N
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! [5 j) w/ E: `/ b% i) i2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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) V3 r( ~% j; g( s Z& o. G g( {3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;
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4 s1 p# P M5 d. z4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。
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. ~' N/ T# a6 A- y ^. d s5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;# s( b) H5 i U* H$ g0 X
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4 V. X8 V4 L& N1 S8 x6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。
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1 J1 e. K" p2 q' D7 F$ `7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。
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/ @( F- H, V" Q) q三、小贴士* v/ B* `% B5 T( t
1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;
2 S% I0 `) Q" P9 N+ c9 s9 a2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;
. {* B c# m: i8 s# X3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。2 l4 k' X2 m4 _$ \7 r) B# ^1 I
成品图1
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成品图2
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