0添加蛋糕，蒸锅就能做

蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物，咬一口松软香甜，口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕，想在家里动手做，但又没有烤箱怎么办？今天，小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法，做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡，关键是天然健康、没有任何添加剂，宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧！
6 S6 H, [4 {2 {2 m5 `食材与明细
1. 准备好食材
9 Q+ V9 N* l7 s  |, Z/ X2. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
6 k/ `# @) D) J* }6 k3. 白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发成均匀的泡沫，体积为原来的三倍大
. ?# q# ~; r( A3 T/ D4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中，筛入面粉
9 B+ }2 B( U6 R5. 画井字拌匀（切忌不可画圈搅拌）
1 l; D, ?- ~% w7 p6. 模具中刷层油，放入葡萄干。
7. 蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄干。
8. 蛋糕胚放入烧开的锅中，蒸13-15分钟即可。
温馨小提示：1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋，可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后，焖两分钟再出锅。


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