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世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知
( k6 J, \- c4 e! |$ M' l在我们大温
" I/ d9 [/ X( Z一年只有两个季节 (冷漠) ' O m+ }" z! U
好不容易熬过了漫长冬日 $ Z: G- L8 y! N% o5 o7 m7 y
在阳光大好的夏天
5 s! V0 \& q4 |9 f4 R5 Z2 a( F+ f你甘心在家满头大汗地烧饭吗？ 8 B& E* W6 v& g; q
2 }$ K8 z2 r. U+ C# J' O3 h( i图片来自网络 & F6 r+ I6 i- r" K
然而想要出门吃饭，往往又要遇上世纪难题：
' g; i Y( f$ i1 U# A3 [今晚我们吃….什…. 么？ 2 p, N8 F5 e" V
夜市人太多，火锅烧烤太上火 - F/ K1 [2 ^" L' Z7 l6 ~
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可是，我们爬在食物链顶端
% \+ h% v2 F. c! F+ n# D什么也阻挡不了想吃肉的心 7 [" R" L8 Q. ]5 ^
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图片来自网络 0 U5 H0 R/ K; J t [
其实，你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~ : E; {- Y$ ~$ M _ b6 Y7 \9 U& g2 s
虽然同样是吃肉，但是鸭肉性偏凉，具有健脾益气、利水消肿的功效，而且属于白肉，油脂含量也比较低，是特别适合在夏天食用的肉类噢。
8 K: u( ^, S" W/ i( ?6 N" `所以天气再热也不怕，我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google
+ y) b" U% ?% S/ [9 I/ K. B烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式，在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。$ i4 E2 r" h% V1 l, i% ?4 a
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前，让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google
7 k) k D0 C# e第一种：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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6 E% r6 t# e4 I7 }第二种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条，最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。* M5 u6 m9 Z" y& Y* m9 o( L
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第三种：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。( k/ P! m: Z% x/ h! h9 R+ J4 [! n
1 q4 }1 g/ n8 @1 N3 g图片来自Google
+ R- T1 A# g( F/ H0 w8 A' L如果看到这里你已经饥肠辘辘，不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗，每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时，贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格，所以赶快动手转发约起来吧~7 J& J6 S5 W9 ^. _, e3 o Q
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品味长安 Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安，坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画，室内也是古色古香的大气中式装潢，特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。" r- S! M/ U4 I& x' b
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图片来自Google " w i+ g. m3 I4 f! R
它们家的招牌明炉烤鸭，会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面，除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外，还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱，很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。( u- R$ z4 k N# I
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2 B# R( j/ U. E" `6 F6 \* y价格：$88/只 两吃需加$10
1 U. u/ g) ]1 l! s. v; ~/ C- G地址: 1661 Granville St, Vancouver
) f v `, {' S电话: (604) 681-1313
0 s! H7 Z: j! U营业时间:
) B4 o% O2 } l9 X( N$ i: x5 UMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm! q: S$ D7 y3 I) h& v# \( F
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紫金城京菜 Imperial City Bistro, F5 I& `& f }+ w# W' t" s
1 u( w+ S# n( ?0 U9 c2 G0 Z位于Richmond的京菜馆紫金城，有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭，而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛，但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄，但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃，除了片皮烤鸭以外，另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时，不要说小编没提醒你，紫金城家经常会有划算的团购噢，大家也可以留意一下~& [3 ?; Q1 S( Z. F# s3 _
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图片来自Zomato
+ p7 n2 [7 O8 R$ ~价格：$48/只 两吃2 V4 r" i6 ^% C1 w' A3 }
地址: 140-3671 Westminster Highway1 k- e: K9 O2 d" X1 v
电话: (604) 270-7799
2 e) }: |2 R% U' l营业时间:) v& u" y/ z9 V& Y$ h
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm* L$ d3 ?) K! n* O/ b
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$ z* o: V: ?& h; j+ d8 t+ q万里城 Man Ri Sung
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位于Aberdeen Centre的万里城，虽然老板和厨师是韩国人，餐厅也提供正宗的韩国菜，然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西，烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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* S/ t/ }% [) t5 Y, U0 J图片来自Google
3 H, |# ]' @) H) P% |' w他们家最划算的是烤鸭套餐，分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一，还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报，它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是，如果是周末前去最好提前预订~! P; ~$ U$ a7 T. d$ v( a
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图片来自Facebook
4 |3 A/ ?) b# t6 Q$ G价格：两人套餐现特价$45.29 四人套餐现特价61.26
: n7 h/ m. t0 _) z0 `9 ?) e: l: {地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond7 ~& W) p# b( `* ]
电话: (604) 821-9922
" s4 w% R' V' O9 k, ?7 m+ t3 {1 ]营业时间:
, J& z# n. O# G9 k7 QMon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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& Z4 P9 r9 m* }8 Z麒麟 Kirin4 F$ H+ {; U( Y4 r: _
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作为温哥华的老牌高级粤菜馆，目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜，他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法：厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起，再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特，而且也不会让人觉得特别油腻~) e+ h" N' v$ A/ J) I. N
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图片来自Google
1 @% z+ {+ r$ p" ?& z价格: $48.8/只 $29.8/半只& Y: I N- {: o; l3 G; m$ g
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver, E6 q t; Q; X% F% K$ d- H8 B
电话: (604)879-8038% c% ^/ Z0 [: O; q% m3 @
营业时间:
# \+ Y" p8 T5 L+ m( P, d5 J+ \Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm/ ^ g9 ?+ ` F% v" g1 ~6 Q1 F
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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$ q& W& ^2 v* T+ L地址: 1172 Alberni St, Vancouver" W A2 y& @( |
电话: (604)682-8833 M% v; Y6 N d( {) |7 o, G" P: K
营业时间:
! r# q* Q, Q& Q. RMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
+ Z# ]3 a4 u9 Q0 bSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm; q2 P9 K! O8 D! i# U2 S
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地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
, K: P9 Y6 } B E1 a" M8 ~* {3 H6 v电话: (604)303-8833! u+ G6 F4 U0 U3 g* |1 @7 }. F9 K
营业时间:
% a. M4 F: e, L7 M9 fMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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地址: 350 Gifford St, New Westminster
' }! T) t4 l3 H3 i6 [电话: (604)527-3838
6 {+ U+ `% d# J! l3 ?营业时间:4 J! }0 v6 X: P w
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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# [3 s% p# F/ ~3 B' [" R0 O& D- o新瑞华 Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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/ T c( d3 Y/ D6 B+ n源自香港新界沙田的新瑞华，目前在大温有两家分店，也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样，菜品涵盖甚广，菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢，由于很多人觉得鸭肉有腥味，广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃，这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。
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5 ]& K8 a+ ^0 v+ x/ e图片来自Yelp . Z& R0 I! o) C
新瑞华的烤鸭一般为固定二食，做法和麒麟也比较相似：第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮，第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~5 c/ F- B7 g3 S4 x
! o9 _3 L. v0 R& I0 O9 j+ g图片来自Google
/ l6 U# w7 X! M8 p. H价格: 两吃 $45.5/只; S: J: p# H& N0 H7 n1 l
地址1: 3888 Main St, Vancouver+ \1 Q9 q3 k6 v0 o9 C/ _1 A
电话: (604)872-88224 F& G! _. S0 D6 ], I% ~- Y2 e
营业时间:0 w# @$ z4 O; v3 k# M; _# V# [$ y
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm8 d. s' K7 Y; X0 O3 _
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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% E) c1 k0 B2 f% W) u地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond$ n9 H% w! }9 A+ F
电话: (604)273-8208# ]6 ?0 ~( K5 f! ~, X2 y' l4 e. w
营业时间:' V2 h% v' o2 W2 i0 O/ }( a i! @
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
9 b, o& @- a) t8 ~" FSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm) o5 Z" E7 P5 A. B z) B
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胡同 Hu Tong
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; R1 c t G" L% \1 ~1 |说到温哥华为数不多的北京菜馆，一定会提到这家店面不大，门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人，而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。 K4 U$ a9 H8 s1 W
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图片来自Zomato
( P: j3 N' [) ?: o; k( t( p, O“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法，鸭肉绵软细嫩，油度适中，不会很干涩，卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~* `6 p& _: E! f/ K/ O1 Z) s7 u
" o, j7 `+ N }0 @9 W图片来自Google
/ N7 L: M! t# w) n" ?$ m3 ~价格：$90/只 鸭肉包饼+鸭汤8 n. m# x! J2 }( d* X8 Z) B
地址: 2942 West Broadway, Vancouver
* h( R$ x7 F5 F. X- B电话: (604) 559-6622
4 v" o. k# C' C# d6 [营业时间:
5 @* x8 _6 W2 H2 O* hMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
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. Q6 o# |! k z5 O0 c重庆饭店 Chongqing Restaurant& k$ g4 b9 P! @7 K3 p' t7 ^+ @
9 `* h" G: g2 S% \3 @重庆饭店目前在大温有三家分店，提供的菜式以川菜为主，但在口味上迎合了本地人喜好改良而过，所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗，烤鸭片得较厚，皮也不算酥脆，但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法，而且觉得份量太大的话也都可以点上半只，所以来这里解个馋还是足够的~ 同样，他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包，而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。: ^0 l1 v+ M! l6 P% W7 @
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图片来自Google
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5 _; e* U% N4 N+ Z图片来自Google
5 q6 M2 K# ], X& C3 o( W+ S价格：$23.95/只 二食$36.95 三食$43.955 }( y6 }) L/ q8 T* l7 q
地址1: 1260 Robson St, Vancouver
; ?% C( ^: ^$ F" G+ M! c! P电话: (604) 568-0303' ?8 s) `9 b! Z% H z
营业时间：Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm* K" v6 I! y) Q+ ~- ]; p3 {
, v* L _: A( t& k4 `7 c+ E地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
' ~- j# C% y" ^- S% G电话: (604) 558-01015 ?" A- v$ G9 n- k6 \1 J1 t r. d
营业时间：Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm1 D) v c4 O9 h" p% C* {3 I7 `
$ ^0 [2 J7 t! ?8 b地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver1 X' ~6 V" S2 b
电话: (604) 254-7434) K" P1 w) v' z0 T2 m
营业时间：Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
# q: }3 w1 p& A2 D% n7 @ ' J* ]/ B6 ? l, J& r" v9 F& a
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