椰蓉开口酥

1. 黄油室温软化加入糖粉
2. 用打蛋器打至膨胀
0 Q. C* M1 G+ @# |3. 加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
3 k2 ]' u# }3 r: h# C4. 加入椰蓉和奶粉拌匀
: B3 v/ Q, @' W7 U* s1 X) Q5. 再加入牛奶拌匀
6. 用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
7. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
4 g8 @" w% b6 M& h( X& _& T: n8. 取一份油皮包入一份油酥收口
0 ?: U$ p1 {! K2 \9. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
( r8 W! s* w8 z8 h4 N7 p5 H2 P10. 再卷起来，松弛15分钟
4 B) K6 C" L' [* w6 M4 m11. 取一份酥皮，用手指中间压下
12. 将两头往中间推
13. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
14. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
' T0 y. w$ q7 I15. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
( O. j$ T, [+ M$ }0 _# X8 }2 S16. 烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
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