虾仁辣白菜年糕汤

很喜欢韩国年糕，韧韧的，糯糯的，配上辣白菜、时蔬和肉类，美呆了。

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原材料：

韩国年糕约1/2磅  辣白菜5块  虾仁1杯  玉米1杯  青豆1杯  红萝卜1/2条  

调料：

精盐适量  胡椒粉1茶匙  鸡精1茶匙  高度酒1茶匙  麻油1/2汤匙

操作步骤：

一、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；

二、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；

三、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；

四、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。

成品：

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贴心提示：

一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；

二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。

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