吃货菜谱 | 没时间做饭？教你几道快手极品美食，上班族

发表于 2016-8-25 04:19

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咖喱鸡肉饭

主料：
鸡大腿3根、咖喱块一盒、胡萝卜一根、土豆一个、洋葱一个、青椒
辅料：
米饭适量、青椒适量
做法：
1.鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用；
2.鸡肉用水焯熟备用；
3.锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香；
4.加入鸡肉煸炒；
5.胡萝卜块和土豆块煸炒；
6.倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止。炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可；
7.放入青椒点缀；
8.煮至黏稠关火；
9.米饭蒸熟，盛出放入碗内，倒扣在盘内。舀上咖喱鸡肉即可食用。

尖椒杏鲍菇

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主料：
尖椒一个、杏鲍菇2个
辅料：
蒜1瓣、盐3g、老抽少许
做法：
1.杏鲍菇洗净并切片下水焯一下；
2.尖椒洗净去籽掰成小块；
3.锅里加少许油，加入已焯好的杏鲍菇翻炒，再加入尖椒；
4.加入老抽盐鸡精等，翻炒；
5.出锅前加入剁好的蒜，翻炒一下。

香菇油菜

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主料：
油菜一把、香菇10个
辅料：
蒜一瓣、盐少许、老抽少许
做法：
1.香菇和油菜洗净并过水焯一下取出；
2.锅里加油，下香菇翻炒；
3.加油菜，翻炒，加盐和老抽并翻炒，1分钟；
4.不要把菜炒的太老，熟后稍炒一会就可以，出锅前加蒜瓣翻炒。

茄汁腊香蛋炒饭
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主料：
隔夜米饭1碗、西红柿3个、鸡蛋2个、腊肠1小段
辅料：
料酒1茶匙、生抽1.5茶匙、盐适量、葱适量、糖1茶匙
做法：
1.西红柿切成小块,腊肠切成小粒备用；
2.鸡蛋打散，放入生抽、料酒、盐和葱花；
3.锅烧热后倒入适量食用油（大约2.5汤匙），大火烧至8成热后，转小火立刻倒入鸡蛋，颠一下锅子，不让鸡蛋粘锅，转中火，待鸡蛋一面成形，立马翻面，稍成型立刻关火，用铲子铲碎鸡蛋，盛出备用；
4.锅内倒入适量食用油，大火烧热后转中小火，慢慢炒西红柿，放入糖，炒到西红柿熟烂，有浓稠的汤汁，盛出备用；
5.另起锅，倒入适量食用油，大火烧热至7成热，转小火，放入腊肠炒香后，转中火，放入米饭快炒，直到米饭粒粒分开后，放入鸡蛋快炒几下后；
6.最后倒入西红柿一起中火拌炒，放入适量盐，炒半分钟后混合均匀，撒上葱花即可。

凉拌菠菜粉丝

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主料：
菠菜10棵、粉丝1小把
辅料：
蒜末适量、香醋1汤匙、橄榄油适量、白芝麻适量、盐适量
做法：
1.粉丝放温水中泡软；
2.菠菜择叶洗净，锅中烧热水，加两滴橄榄油后放入菠菜，2分钟后捞出沥水；
3.处理好的粉丝剪小段、菠菜挤去水分，放大碗中；
4.加入蒜末、香醋、盐、橄榄油、芝麻拌匀即可。

孜然青椒肉丝

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主料：
肉丝适量、青椒4只
辅料：
孜然粉适量、生姜丝适量、酱油、盐
做法：
1.生姜切丝儿；
2.切肉丝准备好；
3.青椒切丝儿；
4.倒油，生姜丝和肉丝儿下锅，加酱油；
5.倒入青椒丝儿翻炒，加入盐和孜然。

油葱菇香腊味饭

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主料：
隔夜剩米饭1碗、肠腊1根、香菇8-10朵（小朵）
辅料：
葱2克、姜2片、料油30ml、生抽15ml、老抽5ml、糖5克、盐适量
做法：
1.腊肠切成薄片，香菇泡发，若是用的大朵香菇，改刀成小条或小块。将料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克及泡香菇的水50ml混合在一起调成碗汁；
2.锅中倒入一丁点油，待油温约六成热时，放入葱段姜片，煸香后将葱姜捞出丢掉，葱油留在锅中；
3.把腊肠放入锅中，改小火，慢慢煸香，注意不要把腊肠煸糊；
4.待腊肠出香味后，把泡好的香菇放入，调至中火，继续煸炒约2分钟，或至香菇成熟；
5.倒入碗汁，翻炒均匀并煮开；
6.把米饭倒入锅中，打散后与锅中的食材混合均匀，最后根据个人口味适量加入少许盐。

酸辣面

主料：
面条200克
辅料：

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