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最近丹麦生蚝泛滥。
: C. Y1 @0 c* I) U7 \* e去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
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节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding 9 k9 }4 k, D+ z& }# c: {* b9 L
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丹麦生蚝泛滥 + e# @/ J( V+ Y5 r6 }4 s: Z" y
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
( j4 @0 y( d* V. W) v8 K/ YOverrun with oysters: 生蚝泛滥 9 A3 u& O2 h% N' j9 @. U- v2 ~
4 g: ~6 B2 a- O" v0 n, J
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名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
* c" d- s; o6 L F大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌ 4 L- _& S+ v5 K! }5 C5 y5 i5 ]$ H
2 W% ]8 ?1 G3 \5 g% W更准确的说法是shuck oysters ✅ 6 w9 W2 m: F9 j! i6 T3 j
Oyster shucker: 开生蚝的刀 ' m* T2 [3 O2 | v" w/ ?+ t
' [" ]+ M, t. M- X& Z% YAll about seafood 各类海鲜中英对照
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1 L4 j1 w( f1 F" j$ Z, [
+ Q/ _+ R- Z2 E! e( KShell fish: 贝类
( b F; X6 q0 ?3 ? `- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌
$ Q, h' W% [! ?6 f' y6 _2 N
Fish: 鱼
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' h) l# y& _& Y/ \1 S! {Black cod/sable fish: 黑鳕鱼 - ( i$ d& w. r2 ?
/ ~: e" u8 u3 ^& A- \ 8 {! G7 c" p/ p' w- [1 T
Shrimp/prawn: 虾 # A* r+ [3 I x. I: ^ M5 n
# s6 T3 f9 N0 ^) Y& E$ EShrimp: 体积小的虾
# ~' k. v% @# G+ T! NPrawn: 体积大的虾 9 s' Z0 W% d% |4 t2 I
- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾
4 `7 o0 n, f1 A2 n : V8 h* u) {$ S/ z/ o
% R9 X7 X# L, d: x大龙虾、小龙虾
) _% h9 n: d2 d i" g- B- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌
9 v: X( Y8 [. x2 q 1 \1 |+ [0 ^1 s
( w- j6 O8 P, r% b$ @Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹* ~! O$ a: e- P) ~; L U
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北美海鲜菜单
6 v2 E' L3 v3 S5 t给大家重点介绍几个名菜: 5 N/ H) u. a* ?
- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝: w, m4 i& J+ n' X* u- @
奢华海鲜拼盘
2 Q% b. P2 r0 `: U! u+ P8 A- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
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