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![]() 1. 将黄油切小块加热融化- H! P7 t) g' w
![]() 2. 加入酸奶，混合均匀
/ \2 N. L1 B0 B, f6 H7 e![]() 3. 分4次加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀; v+ F2 s+ c& t8 ^
![]() 4. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后待用
" p8 \8 U6 `# D) E![]() 5. 蛋清分3次加入糖粉
' P2 f: N- T' p7 U& U![]() 6. 将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现小弯勾 C V; m8 z7 m+ Y* B
![]() 7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
D' V3 d- S# N: [5 W2 k![]() 8. 加入50克蓝莓酱，搅拌均匀
7 o8 g* ^/ D) _3 e: V0 }3 z: z![]() 9. 倒入模具中，将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中，不要搅拌，让蓝莓酱自然坠落到底，形成夹心，表面撒蜜豆
; @/ D% B E3 a![]() 10. 放入预热好的烤箱中层，170度，烤盘里注水，放入模具，烤约35分钟左右即可5 u! I2 A3 Z- U8 c5 V+ ^7 ?! C
![]() 11. 用的是学厨六联心形模具，材料刚好做一份( j. N# M" ^* y4 u! B, u( s
![]() 12. 仲景的北极蓝蓝莓酱，酸酸甜甜好好吃' P V' K5 ~0 Q4 U
13. & a0 N; b! H4 J/ p5 `
![]() 14. 冷藏后更好吃8 m% O3 _% ?$ g, i0 v' r
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