马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
8道温暖早餐，提高幸福指数！吃着自己做的食物，总有一总自豪感，为了家人的胃，学起来！
l4 }. n5 n* x* a一、【葱香鸡蛋早餐饼】
( m4 Z8 f- \- L8 _![]()
?. a. M! u- D( M用料主料面粉200克鸡蛋2个辅料葱叶1小把精盐1/2小勺食油2大勺水适量
5 N3 C, M! i4 C: I8 n: a做法1. 准备好所需主配料、调味料，鸡蛋打入小盆里加入少许盐，葱叶切碎
- c! ]) @* }1 v1 ?2. 将切碎的葱叶放入鸡蛋液里，加适量白开水搅均，再加入面粉搅至面糊状3 f% ]6 R4 H0 _6 S7 |/ _
3. 平底锅加热放入适量食用油，用汤勺将面糊舀入锅内均匀摊开，煎至面糊凝固转动平锅均匀受热，掂勺翻面煎到两面呈金黄色就可以了' @6 h1 X/ c# |4 T! y
4. 葱香鸡蛋早餐饼做好了，依个人喜好切片就可以吃了，浓浓的葱香味是我的最爱
O- J) h4 E. o: o) u- B4 e* I二、【煮茶叶蛋】4 G2 f, {8 _" g3 r6 G
![]() ( n. Q9 _" P7 ^, p: M. t2 |
用料9 T; v$ |) m) F' c7 B
主料鸡蛋12个辅料煮茶蛋料包1个盐2茶匙冰糖8颗老抽3汤匙生抽1汤匙茶叶10g: a$ q4 p9 z o8 `3 A! Z5 i
做法1. 鸡蛋放入水中 煮熟* Y: i! A8 }) w2 L
2. 用勺子将鸡蛋壳敲碎
, \7 T+ F9 R, F8 r3. 锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水
& V+ Q, Q* J0 n: u- k4. 加入老抽 生抽 盐 冰糖6 G4 j8 M. v. q6 D$ \' o
5. 大火煮15分钟* _+ f. N" |6 B- g
6. 小火半小时 浸泡一夜即可
N+ m3 g& H/ l0 _. S三、【自制煎饼果子】( N! y0 v, a% O- d4 F
![]() * W4 {8 P, h: ]1 K7 L
用料
2 j$ `8 C, r8 c5 K6 l5 M主料 面粉150克辅料鸡蛋1个玉米粉2大勺绿豆粉2大勺生菜2片调料花生油适量食盐3克甜面酱1小勺辣椒粉1小勺水适量
* V8 F* H J. s4 u" c; J做法1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴
8 q1 k7 G- J2 C& G$ _5 K$ X2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟0 X n. ? U) l9 A5 }
3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺
$ {5 d. c2 E5 G4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用5 }4 J5 U+ [0 X* i# ^
5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘
/ n \/ k6 }- P) ?6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度
7 S7 N% [- P' M2 r# Z7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆
6 k/ c9 p0 D/ o% @4 X; p- w8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用
1 m/ }" K. n8 ]) \2 F% e2 u9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂
S) V9 |' J0 L10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄3 L9 X; K4 N9 h( q" ?. \, l
11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄
( L# S D1 B! Z+ i: B2 S12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面0 L6 d, N6 T O& c% l, y
13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料; S H6 E: [( |4 s5 d T) ^. N
14.摆上果子和生菜
2 s% P0 h9 m2 v* F15.加入喜欢的香料
- O; H2 x2 b% [2 t5 J2 U0 E16.卷起来，出锅即可6 n8 K, G, K6 j: N: `0 s& A
四、【原味奶香早餐包】
3 m, F" o' R) m9 ?6 F![]()
% v: i9 E4 m- o用料
) [ F' Q! u. K主料高筋面粉380克鸡蛋1个辅料盐5克橄榄油45克白芝麻少许酵母5克液种300克白糖80克牛奶95克
0 H2 x1 R3 x, Y1 ~" W5 f) k( `# \) }做法1. 将鸡蛋、牛奶、液种（制作见下面）、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中. N! O; _* {6 W% Q0 k
2. 启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面，二次和面结束后，常温发酵1小时左右" ]6 X2 _- F# x5 N# n: W
3. 将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟，取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵
5 ?# C6 W! N+ Y- K/ E8 U4. 待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻5 N+ {! T* T6 s8 ^& I! K8 x2 h
5. 放入预热好的烤箱中，180度中上层烤18分钟! ~/ c. g* r K, k* E% N# _
五、【营养早餐三明治】
2 D' {- @) O! I" _![]() & A7 c9 Z4 g0 i n- r# ~2 X# k
用料* W0 ^. f, E" g r2 J5 {! {. G
主料白吐司2片黄瓜半根番茄 1个鸡蛋1个辅料亨氏番茄酱5克植物油少许
! j; @' e( Z1 ?( x+ _7 b做法1. 平底锅放少许植物油，鸡蛋在平底锅中煎熟" Y2 C/ } R( b; z# u
2. 黄瓜、番茄和吐司切片备用7 s! T: ] u/ d- F, s& L2 G6 i
3. 拿一片吐司上放黄瓜片. C# Q2 G# L2 s! Y# u- M0 ~1 t
4. 再放上番茄片( ]5 P. o K( S* E& Z
5. 加上鸡蛋
/ L* f0 }+ i. F9 Y3 L( t2 d8 A6. 撒上适量亨氏番茄酱9 [5 d2 y, k8 p ~. g! v5 k& j( c
7. 再加上黄瓜片) M, C0 x: p" j& O9 q' u
8. 最后盖上第二片吐司- W* Q- ?* {) F0 s$ F, `
9. 切掉吐司四个角，再对切就完工啦; E9 J& r0 V, \; k4 [( e) r
六、【早餐温沙拉】8 {4 s' U+ E; B3 F
![]()
4 e4 ^& E4 Z- A( o2 W用料
8 d+ q) Q, B/ h主料 鸡腿2个 圣女果1碗 苹果1个 吐司2片 生菜适量调料食盐少许橄榄油50克苹果醋1汤匙糖少许0 s8 j, T0 s- J
做法1.材料有鸡腿、小番茄、苹果、吐司、生菜；调料有橄榄油、苹果醋、糖、盐
3 m4 f5 }: b i y' e2.鸡腿去骨，撒盐腌渍，平底锅不加油，鸡皮朝下放入，慢慢煎出油，两面都煎成金黄色
, C1 O% t2 |5 y$ M- I/ ^3.煎好的鸡肉随喜好去皮; g( Q% N1 h2 o& s- Z5 q# t
4.煎鸡肉的时间将苹果切丁，小番茄对半切开，吐司随喜好烤或煎至表面酥脆，再切成小丁
6 J9 r- `; y c; p; u7 m5.生菜叶洗净，掰成小块，铺在容器底部，再摆上切好的小番茄、苹果、面包丁
% H1 z2 J+ M8 E$ y2 w# J6.最后将煎熟的鸡肉切块，摆在沙拉上面，这时调一碗酱汁，一大匙橄榄油，一大匙苹果醋，少许盐，少许糖，拌匀即可，吃的时候淋上酱汁
9 I) V. ?/ E5 I% W O# M七、【上海生煎包】 ~9 @1 r6 A, t* P& v- m- H
![]() + ]7 W0 J# N# }# o- D
用料
8 n9 R# b" |* q, M* `% m) {) G主料 面粉250克 猪肉馅适量辅料酵母(干)3克调料色拉油少许食盐适量鸡精2克姜5克料酒适量老抽适量水(温)130毫升小葱适量肉皮冻少许芝麻少许
5 u; U; d- W" L' w) b3 |8 i3 Z做法：1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性% y5 z+ i3 h7 M# ^
2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状
, B" i- x0 w9 x1 b6 M+ l4 \: L3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大
: p4 r6 _. f3 _- T8 ^4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了# b4 k- s' K3 u) a
5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀+ p7 f, E6 Y: q0 ^
6.案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子- K) c7 F8 V+ x
7.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅+ e. b9 F3 R! N" \
8.包起来，成小包子状- v; K: Y% N, I3 f( ^
9.平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎: A/ x; b1 |2 C: ^3 f! M) Q# f
10.煎至生煎底部金黄, A a$ r- O9 F
11.倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）: [5 z+ G7 [1 a6 W, E( c5 K
12.盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦
1 i4 M' l/ X4 L/ v" i. e% s* B八、【早餐卷饼】/ m5 m; C8 Y$ S# {5 e
![]()
; r4 ]8 o6 \6 F' |用料1 Q" T4 i1 g% O( C
主料 春饼3张 鸡腿3个辅料卷心菜3片洋葱半个调料食盐1/2茶匙炸鸡粉2汤匙色拉酱2汤匙植物油适量
& N; @9 k4 s% B* J做法1.鸡腿3只，鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排
& j# Y( }* |4 o( W5 D- x8 `2.用现成的炸鸡粉腌渍，然后煎熟，裹上炸粉腌渍，可以在前一天晚上腌渍
5 Y& l' I3 u( N* E0 W$ `3 x3.第二天一早拿来煎熟，炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼
3 L/ W0 F9 r+ R4.搭配的蔬菜用卷心菜和洋葱，卷心菜洗净切细丝，再拌入色拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。洋葱洗净切丝，泡在清水里，去除辛辣味
4 ?5 L# m; J6 q. t5.取现成的袋装春饼，放入蒸锅加热几分钟7 e+ p* D1 U: h( q6 P/ o
6.平底锅加一点植物油，放入腌渍好的鸡排，一点耐心，煎到两面焦脆! K8 A) T9 f1 E; |% ^& {# O+ P
7.煎到香香的鸡排，可以做卷饼，可以做汉堡9 a/ _5 b; F; z
8.最后把鸡排切成条状1 O6 F# X) [0 p( [1 C+ c5 {' z2 w/ j
9.在饼里卷入菜沙拉、洋葱丝、鸡排
2 J, e" g# S; y/ M7 J8 S关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容
9 a& j& g' ^9 f
' O% N% E. ^5 M, D0 Q/ ?( ~8 B) h" ~9 x0 E& a1 ^' |1 M% R8 ]
# I- G, k0 ]* Z1 q$ V内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
0 A# _$ M5 o S! }& a M; w
+ h) P# `' g- n# R# a5 \9 j- a谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24880-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
