北美秋日饮食篇（一）

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“The light is different in september—

the last of summer sun

casts interesting shadows”  

by Mikika Favrem

九月的阳光是特别的，

最后夏日骄阳投掷出有趣的阴影。

“现在还是很热，但是你已经开始考虑要收起那些夏天的衣服。你得把你薄夹克找出来还得准备好雨伞，但是你基本上不知道到底这些是为了雨☔️还是为了太阳而准备的。

这是我一年中最爱的时光之一。”

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秋天

是苹果和南瓜丰收的季节

北美的饮食

将这两者用到了极致

1 [7 B: A7 j+ X# O; J

  苹果肉桂橘皮汤     

苹果清香，肉桂浓郁，橘皮沁人心脾

绿中有黄，黄渐晕红

秋日之色，丰韵之食

肉桂柠檬水

挖空苹果为器皿

图解做法：

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   咖啡甜点篇     

Maple leaf

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肉桂Latte

8 X+ a9 ?7 C4 r# o6 u, a
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  Peach-Raspberry Pie     
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桃子－树莓派

（附做法）

Ingrediants 材料  Produce 果蔬食材

• 1/2 tsp Ginger, ground  （半勺姜末，现磨）
• 3 lbs Peaches, firm ripe  （3磅桃子（约2.7斤），挑选硬实的成熟果）
• 8 oz Raspberries   （8盎司树莓）
  0 o  g# M/ W: j/ u  P" k

Condiments 调味品

• 2 tsp Lemon juice, fresh   （2勺新鲜柠檬汁）
  $ R- O' h% m8 {# P2 X( n

Baking & Spices 烘焙&香料

• 2 1/2 tbsp Cornstarch   （2勺半玉米淀粉）
• 1 Recipe flaky pie dough   （1份薄饼胚）
• 1 Pinch Salt  （一小撮盐）
• 9 tbsp Sugar   （9勺糖）
  

* ]7 H& e# R$ x

  下面介绍一款主菜     

Chicken with Pumpkin and mushroom

（附做法）

Ingrediants 材料

Produce 蔬果食材

• 4 cups Mushrooms  （4杯蘑菇）
• 1 Onion, small  （1颗小洋葱）
• 1 tbsp Parsley  （1勺西芹）
• 2 cups Pumpkin  （2杯 南瓜）
  & T8 z+ |- K* x- F. t- L' i4 `0 [

Canned Goods  罐装食品

• 2 1/2 cups Vegetable or chicken broth  （2杯半蔬菜或鸡肉罐头汤）
  

Baking & Spices  烘焙&香料

• 3 tbsp Flour  （3勺面粉）
• 1 Salt and freshly ground black pepper   （一份盐＋现磨黑胡椒）
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Oils   油

• 2 tbsp Olive oil  （2勺橄榄油）
  2 L( M  T* S. s; g1 }

Dairy  奶制品

• 3 tbsp Butter  （3勺黄油）
• 1/2 cup Cream  （半勺奶油）
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Other  其他

• 2 Large single boneless skinless chicken breast halves
  （两大只无骨去皮半鸡胸）
• 1 tablespoon fresh thyme or ½ teaspoon dried
  + B0 l6 a; S, z（1勺鲜百里香或半勺干百里香）
  : M( T/ q' x6 f% a6 C

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