蜗居无小事:一言不合就开吃?腊肉饭也撩汉

1舌尖上的欢乐颂:5步学会腊肉饭回顶部

【PConline 技巧】最近无论打开微博还是朋友圈，总能吃到一个安利叫《欢乐颂》，一部关于五个美女邻居的电视剧。有人说这部剧有“毒”，除了跌汤起伏的剧情，细心留意片尾字幕，居然发现这部剧还自带厨师团，怪不得《欢乐颂》一言不合就开吃。

《欢乐颂》里2202的三个女孩她们异乡打拼，没有安迪的高学历、不是曲曲筱绡的富二代。用微薄的工资在一线城市合租着房子，会因为房东加租金而彷徨，就像多数蜗居一族的缩影。我们都不可能拥有小蚯蚓一样的邻居，但只要一个电饭煲同样可以自己炮制蜗居美食。

虽然看过《欢乐颂》的都知道，剧中同款美食多不胜数，大闸蟹、烤肉、汉堡……不过今天咖喱菌要来八一八“五美”中的小厨娘邱莹莹同款美食怎么做，小蚯蚓这个角色从一开始的“一根直肠通大脑”满满招黑属性，到大结局突然放大招，用一个腊肉饭收复安迪、搞定应勤，就知道美食的威力有多强大。

这期《蜗居无小事》咖喱菌将采用最简单的食材，以及一个电饭锅来神还原《欢乐颂》中出镜率最高的两款美食，分别有撩汉必备的腊肉饭，和居家养胃的土豆炖牛肉汤。

5步学会腊肉饭

主材料：腊肉、红萝卜、玉米、香菇、大米

说到腊肉饭在《欢乐颂》中就是观众开始对邱莹莹黑转粉的杀手锏。这个家常美食做法也十分简单，只需要5步就能轻松学会。

香喷喷腊肉饭

首先准备好所需的主材料，其中根据个人口味可以适当调整主材料用到的蔬菜。按照《欢乐颂》中小蚯蚓的做法，咖喱菌采用了红萝卜、玉米、香菇来配合做出美味的腊肉饭。

第1步主材料洗净沥干水，并切粒备用，由于这次采用的是烟熏过的腊肉，所以口味会比较咸，喜欢清淡一点的话，提前把腊肉切片并用清水浸泡，可以减少腊肉的咸味。如果希望腊肉更有嚼劲口感，腊肉粒可以稍微切大一点。

第2步电饭锅调节到煮饭模式，加入适量食用油，提前翻炒最主要的材料腊肉粒，待发出腊肉香味后，加入香菇粒并盖上电饭锅约2分钟。

腊肉饭新鲜出锅

第3步打开电饭锅，加入提前准备好的红萝卜、玉米，并加入适量盐粒调味，翻炒均匀至有香味。

第4步洗净的大米放进电饭锅内，米量要把控好，相对其他主材料来说不能太少。把大米在电饭锅中拌匀，最后加入适量水，刚好淹没所有食材，盖上电饭锅即可。

第5步待电饭锅从煮饭模式变为保温模式，简单美味的腊肉饭就完成了。因为腊肉饭里有饱含维生素的蔬菜，所以这款《欢乐颂》同款美食，也可以像剧中那样作为晚餐主食享用。

用电饭锅做腊肉饭，食材固然重要，但最关键的技巧是电饭锅，用什么样的电饭锅更加适合呢？最好是具有多功能一体的电饭锅或压力锅，因为这类型的产品，在煮饭功能上有更多选择，根据不同用户对于米饭口感的需求，通过不同的温度和加热时间，简单快捷做出美味的电饭锅菜色。

2妙用!电饭锅也能做罗宋汤回顶部

电饭锅也能做罗宋汤

主材料：牛肉、土豆、红萝卜、西红柿

《欢乐颂》中邱莹莹除了腊肉饭，还有一道土豆炖牛肉汤的电饭锅美食也十分值得一学。这个汤的口味和做法都与西餐中的罗宋汤十分相似，搭配腊肉饭作为正餐享用也是非常不错的选择。

牛肉是制作这道电饭锅美食的关键，由于咖喱菌采用的是冷冻的牛肉块，所以在准备的处理上要多花一点功夫，当然如果是选用新鲜的牛肉或者牛腩作为主材，也需要做一些处理来避免牛肉的骚味。

所有主食材洗净切块后，牛肉放进电饭锅并加入清水加热至沸腾，然后停止电饭锅的煮饭模式。如果有条件的话，可以预先准备好沸腾的热水直接加入到放有牛肉的电饭锅内，以减少电饭锅的加热时间，然后把锅里的牛肉捞出过冷水备用。

电饭锅中加入提前切块的土豆、红萝卜翻炒，然后放入处理过的牛肉块，最后放西红柿并加入约1L的清水，盖上电饭锅，煮饭模式下加热约1小时即可美味的享用了。

中式罗宋汤

其实自己在家做简单的汤食，一个具有最简单煮饭功能的电饭锅就能满足需求，通过把控煮饭模式的时间，一样可以有明火炖汤做出来的口感。

看完《欢乐颂》中众多美食有没有流口水呢？如果你家没有“小蚯蚓”，看完这期《蜗居无小事》，不妨利用起你家的电饭锅，自己动手同样可以做出美味的电饭锅美食哦！

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