【周末美食】橙君教你花样吃土豆！！

家里土豆也算常吃啦

今天换个吃法

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即可当早餐又能当零食

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土豆容易饱 帮助控制饮食

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1培根土豆饼
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食材：土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒
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做法：
: [- O. h# O* h; ]1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；
) u! m& M1 K) p  p% J9 u6 @5 N6 g4.手中倒油，把食材揉成饼；
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。


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1 v3 ^% W, U5 O* F; Y4 G! r( w2DIY薯条


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% K* m; O. K) M4 r' j食材：土豆，盐，淀粉
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做法：
1.土豆切筷子粗细的条；
2.水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；
4 Y% n* p5 c! m! ]7 d4 S& J: i3.捞出过冷水泡一会；
% S8 _# R7 `* S& J5 B1 c4.两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；
5.七成热油，炸金黄即可。

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3麻辣土豆丝饼


8 d9 Y, i: Z: X. M0 W: q  }6 l食材：土豆，油，盐，辣椒粉，花椒粉
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. ^9 t& f0 G4 F! k. \做法：
1.土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝，盐炒至断生；
2.土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动；
3.边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼；
4 T' Y! \# F& c4.当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色；滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
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4 ?9 [5 A7 \4 q4DIY韩式土豆饼
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食材：土豆，鸡蛋，牛奶，砂糖，盐，糯米粉，葱

2 y1 z7 }$ c6 l; t- J做法：
1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；
2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
: h" J+ Q. P  p! ^6 P+ m3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
9 i& o5 C6 d- J" p5 N* J0 q( c4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。


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$ q" w7 Q* \  _1 e9 Q9 _6 T5西班牙土豆煎蛋饼

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" K, M' F9 ]5 ]& L8 L1 a0 x食材：土豆，淀粉，洋葱，鸡蛋，盐，油
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做法：
1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
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6土豆泥
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食材：土豆，奶油，无盐黄油，细海盐，现磨黑胡椒
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做法：
, B) G) D1 k6 N9 x) ^$ Z6 \3 _1.煮一锅水，水要完全淹没土豆，煮20分钟到土豆可以毫不费力的用叉子扮开。取出土豆，沥干水分，加入黄油，牛奶和盐，使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味。
2.取出土豆，沥干水分，加入黄油，牛奶和盐，使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味。
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7狼牙土豆


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- b& m! M& o* M  C6 @! ^" N食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量
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; ~5 p& j1 s: Y2 w做法：
/ O: G6 v" B, j+ u1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2.小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。
) {$ _% }( n2 [# V3.锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。
4.将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。
0 K6 o- z2 f2 J" `+ I5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。
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. x5 W, X& g1 o1 w; _% Z8培根芝士焗土豆泥

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' E' S" e( o4 Y/ ]食材：1个大土豆，豌豆，胡萝卜丁，培根丁，洋葱丁，马苏里拉芝士，黄油，沙拉酱，香葱少许，牛奶，少许盐，少许黑胡椒粉，沙拉酱

做法：
1.土豆去皮切块，蒸20分钟（豌豆用小碗装好，也蒸5分钟），土豆稍微晾一下略加一点牛奶、少许盐、少许黑胡椒粉，捣成泥。
; n7 g( @) p5 v, T2.锅烧热，黄油融化后加入洋葱丁、胡萝卜丁以及培根丁翻炒。
2 z7 A, |( O1 i# u# K; _3.步骤（1）+步骤（2）+ 沙拉酱 + 熟豌豆拌匀做成缤纷土豆泥。
4.上铺一层马苏里拉芝士，撒香葱末、批萨草末（没有可不放）
5.预热烤箱，220度10分钟左右，烤至奶酪金黄起酥即可。
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9土豆虾球
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食材：土豆2个，虾半斤，鸡蛋1个，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量
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做法：
1.把土豆连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。
* [7 c1 c4 d3 m$ ?2.鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。
3.把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。
; U4 k; c7 [' Y. y0 I& [: }) A4.虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。
- f  W; u8 B% z" C, u! R" @5.取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。
' i, l& r! A  G7 k& J6.油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就好了。
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10土豆色拉
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食材：大土豆两个,蛋黄酱一大勺,千岛酱一勺,盐和胡椒适量,牛奶小半杯,葱花适量,火腿粒适量

2 K- H' _9 m* _" B做法：
( r3 F% _4 W$ B7 _! W  P0 z* q1.大土豆洗净切片放在锅里大火蒸15分钟,放在盆中倒成泥。
2.加入盐,蛋黄酱,千岛酱,胡椒,牛奶,葱花和火腿,搅拌均匀。
; h# f) |; k4 _) s3.放入冰箱中冷藏。

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