增强孩子免疫力的5个家常菜！第五个竟然是这个

五彩鸡肉粒
4 D0 A+ R' K% g  W用料：鸡肉300克,百合50克,松子仁50克,毛豆30克,枸杞子15克,大葱10克,植物油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克,香油2克
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五彩鸡肉粒的做法：
( `& x# `" o/ ~4 L# @/ r+ b1.百合洗净放沸水锅里焯熟捞出沥干水；
2.青毛豆粒放油锅里炒熟；
3.枸杞用温水泡好后洗净；
4.芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、葱末、香油对成味汁；
+ c0 L" ^' Y$ L& n9 N) I' \6 K5.将熟鸡肉切粒放入大碗里，加百合、松子仁、青毛豆粒、枸杞，倒入味汁拌匀即可。
五彩鸡肉粒的制作要诀：本品需鸡汤适量
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
8 Y: S1 B8 p+ k2 F) w( I8 V葱爆肉片
. M0 l" a' a& @9 v! ~猪里脊(适量)大葱(适量)老抽(适量)料酒(适量)香油(适量)蚝油(适量)糖(适量)
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* J: C. g; ]! E3 }2 F5 V做法：
( T3 Y* F3 V+ j9 L1,葱切斜丝、肉切片。
' G5 j3 ]6 V! Y1 d2,肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
; E2 X% I* j$ v0 m: d) m+ x5 g1 C4 F3,热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
4,锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
5,倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
$ H4 |* S# I2 K/ D0 k6 m# ^6,入葱丝翻炒片刻即可。
3 R- J/ `3 c7 W; _' O. Z甜豆炒鲜贝
用料 甜豆 （豌豆） ,鲜贝肉 , 料酒 ,干淀粉 ,盐 ,水淀粉

0 [1 G. ]' R9 j+ K做法
7 c3 V) v8 z5 l! n5 ^/ c1,准备材料，豌豆洗净
( j2 w; Q$ M) K1 K; x2,鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀
+ k+ D, @  @6 V3,锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干
4,锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
5,加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒
0 B4 J" m0 ~# l6,加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅
小贴士
1. 这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。
; A6 `1 |0 Z& s1 r2. 豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。
7 S" t+ o% X" o: h$ X4 h" w3. 水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。
4. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
7 L' m6 ~& O) Z# e( C( ^8 F荷塘小炒
" ?6 K' N1 w2 n$ W1 M用料 荷兰豆 ,黑木耳 ,胡萝卜,莲藕, 山药, 鲜马蹄, 盐, 鸡粉 , 水淀粉, 大蒜
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做法
4 k% ?& d. P# l7 t1,黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片
2,莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片
+ ?# T1 P1 M# O3,荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐
/ k& I- Y+ Z) q' d: x' t' E/ N4,炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水
" P* B. e1 O  i5,炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟
6,此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽
豆皮炒油菜
' l! x  @9 P$ u' x# f( C2 }5 ?: `5 A, T3 Q用料：油菜250g，豆皮100g，油，盐，葱
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做法
1，豆皮切成丝
2，油菜切成小段
5 c) D7 b' ~" i7 B( B2 B3，热油爆香葱花
* B: Q" k: o% s; M- f; j4，把油菜倒入
5，再把豆皮放进去
6 P& D& |5 f' u' s6 Z# |6，加一些盐
7，翻炒几下就可以起锅
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