6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
【清炒虾米卷心菜】
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用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
做法步骤：
% l; {, J0 C& W: r2 ?; Z5 k4 t; C* D* q1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
% a7 f+ G+ ~' I: C* c5、 放适量盐炒匀即可。
【西葫芦烩番茄】
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/ b- @6 v# X7 H" M) C5 X用料：西葫芦1个，番茄2个
做法步骤：
* Y& k' b8 I4 e7 ]0 c1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
: w! z: N, Q9 W9 ~1 c- ]! H2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
0 S) D8 {& n7 `' k; ^/ Q7 T4 U* j【蚝油双菇】
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用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
做法步骤：
1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
5 A, Q5 S/ j  X  J' z8 a( d5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
9 f' j" I! k( {4 E* c: n. o7 M【金针菇炒鸡蛋】

用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
: ^1 y% `' s- c3 A做法步骤：
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
* b  ~# D7 W; G8 U6 Q1 ]2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
, r8 r$ X7 k) F) z4 V4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
/ q1 _+ I4 V2 I" s; [1 _- }5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
【响油白菜】

用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
做法步骤：
1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
/ f% o0 ^2 Q3 [  w& q. c; k  g4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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2 B: W9 n9 Q. {' A5 ^3 E用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
做法步骤：
% J8 Z' u( d/ J0 U1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
+ Z! Z( V5 K$ q/ M- S2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
9 @/ d( F* j4 U( G7 c; G6 {4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
% R( T" z  a( }, u) N' w5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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