夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】ZT

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“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱、等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。 荷叶还清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效        莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的功效。”

主料

• 新鲜莲子 (适量)
• 新鲜荷叶 (适量)
• 大米 (半杯)
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辅料

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厨具

砂锅
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分类

健康食谱 孕妇 主食 雨水 粥 米 护肝明目 健脾养胃 减肥瘦身 甜味 煮 数小时 普通难度
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  准备材料
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  4 d/ F( n- J) O6 f2 {煲中放入适量的清水，大火烧开。
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  $ S1 h+ x3 ~4 @: _% t5 [荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟，
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  这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶。
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  2 T7 p, I" a0 H/ w! ~' s倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。
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  - y* o+ J4 f& B4 i2 O( A) D6 {
  7 I) t! i* c. i% R# Q% H2 a盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。
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  - b7 J2 K" V2 B  h3 \煮至浓稠后，放入冰糖（按自己喜欢的甜度添加）。
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  + f5 x" P( i! v: R5 v8 l用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
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小窍门：

我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。

. Y7 |1 v9 @; i8 I* }/ @) O) A5 F鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。

煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。
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- w% \& G4 O/ c# i& s粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。


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