早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 ZT

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“天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富，百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”

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主料

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• 黑米 (1份)
• 大米 (1份)
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辅料

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• 猕猴桃 (2个)
• 芒果 (1个)
• 椰浆 (适量)
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厨具

% y/ G& v1 ?8 [" q高压锅
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分类

" _) ^8 m4 e# M- b, X粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度

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• 
  
  ! ?, e' Z& N9 E+ D' n0 S7 Q黑米与大米等量提前一晚泡好。
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  " B: M+ t, Q9 p- M0 Z5 i& |4 F5 ]9 O8 ^
  - A$ {9 A, H$ y芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
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  $ Y, b; ~" y9 m1 O7 ]4 O压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
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  % G$ [. [* d; ^将芒果核也倒入锅中一起煮。
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  * {' {0 g. S4 [, _2 n) a8 B' g9 v5 R大火烧开上气后，转小火压20分钟。
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  自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
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  ! I. }. t+ ~' j' o' D0 C- B1 @5 X
  黑米粥盛于碗中。
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  ! D* |( ?6 t  q; Z) ?3 H先浇上二大勺的椰浆。
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  ! z- D3 m* I0 y& }* p, [/ g再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
  

小窍门：

1.        黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2.        黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
+ A# p8 E- t; f8 _  `! S3.        用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。
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