洋葱这样做，吃一周都不腻！

文章来源：海伦画报 id：helenview
洋葱富含超多营养成分，简直是蔬菜界的“万能王”。小编今天分享几道洋葱料理，让你吃一周都不腻！
& Z; Y% `3 X; h# @烧烤洋葱牛肉丸
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% r& y& j+ s6 H. V: S! l材 料：
$ I* |1 B% N3 n0 G; J  D* p洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1大匙伍斯特酱、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱

% D" z1 \) a; r$ E, h步 骤：
1. 先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、伍斯特酱、面包屑混合在一起
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3. 将混合的肉馅念成球状，夹在两片洋葱中间
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4. 再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

6 ]0 v, L8 Q6 m/ T5. 用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可。

$ I/ z& s! O( R/ l# w$ q4 Y: N7 Q/ WTips：切洋葱前，可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟，就不会呛得人流泪了。
洋葱圈金枪鱼蛋堡

材 料：
洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个（可用米耙或面包4片替代）、黑胡椒、白胡椒、意大利香料
8 H& ~/ }  R( d& n步 骤：
1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片，外皮部分朝下，放在料理纸上。按下电源按键，待按键跳起来，有着酥脆外皮的马芬就完成了。（米耙或面包同理）
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2. 将洋葱最外层的圈取出4个
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3 其余切粒，胡萝卜也切成粒
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' E2 F" m( }0 X" L$ P9 t- c4 在碗中打鸡蛋，筷子搅拌成均匀蛋液，加入洋葱粒和胡萝卜粒，放入金枪鱼，撒上适量的黑白胡椒和意大利香料，混合均匀

9 P4 d! A( @+ q" K! b' d* @5. 在平底锅里放入少量油，放入洋葱圈，在圈内倒入混好的蛋液，盖上锅盖中火煎。
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- i4 x  s4 j( g( S1 g, u& V1 l6 S6. 待蛋液凝固时，翻个面

) z( @0 k0 m0 ]  X" a: E  T  v; s7. 待两面蛋液都凝固，呈焦黄色时，取出置于吸油纸上

2 G+ D6 ?+ _# F' _. f2 U8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可
烟熏培根洋葱圈

; Y- \5 D5 J/ S4 O! ]: o材 料：
甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁
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步 骤：
8 x7 P9 {2 m9 d# @1 K% E0 s1. 将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来

0 N; ?9 z- X& |. T$ I2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱
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3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上
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4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁
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" W( T* M8 k  |' L5 j' W. z9 p0 BTips：一般而言，紫色外衣的洋葱偏辣，白皮的偏甜。
洋葱芝士焗褐菇

: c# a9 X, I) k0 x材 料：
2 \  Y0 Y: R) O: l( u洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、马苏里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片（切成末状）、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、欧芹少量

0 i2 `- u0 s7 k1 h. r3 ]2 I- F步 骤：
3 g( d1 X) ~$ R+ ?  z1.洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干

( X# u* l, m1 s% w  K# n2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状
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3.开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出
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4 s# H$ u7 S; y7 a2 e- a4. 加入洋葱一起炒，炒出香味

' T. n) A, w6 s" j5 F1 X5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味
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6.关火，加入番茄酱，混合均匀
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7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味
6 L/ @' F$ T6 u; h8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料

7 G+ a( q& O$ B* D9 r3 a$ b9.在上面挤一点蛋黄酱，加入马苏里拉奶酪碎适量

& O& G" z7 X5 j, t# b- P2 R10.将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟

11.取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦黄色
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12.取出，再撒上少量欧芹碎就好啦~
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0 @7 Y: }1 R8 y# H% q日式洋葱汤
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. D! t( W0 ?4 T$ k, R1 Q/ {+ ^7 |材 料：
2个洋葱（切粒）、6杯蔬菜汤（或水）、2根芹菜杆、2瓣大蒜（压成泥）、少量白蘑菇（切粒）、少量小葱、盐、胡椒、酱油、辣椒酱
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步 骤：
1. 用少量油，将洋葱炒至焦黄，加入胡萝卜、芹菜、大蒜和蔬菜汤。
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4 F0 }7 |9 [+ {2 H4 p8 `5 A2. 煮至烧开，再慢炖30分钟，用盐和胡椒调味

" \: Q8 j* m) _: O) H( _  _3. 将汤中的蔬菜滤出，最后加入白蘑菇和小葱

+ O! P: o% w0 H8 g0 u, B7 `简易腌洋葱
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3 o, B, C* h1 p" J- z( X1 j' g材 料：
( M! }# a+ ?: m- Y. c- `红皮洋葱（切粒）、半杯苹果醋、1杯温水、1大勺糖、1茶匙粗盐
步 骤：
9 H* H$ n% \3 ?) j0 X' t  Q1. 洋葱洗净，去皮，切成小片
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2. 将醋、水、糖和盐混合在一起直至糖和盐完全溶解
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3. 将洋葱放入一个玻璃罐子里，将做好的汁倒入洋葱中，在室温中放置至少一个小时。

% P( ^! m& \8 p+ h  y7 A0 g4 u4. 再将密封好的罐子放入冰箱至少一天。这样就做好啦~

" p6 f$ v9 G6 R& T4 F8 [Tips：放置于冰箱的腌洋葱可以持续食用好几周，可以做菜提味、作为小菜和零食、做三明治、做沙拉等。是不是很方面呢！
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