【博物杂谭】瓷器中一方顶十圆是什么意思

导言
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瓷器是一种由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等组成，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。瓷器的成形要通过在窑内经过高温（约1280℃-1400℃）烧制，瓷器表面的釉色会因为温度的不同从而发生各种化学变化。烧结的瓷器胎一般仅含3%不到的铁元素，且不透水，因其较为低廉的成本和耐磨不透水的特性广为世界各地的民众所使用，是汉文明展示的瑰宝
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& t/ t& C- Z! |5 j4 r9 q6 Z制造圆器时，用木棍拨动陶车转动，将泥团摔贴在陶车转盘中心，双手蘸水将泥团包紧，俗称“把正”，经过陶车旋转完成“拉坯”工序后以弧形竹板校正后既完成毛坯制作。熟练的工人一天可以制作许多圆器。制造方器时，先用圆木棍将泥滚压成厚薄一定的泥板，然后用直尺刮压泥片，使之平整，发现气泡还需用刀将气泡刮破后再刮压。按照所制器物的大小切割泥板，方器需要五块泥板拼成。泥板需要晾干，在晾到八九成干后使用同样的泥料黏贴成所需要的器型，黏接处的泥浆要处理干净并使用竹尺将黏接处刮平，在其表面基本干燥后用砂纸打磨后放阴凉处阴干，这样毛坯制作完成。可见制作方型器物无论从制作时间上和制作工艺上都笔制作圆形器复杂。


　
  p* {& R  I) I. e7 N4 v& F5 y# \　景德镇的匠人们常说一句老话：一方顶十圆。意思是：一件方形的瓷器，能抵过十件圆形的瓷器。可见求圆较易，求方艰难。
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2 t' P& ?  D# u) o) s) Z+ B粉彩山水四方花瓶
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　　元青花萧何月下追韩信图梅瓶
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其实，判断一件瓷器的价值，需要综合多方面的因素，比如它的历史年代、文化价值、工艺制作难度、数量等等，而“一方顶十圆”这个说法，则是单从工艺制作难度上来讲的。
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　　圆形瓷器，比如我们常见的瓷碗、瓷杯、瓷盘、瓷罐……都可以通过陶车拉坯来实现，熟练的工匠一天可以拉成许多，等坯阴干之后，再经过利坯修坯，上釉上彩，就可以入窑烧了，整个过程相对比较直接简便。但是方形瓷器就不一样了，因为目前还没有人能从陶车上拉出方形的坯来。

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& J( E; B2 I8 k" \  ^圆形瓷器拉坯过程图


* c& y: i8 |# D　　那么，方形的瓷器要怎么做？只能是一块一块地做，然后把它们拼接起来。比如做一件方形的瓷盘，需要先把陶泥碾压成板状，待泥板干到一定程度后，按所需的块数和尺寸切好。接着在底板上涂上泥浆一块块进行拼接，拼接的时候既要保持紧压感，又要控制好力度不让器物变形。等完成拼接后，晾干到八九成，用刀片将方盘四周修平整，坯体就算完成了。
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; O- }* B6 ~% x" d5 s方形瓷盘做坯过程图在这过程中
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4 m* ]8 D! J/ L! K2 E　　稍干的泥板可以用作拼接器物比较挺直的部位，比较湿软的泥板可以用扭曲、卷和等方法做出其他造型。


# m- ^: W2 E5 `6 Z2 H' {8 V墨彩开窗山水四方花瓶
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　　带有卷和感的轮廓
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青花缠枝莲六方茶叶罐

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　　单单是成形，就需要这么多步骤，再加上后期的上釉，绘画……这些必备步骤，整体繁琐程度，可想而知。尤其在最后烧制的时候，还有可能出现各种原因造成的变形，这样叠加下来，难度就更大了。




黄地墨彩花卉纹四方花盆
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　　所以景德镇的匠人们才有“一方顶十圆”的说法，这像是匠人们的内心表达，带着一种“方器虐我千百遍，我待方器如初恋”的无奈感受，可能也有对几经辗转却还是没烧成的方器的惋惜，有对浴火重生烧成的方器的珍惜。
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