疙瘩汤

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主料

• 西红柿                                                                                                                                                                            (适量)
• 鸡蛋                                                                                                                                                                            (适量)
• 面粉                                                                                                                                                                            (适量)
  : |/ D; Q4 v% e& d, k, _

: U% e: _. H2 L8 A; i( R/ g辅料

• 花生油                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  

1 e, i& M  i1 o% g8 r- J
厨具
) {! T7 }; h) ?$ T0 g9 B                                                                                无                                                         
- D, D4 n$ X. [" o* F
/ ^5 l9 C8 g' K2 b8 v, b4 R. H分类
汤羹                                                                                                                 秋季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         煮                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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•                                             
  # x( F- Y" \+ _4 K" q                                                                 
  . ]; \8 }- V% G7 G# e: F准备原材料。
•                                             
                                                                   
  把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
•                                             
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    {: X$ N/ d- R1 @: l3 q2 B炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
•                                             
                                                                   
  把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
•                                             
                                                                   
  炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
•                                             
  / |3 {) w) c0 m  G                                                                 
  面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
•                                             
                                                                   
  锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
•                                             
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  " c8 f( u& p( o! n8 V1 X加进去一勺盐。
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  3 O/ B( R- k' ^                                                                 
  9 A- K5 e7 ?/ G倒入两勺生抽。
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  ; Y3 }8 d$ N; a" E# f( \鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
•                                             
                                                                   
  6 d3 K% V5 a; D9 Y# ?1 F8 L稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
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  0 J# u  G. ^5 g% J& m                                                                 
  最后淋入两滴香油就可以关火了。
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