中国绝版老酒，你喝过几种？

, j  ^( g& z8 C女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
糯谷酿成女儿红，
$ J) T. ^1 F  l6 q* R+ ?仔细装坛封口，
深埋在后院桂花树下，
+ [0 K& v& d: Q9 `  g就像深深掩藏起来的父爱，
时常到桂花树下踏几脚，
! I" \; k; X% ]: F* w$ r7 O; Y& P仿佛心里也踏实一些。
/ t  W5 I  z! m/ w, |; X回头望一望女儿，
" ?8 [- H' \4 I, M$ ~3 t女儿头扎红头绳，
; ^: o$ x* ]0 U  f5 ]# R眉眼儿像清明时节的柳叶，
5 h9 _* y; d5 G# [' l一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

1982年女儿红（绍兴酒）一罐
中国的酒文化
: ~) o: v+ s; a2 c. p2 o源远流长，丰富多彩，
  X/ [) z* c& |从古至今的酒传说，
2 B" K" g2 C+ L5 ~( A6 E从出土的青铜器酒具，
2 d% A# D9 X$ B一个个酒的历史故事，
; W, ~, Z+ |% \# e一首首流传的诗词歌赋，
+ G) b. i& K" Y7 E) ]+ G彰显着中国深厚的白酒文化！
8 b. x) G) Z6 l+ r  p如今老酒已然成了
+ N6 s% A7 l- [爱酒人士的旧时追忆！
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斟一杯茅台，
9 v4 M5 H9 U0 R雅室立即酒香扑鼻；
  X8 T! W$ V: k7 f- w品微黄酒液，
0 q# Y6 o& ?+ V9 W* s$ X- _8 V酱香醇厚，舌底回甘。
# m5 W  g' E$ Q. ^: ]' ~5 e- V在氤氲的茶雾中，
在酒香缭绕中，
娓娓道来，如气如味，
慢慢散发，底蕴深厚，
1 B% G$ V7 U) H. W! U5 {  y5 e$ K. P舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
$ D2 g5 X8 V7 J+ E# H! t7 B白云边的嫡系部队▼
2 I' K- ]# T1 }
小贴士
目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
, ~8 M0 a2 c" `" h1 C" d7 V9 C曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

红粮大曲▼
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5 j! W2 e" }( W7 o* s9 K, t北京大曲▼
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华灯牌北京特曲▼
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贵阳曲酒▼

贵阳大曲▼
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* U( f/ b0 |/ e) w: C+ `6 E7 V2 \酱香型黔春酒▼

. M& r9 N6 G! H4 C! V  o* j* ?旧版衡水老白干▼
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9 u* `) N7 J& F* Q新版衡水老白干▼
4 m& x: q6 F, {) p5 s* M
哈尔滨老白干▼
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9 i$ O: R+ ?+ z! y* @& ~杜康▼

. g" X* V* y9 y( f汝阳杜康▼

陕西白水杜康▼
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口子酒▼
9 h; S0 G7 @: B6 Y0 V
- K; V: G0 b: z- |- F- B6 l# z3 m桂林三花酒▼

安酒▼
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习酒▼
( }; I8 U1 M" X- M9 V, @
8 [- W$ Y9 w+ U8 I迎春酒▼
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燕潮酩▼
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张弓大曲▼
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伊犁上等白酒▼
6 N1 [/ g0 X6 T3 }. L1 m4 G& f! [1 Q
5 O+ c0 e% w0 A4 A& S四特酒▼
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习水大曲▼
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5 S: P( C3 V! f' k. q, T$ S/ u六曲香▼
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三花酒▼

9 O$ V. U) d. q0 T金州曲酒▼

景芝白干▼

6 ]2 a, [' T% O: P6 K  ~太白酒▼
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0 R3 [7 `, I7 O0 e- C/ {) d临邛酒▼

( Z+ Y1 e: H, {# `( }竹叶青▼
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八十年代初的白云边▼
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, x9 e4 y. t+ I+ M6 f; l九十年代的白云边▼
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七十年代白云边▼
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- B. }5 l1 O4 F! P; |- v八十年代初八眼泉▼
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& ?/ t: p& Y) @6 L$ |: j6 S, a七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼

八十年代 鸭溪窖酒▼
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5 T3 M+ n4 ?! h$ q6 m" {! C2 p. z1989年 鸭溪窖酒▼
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七十年代大仓牌▼
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' D: ~9 [( Q- ~2 A3 P) E* O2 ^$ l八十年代北大仓酒▼
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八十年代北大仓系列酒▼



4 ~- g0 z+ |7 q6 @2 T. ~( _七十年代 邯郸大曲酒▼
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七十年代老白干酒▼

) p# S0 ?; T6 H' [八十年代 丛台酒▼
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九十年代 丛台酒▼
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七十年代麓山牌白沙液▼

八十年代 白沙液▼
( c4 B* F( y4 q9 A# f. p
+ C! ?7 S9 k3 c, {$ ?0 M九十年代白沙液▼

$ c) r  ?. I. h9 h0 U# D: o4 t八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼
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【老酒收藏的断代观】
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八十年代洋河大曲
如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。

1988年鸭溪窖酒
3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
% [% G7 F3 p+ D) H& @( |( `  d【老酒的品相保真鉴定】

  N$ Q: f$ c+ E- k* a贵州茅台
老酒的品相保真鉴定要求做到：
) P: d$ O6 E) |5 o. @一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。

70年代工农牌二锅头
* h% b, r0 ~+ `; K3 I/ Q+ U三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
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1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

白沙液
五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

( @% H1 e& n+ ^1986-1988年习水大曲
通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
后记

9 ^  S7 ?" ]1 W1 U, w, Q1 b' A" F0 f80年代四特酒
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
5 [. Y4 P9 J1 r2 a: p5 A1 O- _就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
! a' ~3 k9 c, ^6 }; M* F* m5 X
民国60年首批金膜竹叶青酒
7 @: n* i) l/ s# C( Q# z1 A就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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