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8个爽口家常菜，越吃越苗条！喜欢的朋友们，和小每一起学起来吧！别人说的再好吃，自己动手做才能知道真的好不好吃！+ O$ F' h! B W2 {; U' k- Y
一、【五彩有机大拌菜】0 \, i, }0 {) h5 `4 X
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用料7 z* J. k) b" E7 G b$ F+ S! y
紫甘蓝 球生菜 小番茄 红椒 黄椒 香菜 盐 醋 香油0 g" {9 \# J( F9 W
做法$ O. T9 l% m; Z! k J* U
1.紫甘蓝、红椒、黄椒洗净切成丝；生菜撕成小块；小番茄横切成圆片；香菜切成段；红、黄、紫、浅绿、深绿，刚好五种颜色5 f- V( T g9 X3 ~ N; s
2.用适量盐、醋、香油做成调味汁，拌在一起即可。事实证明，这个搭配拌出来的菜味道很好，可谓色、香、味俱全
) y8 i$ S W) H二、【家常炒合菜】8 a$ }5 l, H0 u8 F" ?
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用料* Z1 e8 ^$ ?4 D
鸡蛋 4个 韭菜 绿豆芽 胡萝卜 粉丝 花雕 生抽 花椒 几粒- ?' C1 M2 f+ L5 d6 e/ i6 A2 w2 K
做法2 ^! ~8 w4 V. W
1.鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁。
1 ?$ Z9 O3 E8 G# Z2.所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。
6 ^% I8 ^/ w4 Z: [3.锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿，不够咸就加少许盐调味。% f; g' e+ t7 b0 o/ ^ }
4.出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。" k1 @8 O9 d4 W8 D" N: V. Y* Z
三、【外婆菜】' [4 ]% c7 N& B
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/ R" ] O( I, v) o6 T/ `用料
" V; e" u' A% c- N" u新鲜青红尖椒 各1个 袋装湘西外婆菜 淘宝 大蒜 3瓣 肉末 适量' P3 \& O5 m6 Q) p, D7 h9 T
做法
8 Z* z7 k% o& V7 N* r1 Y( `8 N4 p" B1.大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。
8 ?: m5 N* E/ I5 y0 G. r9 a! n2.中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀& D! m- w4 {$ t5 q% s: t
四、【蚂蚁上树】9 F$ R& X4 W- Q4 o Z% p: _1 m& ?
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9 a) Z+ _) [; D. I/ D3 h* i) i; O用料
- y% E( Q' C3 e魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱3 X+ \( c5 {' y3 A0 K0 J
做法
" s/ z3 y% e6 y+ L# C* M" Y1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
) q q X: e$ E; h1 ], i2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
( U$ _ y; A- d% u& a+ r3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的cooking spray
% h# @+ I# E/ u9 q8 d4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
9 u- q5 t4 Z* N5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）
6 P/ a- v2 e: r! K- \6.最后下魔芋丝翻炒均匀
% x5 ?( y( r" I V$ d7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！5 ]6 m p1 h7 J* s1 H; s
五、【黄瓜鸡蛋炒豆腐】
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) J8 N/ s r# [2 q/ M' z1 }: I用料
4 c. \$ W! C; G" G7 r% S: E r6 `5 K黄瓜 1根 鸡蛋 1个鸡蛋+1个鸡蛋清 （老）豆腐 200g 盐 5g 橄榄油 一勺 韩国辣酱 一勺 蚝油 一勺0 |7 D. Z- y0 p$ R. A+ O* W3 @- J7 `
做法; p2 b+ ^, `% r
1.黄瓜切薄片（不然不入味）、豆腐随便切（不切也可以）、鸡蛋留一个、另一个去掉蛋黄（也就是1个蛋黄、2个鸡蛋清）、韩国辣酱如果没有，也可以用老干妈代替.. 最好用韩国辣酱哈^^4 i. i. F ~' h
2.先炒鸡蛋和黄瓜、开小火慢慢炒…放盐…+ d! A# J3 w% L) V4 z1 R" l3 N2 U
3.加蚝油～ 蚝油可以吊鲜味…6 ]+ A& f4 d" @
4.然后就把豆腐倒进去慢慢炒吧……& F* d, c* A( w) W R
5.最后加辣酱… 我超爱吃辣～ 所以多放点也不觉得辣～ 如果怕辣可以少放点…
/ ?! w5 T6 M! j6.出锅…/ f" p+ N3 i' [- j1 p
六、【浇汁豆腐】6 M; k8 q5 [5 t. T$ _. a
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用料8 Q" B/ e" y1 q) ?- [; d
主料 豆腐1块辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙米醋1茶匙小葱3根植物油4汤匙白糖1茶匙豆豉酱1/2汤匙8 g2 q+ s4 z O; M/ r3 J4 T
做法1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
! \6 h3 i" Y: _, \9 B- |2 d2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)
& y. @6 W( ]- v& D3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)2 U. {( Z: }: C: x
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)! a1 n7 f1 w* h& z1 o) v
5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可
[% x7 L8 d6 i+ {! l& [8 M2 _七、【什锦捞拌】
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用料- k3 Q9 X3 g6 f4 p* g: u1 w
主料 黄瓜1根 金针菇200克 千张150克 木耳(水发)100克辅料辣椒(红，小)8个杭椒6个调料酱油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺- |" D& _! A$ L
做法1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈 u7 Y5 z/ s' x5 g) N$ N. W$ g5 f
2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
5 k- `. ~( q7 D5 U3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用9 x y& D6 [- Y
4.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁
$ T5 ~& p3 ]1 S" C' e8 t5.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可6 ~- t& C4 F2 V
八、【家常赛螃蟹】
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+ Y0 o3 M" O1 W& Y& p1 |( Q用料 O0 x9 G) _. X6 T4 R
主料 鸡蛋3个辅料虾皮少许调料酱油10克醋15克葱少许姜15克黄酒10克白糖12克植物油适量& a& E$ U9 [. f& y
做法1.准备好材料，葱姜切末放碗中备用# [; t, O: l3 C4 ^! p+ b
2.虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀，放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀( V. y) Y J. Q, C- m) Q
3.锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，最后炒成一块一块的就可以了，盛出来放入碗中备用
8 D% v8 x. w7 p4.不用刷锅，直接烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
o; Y2 d" p3 f: S: Y# w九、【青菜炒蘑菇】
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+ n( K# R' w: Z! [/ Y4 a* q用料
' A8 V. }5 T# l$ @7 v. h小白菜（或青菜） 一捆 口蘑 五六个 干辣椒 2个 盐 1小匙
* [* {* E+ s' r1 b$ a& Y做法) d' o) q2 _% L" H4 _9 t
1.口蘑洗净切片待用( \; X+ z6 c, Q/ }" n7 r% q) |
2.小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）
2 Q3 b) G. H: p3 l9 y: I3.锅烧热下1大匙油（这道菜如果油放的过少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅5 a9 f9 _. f- ~7 J; _
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2 [" H# ~# @( V) g9 `7 F- z& W3 d% S! Y7 r7 u1 Y
) p) _- P$ E. ?6 Y内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
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