带鱼的美味做法，一起学做吧！

酱烧带鱼

主料:带鱼750克
辅料:油1汤匙  盐1茶匙  番茄酱1茶匙  甜面酱2茶匙  黄豆酱3茶匙  料酒2茶匙  白糖2茶匙  醋2茶匙  葱姜蒜适量  鸡蛋1个  大料2粒
) y3 R3 j# B% G4 F9 K0 A$ W做法：
1.带鱼择洗干净切成段
2.带鱼裹上鸡蛋液
3.锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出
4.碗中加黄豆酱
5.再加番茄酱、甜面酱
6.加白糖搅拌均匀
7.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁
, w: {; s4 b5 ~8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒
9.倒入酱汁炒
10.酱汁炒出香味，带鱼入锅，视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟，入味即可盛出享用

蜜汁带鱼

+ o7 k3 w2 o: r

主料：带鱼500g
辅料：油50ml  小葱10g  黄酒30ml  生姜10g  大蒜10g  生抽30ml  老抽10ml  蜂蜜1汤匙
/ J  `4 w/ \7 Z. [% P+ {做法：
& Y7 F! I0 @- R" ]2 \6 F% \2 X  d1.带鱼洗净后切段
4 {2 i2 S  A' n! t/ ?- ^8 a2.准备调料
3.把葱姜蒜和一半的黄酒和带鱼拌匀腌制半小时
4.锅内油温5分热下入鱼块，把葱姜蒜也一起入锅煎
5.煎至两面金黄后盛出
6.留底油再把鱼块回锅，烹入剩下的黄酒
7.倒入调匀的生抽，老抽和蜂蜜料汁
8.等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅
9.装盆上桌

豆鼓篜带鱼

主料:带鱼500g

辅料:油适量  盐适量  料酒适量  姜适量  葱适量  辣椒酱适量  辣味豆豉适量  胡椒粉适量  蒸鱼豉油适量
% o& N7 N# j  L9 S2 x% [步骤
+ Z' _; q/ Y- m4 q/ k* d/ }' t1.带鱼去杂质洗净，切段.
0 e3 s: t  S( z" h& f' E2.用盐，料酒腌制20分钟
9 r1 e" \/ t- @$ W3.撇去腌汁，把带鱼摆入大盘，撒上姜丝，撒些胡椒粉.
4.倒上料酒，撒些辣味豆豉，辣椒酱.
5.水开后，放入蒸锅
; V* B/ o4 g4 N, n: N6.隔水蒸8分钟左右
2 E1 D0 c8 Q: o豆7.把带鱼盘取出，盘里水倒掉一些.
1 z) V3 f8 I) H9 i/ W8.撒些葱花，
# T- H3 x+ d* Q$ k' ^7 u8 Q) i9.浇上热油，淋些蒸鱼豉油即可.

+ \9 H0 c; g8 G2 Q' d9 r# V6 a% H# |

剁椒红烧带鱼

6 i6 h! Y. K1 S+ `; a, {4 @

主料:带鱼400g

辅料:油适量  盐适量  剁椒适量  生姜适量  葱花适量  头道鲜酱油适量  料酒适量
( Y2 G0 N3 D" M( a, h步骤
" Z: Q& u! H% x0 R8 g1.带鱼洗净后斩段
2.准备剁椒，葱，生姜
, g' {# S% y1 Z; N1 q% U# X3.热锅温油下入带鱼
0 t* t* Q2 B! }; t# b/ ?4.煎至两面金黄捞起控油
$ W* H# a5 j" Z9 r4 G/ r; e- i5.另起锅，加入底油爆香生姜片
6.煎好的带鱼回锅
7.加入料酒
$ U0 a4 h( ]9 Q* {" u7 L% M8.加入头道鲜酱油
1 m3 ~  j2 K: k4 |( i9 R  W9.加入葱花和剁椒
10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可
11.撒上葱花上桌

* B; l" Y$ o% ?- L( N, q# `

家常红烧带鱼

$ e5 X3 v/ K! g4 X

  G, G# k/ A1 G9 w9 A+ \: [: g; C+ f

主料：带鱼500克

调料：色拉油适量  食盐适量  酱油适量  葱适量  姜适量  蒜适量  八角适量  料酒适量  生抽适量  老抽适量  香油少许  白糖适量
* q/ @4 F" \* \# B& P) p做法：
! _' E" t5 {7 c* |) B/ R2 j9 ?1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）
& _. k  b9 H( r/ b2.葱姜蒜八角准备好
' d4 E6 Z8 o( _- N# \! t$ q2 @3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开
4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖
5 H* r  A8 _+ W2 g6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面
2 W: m' p! X0 m1 o" Z7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可

啤酒焖带鱼

2 k7 s, E0 l- e; M

主料:带鱼1条  萝卜1个

辅料:油适量  盐适量  料酒适量  生抽适量  老抽适量  蒸鱼豉油适量  白糖适量  黑胡椒粉适量  干淀粉适量  姜适量  啤酒适量
步骤：
1.萝卜切半圆片，姜切末
/ R/ R: M' I9 m% U7 r4 C8 A: T2.带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时
0 C& C6 A3 ^" L' b" O. \3.拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
4.腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下
5 ~; F9 q* u" l( w3 z- T5.热油，带鱼段慢慢煎制
6.一面定型后，再翻面，至两面微黄
$ h2 e( q! P2 `6 R2 V5 p: Z7.倒入剩余姜末
  `- o3 ]6 {! M; @  q( m. n8.倒入配制好的调料
4 F& f5 w6 y: {7 P9.倒入萝卜片
2 Y0 g2 J  b) q10.加啤酒
" y, z6 U5 D: w4 z/ W8 @" U$ I! v11.与食材相平
% s% r' Z  M3 [5 I, O12.开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

图文来源网络，版权归原作者所有

小编最爱的微信订阅号推荐给您

女王教你煲汤

nvwangjiaonibaotang

↓↓↓长按下面二维码识别关注

9 O: |) G! Y) E7 B( M5 e: P↑↑↑长摁二维码 一键关注

简介：会煲汤的女人更美腻，每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做最幸福的人儿。

文章来源:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyOTQ5NDE4OQ==&mid=2247484893&idx=1&sn=de72b5d99e49b12f5e5a321e02fd7072&chksm=e840991fdf371009afed01db4db10eb3c3a09e8835379fe3563d082c72296ca837dc8b5a7245&scene=0#wechat_redirect

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-33855-1-1.html 谢谢