增强孩子免疫力的5个家常菜！第五个竟然是这个

五彩鸡肉粒
5 q' {, P9 v) r/ a) N4 f/ P( ^用料：鸡肉300克,百合50克,松子仁50克,毛豆30克,枸杞子15克,大葱10克,植物油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克,香油2克
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五彩鸡肉粒的做法：
" ~! ?: F4 ~3 d8 q1.百合洗净放沸水锅里焯熟捞出沥干水；
2.青毛豆粒放油锅里炒熟；
" g! ~6 q: v6 n. `; C& {! X3.枸杞用温水泡好后洗净；
4 Y* q5 g; t2 Z) y$ D3 v/ d' H4.芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、葱末、香油对成味汁；
+ u9 G6 ?* D' K" n$ |6 G5.将熟鸡肉切粒放入大碗里，加百合、松子仁、青毛豆粒、枸杞，倒入味汁拌匀即可。
五彩鸡肉粒的制作要诀：本品需鸡汤适量
6 V: Q. D" h+ D食物相克
, t" ~( P* a) F4 \7 Q4 C# m枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
葱爆肉片
  S2 I- v4 P" f6 G3 z2 Q; e猪里脊(适量)大葱(适量)老抽(适量)料酒(适量)香油(适量)蚝油(适量)糖(适量)
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6 W  H% u! w, Q1 ?, H" d, ?做法：
1,葱切斜丝、肉切片。
$ o0 S# h/ z/ y# k& a2,肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
3,热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
4,锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
" A$ \5 g3 y: i% S7 l5 b1 C/ G/ _; t5,倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
6,入葱丝翻炒片刻即可。
甜豆炒鲜贝
用料 甜豆 （豌豆） ,鲜贝肉 , 料酒 ,干淀粉 ,盐 ,水淀粉

做法
1,准备材料，豌豆洗净
2,鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀
- g0 ]6 f5 E7 ~: _6 l4 s* P3,锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干
4,锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
5,加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒
& C$ R! x4 O& q0 f# H. W' ?! D) r6,加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅
小贴士
/ }% C+ n/ M' ?9 e3 r6 G$ e1. 这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。
2. 豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。
3. 水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。
+ A- X# s: K9 i4. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
荷塘小炒
2 }6 l0 s6 N  F% i0 z用料 荷兰豆 ,黑木耳 ,胡萝卜,莲藕, 山药, 鲜马蹄, 盐, 鸡粉 , 水淀粉, 大蒜
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' f0 z; ?; ~( B! l- i+ N" \& ]做法
1,黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片
7 y4 h. Z4 O2 h5 j: x8 ?2,莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片
" O  E4 P9 ]: d% o7 j5 p3,荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐
& y2 A. |1 l& x4,炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水
5,炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟
6,此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽
/ H; b! `# C# d( `7 I豆皮炒油菜
用料：油菜250g，豆皮100g，油，盐，葱
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做法
( \( i: Y5 X) q" `% z- c  P1，豆皮切成丝
$ \) Y/ Z5 v& }/ T7 [  S2，油菜切成小段
3，热油爆香葱花
. i# y2 D& Y) e/ d/ l- E4 N4 F4，把油菜倒入
5，再把豆皮放进去
, j$ s- ]; z  d4 _/ c  F# V6，加一些盐
2 F  u, Q9 X0 i3 W( h7，翻炒几下就可以起锅
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