每日一素凉拌莴笋

让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心，慢慢咀嚼，觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣，就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
凉拌莴笋
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# h' C4 _" |; c- M* _1 ~% |用料 ：莴笋1根
配料：麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋（最好白醋）、蘑菇精
4 k; c2 Y& I$ H; C* ~/ |做法 ：
1、将莴笋皮刨掉，切掉老根和头部
2、莴笋切丝、蒜切碎
3、用开水焯半分钟（防止生吃不卫生）放冷水泡1分钟，沥干水分
8 A% z8 Y, ~& s  D将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中
" a$ O% F. x' E3 a$ o7 Q& P4、小火加热少许麻油，将蒜末爆香
8 E& S* @+ |2 ?( J; D: F8 [$ f5 O5、将热油倒入调料碗中搅拌
4 [+ [$ B5 Z. x- J" E) H6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
/ ^& W4 Q4 Q3 T9 x3 T0 X$ C( ~1 T5 L7、装到容器中，加胡萝卜碎/红椒丝点缀；密西吧：）
7 Y* y. p2 E) |; K, {小贴士：
8 L8 g6 B5 E# y) y焯水时在水里加一点盐，会让蔬菜更漂亮；记得过冷水，才会清脆奥：）
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