8道快手下饭菜，好媳妇都会做！

8道快手下饭菜，好媳妇都会做！每天做可口的饭菜给老公和孩子吃是件很幸福的事，能得到他们满意的赞美，我觉得很自豪，让我们一起加油！
; z/ U" p, @2 t. k3 [$ g: K9 j0 e干煸四季豆
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' m" X# O8 ?2 k" `& k/ _$ [用料
2 p+ f, Q* L! W6 c6 a# r+ v0 ^主料 四季豆250克辅料碎米芽菜1把猪肉馅30克调料食盐1茶匙酱油2茶匙姜1小块蒜1头干辣椒3颗黄酒1茶匙植物油100毫升
6 t" \" Q* j  {3 G+ `做法
: y/ q5 N+ q! M1.准备好主料、辅料、调料等
; }9 @3 m* Z3 x; J0 z+ o2.姜蒜切末，干辣椒去籽切段
3.豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出
1 |9 g: O( h, ?$ J! i& m( }4.锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，黄酒一起炒，至肉末香酥
- }; p  T; n' F4 U. `5.接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐
6.中火煸炒两分钟左右，起锅即成
: v/ y9 K$ k. n( ~7 U2 C超级美味口水鸡
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# s$ \( J. G- d( m, s用料
4 Z4 L& X+ l" ]9 C0 e" i$ a) ^主料 鸡腿1个辅料黄瓜适量花生（炒）1小把调料食盐3克醋2勺味精1/4勺姜适量生抽2勺辣椒油4勺白糖2勺花椒油2勺黄酒1勺芝麻2勺朝天椒1勺小葱适量水1/4杯
/ C; M0 I7 l* Q" o2 E做法
1.洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟
2.给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉
$ ~) g& R( G9 {: d- B/ Z9 A3.切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4 勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀
6 E* `& C4 Q, W! [4.鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
蜜汁杏鲍菇
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) P" s: M# ^  g% U% R4 ]用料
主料 杏鲍菇1个调料食盐适量酱油少许料酒1勺香油半勺香草少许蜂蜜1勺胡椒粉适量
做法
; L- A3 P/ I) R- d9 j, Z1 n1.杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿
2.将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁
6 L; c" g" _& h7 f8 A: M- j3.将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右
4.然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可
蒜香蚝油生菜

用料
主料生菜1大颗蒜2瓣辅料蚝油1汤匙清水2汤匙植物油1汤匙
8 S# z3 c& S# l5 c& X. v( A做法
- R  A4 ^- b7 G- A( k' U! P, U6 J1. 生菜洗净后用清水泡一会儿
2. 大蒜切碎
' v+ ^4 \6 [- E4 t  X, F3. 开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖2分钟。取出后沥干水分，码放在盘内
4. 炒锅倒底油，放蒜末炒香
+ W5 I& ]  l% Q& R5 f# r5. 加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可
油辣醉黄瓜
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! \! W/ X+ e7 {9 K9 o; a/ G: c用料
主料 黄瓜5根调料姜1块蒜1头花椒1茶匙生抽200克植物油3汤匙尖椒2个香菜5棵辣椒(红，尖，干)5-8个白糖50克白酒2汤匙
" J' B3 J; p$ J* d/ @做法
$ v6 W3 T; `; Z, [0 D1.新鲜黄瓜洗净
2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法
- {; ]. W8 P( M: `; v3 N3 n0 ^4 m; ]$ Y3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子
5 U6 C2 ?0 h3 q# r6 ~4.再切成1.5到2厘米的小段
) k& w- {3 C1 c& T9 [5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显
6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时
8 k' D2 A1 |! L& p4 J9 |" [" i7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分
; j: o/ F2 ^3 {2 _, y. X7 g: }8.略晾干备用
9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用
/ j& I$ k1 z, j% y0 c10.生抽、白糖、白酒备用
! S0 w) s; [" o' P11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色
12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用
14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉
  N. k- f1 K5 h5 g( J& I+ D) V) c15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆
3 i% }0 i% r8 P0 ]- j( L2 k16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可
& O% G: _1 X& P4 h' M8 i酸梅酱蒸排骨

' v$ a0 A- M* D" e" T9 x% T用料
主料排骨400克酸梅酱100克辅料料酒2汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙生姜10克白糖20克胡椒粉1克生粉1汤匙花生油2汤匙
做法
1. 排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分
2. 把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
& k' L* v7 x5 g3. 搅拌均匀后，静置腌渍30分钟
4. 30分钟后加入酸梅酱拌匀
5. 再加入生粉和花生油拌匀
& O% d; k( A; O; U4 B6. 然后装入大碗里
, k0 x: V- B+ f( J7 P0 A( o7. 入锅蒸15分钟即可
: |* R, I6 |+ |% n/ e3 `豆豉辣椒圈
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用料
" m; S* k+ F" n  F+ U主料红辣椒200克尖椒100克辅料食油1汤勺食盐2克蒜头30克豆豉50克生抽2汤匙料酒2汤匙
) ?5 J3 s: A- G做法
5 [/ J) _! x. y) |  U1. 食材准备
2. 青、红辣椒洗净切圈
, {  A& o( v/ M5 k! }/ i0 m/ s3. 蒜头、豆豉剁碎
4. 炒锅下油，油温热后，把蒜头、豆豉爆香
5. 加入辣椒圈大火快炒2-3分钟
' V' D& R( }) n) O! ?! f0 i. J: f6. 马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀
' M4 t& E) Z, ^0 N; }3 `7. 即可出锅
& @! L; a+ u. I) q! |香菇黄瓜炒肉

! V  |' ~, Q2 Y" Y用料
主料香菇200g黄瓜100g猪肉50g辅料花生油4勺老抽2g葱5g姜5g盐8g生抽酱油3g味精2g香油3g
: h' N- r( A- g( H" [/ e8 `1 T" u做法
( J* V4 U; x4 Y1. 香菇洗净切成三角块，用开水焯一下。（体积明显小了就行了）
2. 黄瓜切三角片
3. 猪瘦肉切成薄片，用老抽和淀粉抓匀
8 }9 H% G9 |/ A0 b) B$ z' d4. 将处理好的猪瘦肉过油，备用。
: i+ }/ z) F0 j$ Z3 {* \/ g5. 锅内倒入花生油，放入葱花煸香。
6. 放入焯过的香菇翻炒，放入生抽。
7. 放入黄瓜翻炒，加盐。
8. 最后放过好的肉。
9. 放上味精和香油就可以了
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