0添加蛋糕，蒸锅就能做

蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物，咬一口松软香甜，口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕，想在家里动手做，但又没有烤箱怎么办？今天，小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法，做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡，关键是天然健康、没有任何添加剂，宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧！
食材与明细
- T; U- P2 [2 d" e' g* }1. 准备好食材
+ m- K8 b9 b3 O/ l% W& f2. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
+ K9 \- A" ~3 d0 U+ N0 c- T7 c3. 白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发成均匀的泡沫，体积为原来的三倍大
7 b$ l, m3 M3 C- O& _/ N/ J4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中，筛入面粉
# b; p% ~7 u7 v( x) _+ z: Q1 ]5. 画井字拌匀（切忌不可画圈搅拌）
3 ]' H/ b7 m3 W: U- J1 l9 E5 t4 Y6. 模具中刷层油，放入葡萄干。
7. 蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄干。
8. 蛋糕胚放入烧开的锅中，蒸13-15分钟即可。
+ c% T8 l8 d$ E3 v4 s温馨小提示：1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋，可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后，焖两分钟再出锅。

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