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[菜谱交流] 吃火锅油碟怎么调?

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发表于 2015-10-7 16:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-7 13:45 编辑
2 S' Y3 k1 o* q& p" T+ P7 \
/ D5 F1 x' d: P- s" w1.涮肉吃法:芝麻酱、香菜、葱花、香油7 O. n% W9 ^2 J3 u6 X, g

" I+ Q$ f3 }& s( s" ^) ]

$ y$ s/ E9 |; l: a& s. O2.养生吃法:芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥  h2 W( c" [$ T1 a8 v
& f0 c4 U* R* p' ~: q
0 q& O! E. D' R& R1 I3 }
3.回味吃法:秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油
+ ]' b' r- r5 S; C6 t
! V. l, p. q8 O6 m

. R- r/ l$ F9 w+ m' k8 C6 V7 S4.过把瘾吃法:小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油
# i6 A, n5 g/ `8 G& G2 h) W8 q. S3 N$ ~& @: Q( `9 N( _! G. c

1 ^3 C) [' M7 K5 F5.时尚吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒. d4 K0 b& e! [, D. V
, l! }7 w$ k, b, |0 ~
7 n6 q8 m9 p5 i( s
6.爽口吃法:海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子( C1 d0 y# M# a

. K! s1 o7 b& i1 E) I5 t  `

, ]  X" [% X; o6 n/ T3 ^7.传统吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜
& t" {4 [0 ?5 p+ f2 `& k- Q# O" c3 c2 E/ o" H
/ q' t) U, N! }) e' C
8.瘦身吃法:蒜泥、香油。香菜、小米辣
, V/ K4 t, H( `5 a; q; Z4 r3 s
+ ~/ V5 \, q& b9 n

- L0 X2 r4 b/ r2 \; f# j9.潮流吃法:小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子  q8 E+ @5 o9 ~4 S% b* I
3 H0 Z# H$ z' V
' c; o$ J3 t, u  ]3 ?, e& S% D# U
10、麻油味精碟:
2 G; }9 W8 g7 C  原料:小磨麻油,味精。
- s7 {6 n/ k1 o  \0 C6 k5 t  制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。" Q3 R- L% }% K# h4 s, m# L4 w

% }4 U! s# \+ J. M
3 B7 b; r8 y1 X0 e! O$ \
11、麻油蒜泥碟6 F0 x- b8 T, F/ N: B' I4 b; C( n
  原料:小磨麻油,大蒜,味精。3 U  S0 z4 |+ o9 d
  制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中,加味精、蒜泥,调匀即可。
- T  s& s" d  z
! N: [" h5 {5 A/ f9 O. @. B

! K. f% y7 c% J, [1 ?; `' m) [$ R12、鸡蛋麻油碟% |: d; r% y  ^& U" Y
  原料:鲜鸡蛋,小磨麻油,味精。
& u  N  S4 [) T9 |" `( Q  制作:鸡蛋打入小碟中,用竹筷搅打,再下麻油、味精调匀即可。' T  o) w! {' k8 M9 h# r' X: P# l  Z

9 f& a; c9 @  I  c  z% G
9 M4 A. K. N3 X1 f3 c
13、麻油椒油碟2 y1 ~. ^8 D/ w* ]8 |4 `
  原料:小磨麻油,花椒油,味精。
( V/ V. e; E( G/ c) z  制作:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可。+ I% I) S/ t, R8 b! ~& M

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0 \; s) k' W! Z5 w5 \& M
14、菜油味精碟
( H$ O5 h( l% p, [& X$ s2 m; H* f  原料:菜油,味精,蒜泥。
# o/ j3 x8 N7 c5 O' Y/ A  制作:菜油舀入小碟中,放入蒜泥、味精,调匀即可。
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15、双油味精碟! E; K$ H1 @5 W
  原料:小磨麻油,熟菜油,味精,蒜泥。
1 S, f. y& L5 G( }/ [  制作:小碟中先放麻油,再放菜油,再加味精、蒜泥,调匀即可。/ @( F) h$ u! n, r


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