麻辣豆腐

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“我太爱吃豆制品啦，又超爱吃辣的。当然得烧烧这个麻辣豆腐啦！”
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主料

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• 豆腐 (500克)
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辅料

• 火腿肠 (适量)
• 大蒜 (适量)
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厨具

炒锅
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分类

0 W- q- u0 M6 o$ u3 c: l+ V热菜 冬季菜谱 麻辣 焖 十分钟 简单难度

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  8 g; h( i5 w9 t$ s先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！
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    z0 I+ N$ C" t4 E  y4 B0 Y将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。
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  ! n8 n7 f3 I4 F+ R锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。
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  + g# i3 u" g! x, d) C4 ?待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。
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  1 M9 b. ^# E5 V慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。
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  % [# |& p: M% \味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！
  

小窍门：

听说豆腐不能和葱一块烧，大家该放香菜好了。
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