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黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症起有效的防治。
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步骤: 4 c5 b: x8 v$ |! r. I1 K. s8 s- o$ ^5 Z
食材:新鲜黄花鱼、豆豉、葱姜。
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黄花鱼去腮、内脏,用水洗净。
% l0 q; R, o- ]/ R# m( z+ X% c& o 在用不烫手的水洗一遍。
, i5 H* ^; u% i. y5 W9 M, X 锅烧热,放入油、豆豉炸香,在放入葱姜炸香。" H' u' m+ d+ w7 L
再把鱼放入,淋上黄酒、酱油、糖、米醋。
2 Q% r2 r( Q; d, z d$ _ 放入适量的清水。
7 r- n% z) I( \* @ 盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。鱼装盘即可食用。$ }7 ]; l) `/ w8 v( S. {, I
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