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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 02:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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主菜:腊肠炒秋葵
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用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;& r2 [) U6 {/ N8 f" V3 f+ D
做法:' _% B. v( `9 M2 M4 G) b  p
1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;
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2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;$ N# h3 I  K9 o+ Z  _
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3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;4 G* u  d- i6 J6 H. |9 _
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4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。
) w6 M  S1 O- P% O5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
: ^4 d* i, _# l# }6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。
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) ~) }$ `( J: B# n; Q. J- a副菜:干煸花椰菜! ~% M9 a# z) C: s& l$ Z
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用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;* P$ u* S4 b2 G$ \6 H& n& _
做法:( }! S- }6 x8 Z1 `3 ?6 N2 [: B
1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。/ E7 z+ B5 U( Q9 D
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2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。
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3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。
$ y& ]7 h  z; x. V( ~- Q0 L0 C4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
: _/ ~1 |9 e0 d( m7 y5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。/ ?% J) M: d+ j0 x+ M/ l# ~

$ G* _# l: n8 \& C, @2 c4 B* q靓汤:南瓜土豆浓汤
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用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;
- d& m1 @" t' [1 m6 a) J做法:
- ^5 T. O6 z2 u* m: J3 a1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。& Z" g+ A" K. d$ i! I5 ?8 I2 y
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2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。  ?9 b' N% C. q$ X6 l" k8 m$ o
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3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。
, r$ h$ f0 r1 P5 s! E0 E. d! K1 w! k4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。
1 w: ?8 l9 s7 }& o  H5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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* x* \3 B9 U: {& F; p4 J4 m+ M宝宝餐:芝麻酱拌面; @! j9 Y4 [5 l% X- \( ~; f
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/ R7 C! M1 f" [9 [' v用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;6 m3 W$ ~. y. C! b; c
做法:, Y  J5 e$ Y! a2 d/ s- j6 N
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。  Y# x' C! a3 Y
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2、将胡萝卜、香椿芽切成末。$ A6 g) Y4 ~( f' N$ p3 [) h) ~1 x
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3、黄瓜切成细丝。
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4、芝麻酱2勺。) R, _5 x. @. I0 u$ [" n+ J* p

5 p9 t! h4 h4 Z6 T8 [/ Q8 e7 D5、加凉开水稀释。
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- `: C3 y6 m2 |0 l6、切好的黄瓜丝放入盘中。
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) E% {: x. M( J7、蒜泥加醋调匀。' q+ U, X' b* h
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8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。
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9、盛出来过一下凉开水。9 e, G. w* r& B; @+ S3 @

+ l: J5 B0 O: n4 A10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。* W. V- ~. w% F+ E# c7 G# G

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