6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
( @. R0 \. e+ t, G$ }0 U【清炒虾米卷心菜】
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用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
# K7 F' ]: c9 t" Y& N做法步骤：
. H5 s0 r0 U9 p1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
, D( ^9 Y* v2 X2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
4 Z: I# f4 R- L# H1 J9 m3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
; O# F$ c; z; B# u4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
; M% |' }3 [5 n# F* t( K, s  G) Q【西葫芦烩番茄】

  ~5 i+ b% K7 J; i  p用料：西葫芦1个，番茄2个
做法步骤：
1 _2 k$ \5 J6 ]/ w1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
4 |' |3 Q" o: W; G【蚝油双菇】
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用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
: ^1 L- ?* T) D8 p$ \. N调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
做法步骤：
( j& U. b, z7 z* g" G  Y1 L1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
' L  M7 P1 v% L+ I' G0 o5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
" j/ q" {, O9 u1 R- p8 `4 A" N' y1 Y【金针菇炒鸡蛋】

用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
- ^$ E$ Z2 ~' q' \7 V* r做法步骤：
+ _( p8 c/ v5 g% Y/ T0 @' H1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
, k; j3 i( p8 v( T2 u2 \+ L) O# a3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
" E: @6 ^" B4 n2 ^" D【响油白菜】
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用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
做法步骤：
1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
. r! U' y9 A: o8 E; M5 G6 Y2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
. q5 ?- ?, ~$ [# L: G) H4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
  i" h( ~6 x+ H4 L& X【紫苏煎黄瓜(湘菜)】

9 d# M; `0 u+ ~用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
做法步骤：
; A4 [$ U% Z4 r2 j$ ?4 Y1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
& {% x0 w, O$ D0 x- ?: f2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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