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最近丹麦生蚝泛滥。 ( w" D: B3 a: O: f
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说! 5 |; i$ l4 l. Z/ A& d- h8 N
+ j1 l/ S5 F/ G$ N- T: \5 r$ O2 B节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
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8 u" L6 M4 e' X丹麦生蚝泛滥 - n- A2 G7 |% n9 m: V0 V
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷 8 [+ ?1 l" Y$ o
Overrun with oysters: 生蚝泛滥 , ]2 t$ w c4 S2 g2 ^7 q
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9 W4 e3 b8 _4 o6 e% s名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
& q. z& Q4 }+ O+ b大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌ ; [9 u, Z, P( O+ r
y- `' [# c; u" g, H更准确的说法是shuck oysters ✅ 2 v0 m0 |# E1 Y: r( P0 G2 l& E- |
Oyster shucker: 开生蚝的刀 5 P% N; M% d* h; C+ S
8 ^6 h+ ]8 J5 K! L$ h( |- j) ~All about seafood 各类海鲜中英对照
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* z+ e! {4 ?: x" e$ ?- cShell fish: 贝类
- f" E; A* b8 [) f& N- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌+ L2 N& X1 G. t0 ]* n+ S# L
Fish: 鱼 * { A3 ^0 s8 P" _
2 C! O: w4 z( ?' [, \- }Black cod/sable fish: 黑鳕鱼 - & ^% X# {" u6 x" K% J% m
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Shrimp/prawn: 虾
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Shrimp: 体积小的虾 2 T& z% a7 V8 L( W( c* w Z
Prawn: 体积大的虾 5 h3 Q- {; n8 C0 U
- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾
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! ]6 q4 n0 X$ c K& i& [$ e大龙虾、小龙虾
! X. z' T+ m" u7 R' l- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌: \; p1 U# h& R* K
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Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹
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' A# `: K4 v* i" A+ `北美海鲜菜单 " n. X( R4 q1 u% m0 \
给大家重点介绍几个名菜: / o- R' c! K; x/ x' A- ?
- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝$ P! z' P$ u s2 B5 x& t$ M$ d
奢华海鲜拼盘
3 t2 x4 A+ G1 {9 C9 w# L- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘 Q8 G1 S A( {- g
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