吃货福利—海鲜肥美月历表！

大家都知道什么季节该吃什么果蔬，
其实，吃海鲜也讲究应季，
/ }' _* C7 Y/ u! ?" w* E比如，春天带鱼肉质佳，秋季对虾口感好......
9 T; o: u$ E9 j5 t作为资深吃货的小福今天先给大家做一份
“海鲜月历表”
% T3 n1 e4 p5 q) ]! y) ]让即便是不是生活在沿海城市的您，
都可以吃得上最新鲜、时令的海产品！

1 e+ e0 B' c3 d1月—2月、海蛎子

/ G" A4 e& F' V一月到二月份之间，能够选择的海鲜种类比较少
貌似只有海蛎子比较肥
它被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效
& D: p$ H/ t  Q8 N7 h肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
2月、晒海米，抽海肠

; p5 x& U0 J" I+ ^/ J8 F二月份开始捕捞小虾，鹰爪虾，青虾
' t& ~2 _" {6 I% C+ s" ~主要是晒海米
4 E+ {% ]4 p3 `' i' o- s; G6 a. t
! E" R: M% B) U; G' E3 V二月下旬渔民开始抽海肠，如今海肠是非常贵的
+ f# T. U; a& p/ ]# R8 T" s四月、小嘴片鱼

嘎巴虾

小嘴片口
四月神奇的嘎巴虾上市，另外小嘴片口都是很多人都稀罕的海产品
（名贵海鲜，产量稀少）
四月—五月、肥蛤，皮皮虾
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肥蛤蜊

皮皮虾

' w4 J( j3 V9 j% a4 N/ ~0 ]: h7 D: H辫子鱼
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1 {# [$ q- T' }& D9 x) ^海红
四月到五月份，海鲜就陆续的多了起来
肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海红都是最新鲜味美的时节
五月—六月、鲅鱼，黑鱼，马刀鱼的季节
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鲅鱼
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" H' l9 F1 f, t$ m' [1 ~& \刀鱼

+ ^0 ]( y7 g/ G% @" {/ C! K& Z黑鱼

, U( Q$ N" X# @马步鱼
五月到六月份，是鲅鱼、黑鱼、刀鱼、马步鱼上市的季节
红烧、炖汤、煎烤各种吃法与做法随便你来挑选
七月—八月、扇贝正当时
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扇贝

2 J7 F$ c3 |7 x0 r大虾
; Y% A# R0 o# m6 x* z% @
; S& O! w) ?3 ?7 T$ o7 O- b1 V海兔子
七月到八月，扇贝、大虾、海兔子各类产品充满市场，这些都是都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富。并且这个时节的扇贝最肥，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
) t, Q' q! S" k2 Z8 |九月—十月、秋蟹膏

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”
4 T: y- r- ~9 T+ m5 E" Y秋天是河蟹膏满黄多的时节
中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬
这时捕获肉肥膏满，是河蟹和飞蟹齐登场的季节
. Q7 n; D! _8 T. c! p十一月—一月、加吉鱼的黄金季节
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5 `/ K( W6 G. S加吉鱼
每年初春时令，是捕获加吉鱼的黄金季节
1 @. `1 w/ B" z% E8 b/ q) M, b此时鱼尚未产卵，肉质最为肥美
  C" b! M7 Z$ q, g现在是六月底七月出的季节，小福特意选取了这个季节最时令的海鲜，并且为您奉上详细的做法，让您在家就可以享受如同身在海边美味海鲜。现在赶紧动手做起来吧！
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* U# P( E' C0 Q2 t/ D鲅鱼饺子

主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉);
  U# H* v4 M" Y, Z调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
做法：
" n8 M- M/ M1 [) W/ Z! h4 h! R4 b1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好。 2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。 3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋。 4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。
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( }# {' c. K9 ?( Z黑鱼汤

主料：黑鱼；
调料：香葱、姜丝、福临门菜籽油适量、盐、味精;
做法：
/ F) ~, I, Z/ Z7 J# _" _1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙福临门菜籽油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。
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/ g; x: h; _; V4 q. j7 f+ y蒜蓉蒸扇贝

主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许；
调料：盐，生抽，葵花籽油;
6 ~3 ^  J6 B$ g4 L5 T" V- _做法：
0 l! u# W/ N( L% e  \; E" `1、粉丝用水泡软。 2、蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。 3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明福临门葵花籽油就大功告成了。

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