点标签看更多好帖
开启左侧

[热菜] 豆腐狮子头

[复制链接] 0
回复
1835
查看
打印 上一主题 下一主题 进入图展中心图片模式
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2015-12-11 19:30 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] [/url]

4 q$ ^# c+ I( C
精致,是一种简约而不简单的境界,并不单单停留于外表、容颜,而需要触及更深层次的东西,比如一个女人的内质,她的心态,她的生活态度,她的一颗清绝的精致的心。/ M2 o" c* f& [& _% r0 \; R
主料

2 ~( O. W2 b+ N0 v8 f( b& l6 C' Z
  • 北豆腐 (适量)
  • 虾馅 (适量)
  • 肉馅 (适量)0 ^) R. j7 R/ b7 O3 i" D- r
' t$ M: ?) i. J; C7 S* h. Z+ c; l  ]
( c' t1 f3 \! y6 r6 A1 x6 ]1 d; g
辅料

9 S4 f: ?" a6 s, m/ B$ W
  • 木耳 (适量)
  • 鸡蛋 (适量)
    - F& a6 G' i) {3 q' T, e" n

& Y* \. E9 K. \6 J8 R5 {0 E  b$ D$ K
厨具
( R$ a, M# v) e9 ~  n
煮锅
1 C- w& M' Y0 ?7 N9 \' Z) M8 b$ k2 ~

& B" k" x) |8 a( o) J7 Y' P* C7 T$ D, y* l; J/ n- w/ _
分类
- S: m4 Y6 q  e
孕妇 热菜 儿童 婴儿 咸鲜 廿分钟 普通难度
' p8 K! K# [5 b( u
$ K( j* d( U0 h, S
, o/ w, l; g5 o

% m3 o( d* G: j0 w) b6 {( i
  • 2 S4 U  j) W+ a, y% _- v" Y

    7 y! O" a3 w1 P4 c! q( t1-4原料图。
    8 b/ M$ C- B& C9 Q# b北豆腐。
  • * [/ d2 ?' x$ W) }

    ( q0 q  N" w; s& n9 G; P虾仁,肉馅。

  • + C  ]+ t0 M" f/ Q; g9 v( I# E) G 1 q5 }1 c; P! }: F9 m1 G
    鸡蛋,香菜。

  • / T0 a1 x/ M- l& @( E; r2 T
    0 ?* {! k9 S& @5 K& q1 O$ X8 n. r虾仁剁碎。
  • ! L$ D3 w! R9 @/ W2 E

    0 o, c) N  y' A0 {" x将豆腐提前煮5分钟。

  • 3 _: b6 M* o" I8 d+ F1 J# A, f 2 M( s2 Q# }; P5 F3 H
    取出压碎。
  • ! E8 b4 I/ S) j1 L' Z( h0 e. c
    : I4 V" s5 q; m* y* F% \
    500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。

  • % a' d2 I% ~# k2 B5 @( N4 t
    ! R4 l/ N) T7 A) {% L加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
  • 8 y  p! M& l( P/ G/ e8 U2 a
    $ V/ I& x: [! _9 g- p- P( ~6 g, \
    锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水。

  • 3 d4 @; T; Z. n0 O
    ; A+ T+ B2 u! E: |将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中。
  • " M9 ]* J. p, s/ C. \2 A

    " m% D" [# V0 P- B! C6 H& R6 ~小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟。

  • 6 n6 r! e/ K' u" V& t1 O ; E: D( X6 r/ C
    出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。

      a& J- u3 r  f+ g6 s; `

1 E' a# q+ D2 n/ m. B1 G小窍门:
9 t4 v! c# _/ c! H- e" \: G煮好的豆腐一定在挤干里面的水分!
9 F1 E; \% r7 W2 X
. N+ E- h* @8 X& t5 x% O4 [; q# g' z


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3547-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表