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很多人都跟食帖君说过，没想到自己那颗放荡不羁的胃，也会爱上清淡。% K9 U6 R6 D/ N6 ^* e* |. @$ _
吃早餐时感受尤深。挑来选去，还得数一碗暖暖软软、量多料足的粥最能镇得住肚皮空空。$ N: @+ i$ y* w% d" r2 ]8 U* h! N
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1 g. V! b& [2 X9 Z$ `% N" K6 Q说它平凡，可能是还没有领悟熬煮的「门道」；说它朴素，可能是还没感受过歪果仁的「脑洞」；说它无趣，可能是还没体会过「加料」的奥妙。0 x/ M; D% s; x) U' q ?
总之，一碗早餐粥拥有太多的可能性。炎夏过半，凉食、辛辣、油腻曾给身体欠下的债，就让这一碗香暖来偿还吧。1 o: R$ j4 f" ~4 v! r$ J
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- d5 @. ? F8 d①经典基础-砂锅白粥
# A- X! ]' z+ {( _2 b* |② 养胃经典-小米粥' ~9 }% G! L5 _1 _- `- V
③超鲜解馋-海鲜粥
: i3 C; r4 \/ q7 m3 u% S! T$ k/ T④快手营养-鸡肉粥9 ?& q, D: O- I% E" e
⑤ 轻素好味-香菇粥! O* y- z; f) A; Q6 q8 X) ]. g
⑥颜值担当-香蕉燕麦粥; L1 [( X4 |& Z' k% m. w
⑦ 韩式经典-南瓜粥0 {' ]4 P: W3 p; f, A+ ^/ ~
⑧儿时味道-黑芝麻糊3 K. x* ~6 E. p/ y* S$ c
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砂锅白粥
8 k) x# u( s9 t: ]4 s![]()
5 W: S" J5 [ O+ b7 i) j! X2 mrecipe | justonecookbook {6 f9 M; n" _2 R6 ?( D
- 食材 -! U. Q) z/ r8 l/ h1 H: c, N
大米.....50g
6 v$ O* ~; b! }6 I9 Z1 U) U水.....250ml
+ A3 ], T# }7 e# l# F![]()
8 V' n$ Q' c4 L) I% S" S+ G- 做法 -
* X9 [6 _3 f/ ^* O9 h; J① 淘米两次至水变清澈，锅里加水泡米至少30分钟。
+ \- ^9 y, v g$ e% ?, c; N② 倒掉泡米水，倒入250ml清水，加盖煮至沸腾后调至最小火。1 i: \' U, n" n/ _; Z6 A2 Q0 D( ^4 g# d
③ 开盖用勺子轻轻搅动一次，防止大米扒锅，加盖，煮30分钟。3 Y$ t6 y4 ~: c7 @- ?
④ 关火，但不立即开盖，利用余热再煮10分钟即可。' T' ?7 S* Y6 a% C( ~
02
( F( M$ \+ r' k7 K8 J9 k小米粥
2 |% w& w6 T2 `; M7 S![]() - ?6 D. }7 e2 \: L" x0 }
recipe | omnivorescookbook% W" L( d) P. \6 Z! ?5 \0 W, E3 G3 B. c
- 食材 -! I$ I% ~& \; _$ i0 Z+ S3 g
小米.....120g4 X3 X+ |) f- z# V" z0 p. x
水.....2L
& P1 A! B- V9 \$ }. ?% P![]() 6 N; ^( Y# T9 l( f
- 做法 -
3 M! G$ S' ^" o& l Q6 J% o① 锅中倒入清水，大火煮至沸腾，加入淘洗干净的小米。0 [/ D4 N; }) g% R! v3 w
② 再次大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火煮20分钟，用勺子搅动一次防止糊底，再煮10分钟即可。如果想要更浓稠的口感，可继续煮10分钟左右。- V( x' z4 o2 v6 H8 e; @
03# S. X5 Q8 y9 e _: k$ S/ V" ~1 {
海鲜粥
+ [. K" e" t9 n z. v1 t% d1 h. E6 r![]()
+ l5 p1 x; @1 n: C9 ^( I' R干扇贝.....50g2 B0 x9 r$ E% L$ e: b2 b
米.....100ml( E5 ]7 e! L* ` N0 S4 {
水.....2L
`; |; K% \' l黄酒.....1茶匙2 p+ Q* H1 ^5 W! w" q/ F9 p( c$ ^4 |
姜末.....1/2茶匙
6 ]; V9 `! } t5 D盐.....1/2茶匙
5 y- C! X* M- Z( q4 {/ `7 E芝麻油.....1/2 茶匙. W1 ^2 o9 E2 w+ z( r7 ~
小葱碎.....1/2 茶匙
2 f& {" J! P( a( d4 F5 I* X( @$ Z4 [![]()
/ [/ D3 [! i- x! {# F9 |- 做法 -
2 F+ D, K) J0 c" n! _* r) Z① 扇贝洗净，放入小碗中浸泡3个小时，撕成小块。虾从虾背切成两半，用黄酒、姜末1/2茶匙、盐1/8茶匙腌制片刻。
) T" q' ]; y5 i② 淘米数次沥干水分，移入锅中加水煮沸，搅拌后转小火，加盖煮30分钟，期间搅拌数次防止糊底。
6 [0 q1 ^' e2 d; f③ 加入干贝，半掩盖子煮20分钟，期间多次搅拌，加入腌制好的虾、剩下的姜和适量盐调味，关火后撒葱花和香油即可。
! W' e& B2 |+ C& H04
5 }1 z7 e! r A1 v鸡肉粥
3 F" g8 [) m4 i: p2 M6 H+ }![]()
/ w0 s; G0 Q( nrecipe | pressurecookrecipes& ]0 D0 n/ E O. Q# D
- 食材 -! {: F; x- n- ?6 `2 V, b* A
香米.....1杯
) r B1 G3 t$ X. \0 M8 F水.....7杯3 Y: N8 V/ v/ w! W
鸡腿.....6个
0 L2 U! Q) d- z姜丝.....1汤匙
! i& G, b: P' J3 s![]() ) }( C3 ?# s" h* Y1 L/ n. c$ E
- 做法 -
' a8 |2 G( `+ R' x g' X h① 淘米数次沥干水分，移至高压锅中，加入水和姜丝煮15分钟。
0 X: d% k; y9 D. u* O② 高压锅缓慢排气5分钟，接着快速排气，开盖加入鸡腿，再煮20分钟左右。. E& e5 D- o2 I, B5 A$ w
③给高压锅排气完成后，再开盖煮制片刻，用盐调味，期间多次搅拌。鸡肉拆骨，关火，盛入碗中用小葱装饰即可。- |# d, j& c P- l* {- F
05
- `2 n! C! O3 n$ L* E% O香菇粥
( U* U; Q+ ~8 O- F' x; k![]() 2 n/ x" R1 d% o+ H6 L) I U
糙米.....1杯6 e& p+ `) G! U! I$ {2 _# l
水.....5杯1 o8 i$ H+ N" ]* |+ j/ a
泡发香菇.....5朵5 I+ H7 c& B2 `3 A! x- w2 V
喜马拉雅盐.....½茶匙# C$ U7 Z) k, U3 C8 h
姜粉.....¼茶匙& \: Y# K& N' h
芝麻油.....1茶匙% ]8 ^* ]2 p9 |
橄榄油.....1茶匙2 W' U8 R4 f; X6 f
酱油.....1-2茶匙' D. ^1 ?, ]8 l- z2 T
葱、芝麻.....少许- _5 p5 O4 ^! V. b, I- s8 ^$ @: v
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- y3 y1 t# u, @2 \- 做法 -$ S$ @# T, i, y* g" l
① 淘米数次沥干水分，移至锅中加入水泡30分钟，大火煮开后调小火煮35分钟，加入盐、芝麻油和姜粉。继续煮10分钟左右，期间多次搅拌。 v1 I; @8 Z" z) [. C# D% [
② 泡好的香菇挤去多余水分，冲洗干净，切成细丝后用橄榄油炒熟，用盐调味。
1 p B( \1 L( j Q& T$ `1 `③ 煮好的粥装碗，铺上炒好的香菇，撒酱油、葱花、芝麻少许即可。& N5 i/ I9 {' B8 s0 l( P
06
) `6 P5 J; E, v, \+ @3 F( j香蕉燕麦粥5 d, a: Y, J% N9 X7 k. y$ M& @: i
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3 f: g8 F* ^& K* w4 Irecipe | shanyaraleonie4 |% g0 ~; k0 D1 g, p! e% o
- 食材 -- C% _. l# X4 i7 O; i4 g7 b
椰浆.....1汤匙7 |4 {! q0 r9 K9 }% G3 t
牛奶.....1杯2 V2 y B5 }$ @' ?
芝麻酱.....1汤匙6 N8 e* F0 I% e! `. ~5 R# g
肉桂.....1茶匙
# v4 Y) I" U/ s柠檬汁.....1汤匙. S% z6 z5 }. ^7 K2 J( G
香草粉.....1茶匙3 V. ^0 Q! d+ G8 s0 x
燕麦.....1 杯2 Y8 X4 Z3 e/ W8 y
杏仁酱.....1汤匙
& {) L6 p) w) O4 V& a1 b6 ^杏仁碎.....1汤匙+ ]9 N: @* v+ W& U, Q9 J+ n: o
- 做法 -$ }* H. M( p+ N- c; m- `. q4 J
① 香蕉切长片，用香草粉和柠檬汁腌制片刻，180℃烤10分钟至金黄。
7 b) W5 |6 [ K& n( D% @$ W3 k9 }②燕麦、牛奶、椰浆、芝麻酱放入锅中小火熬煮至顺滑，加入香草粉、肉桂粉搅拌均匀盛出，加入香蕉、烤香的杏仁碎、杏仁酱即可。! ]7 b2 s6 q& [2 e
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南瓜粥1 J: \. A' J3 B" I/ S `
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/ I! C Q0 S$ c4 t3 r. Wrecipe | dramafever
0 k. t- F' h1 I/ E7 f- 食材 -
' s& E% ?1 z3 z( F3 E南瓜.....500g \% u4 q- [ i2 x. A: j
糯米粉.....5汤匙' r% C: h# m# P8 n+ p/ I
黄糖.....3汤匙4 i. `% G. O' J
白糖.....2汤匙
% W2 d4 X, I! O5 w7 f$ [! g4 N盐、坚果.....少许
5 Y' a3 s0 M9 W6 \3 V' J' u![]() 4 [" E) T$ c: n/ O0 J
- 做法 -2 k4 i1 J) p. F( c1 \- c' {% G2 v
① 南瓜去皮去籽，用五杯水煮熟，用叉子或料理机搅打成顺滑的南瓜蓉。
4 s" `# _- M6 S, S②加入糯米粉和3/4杯水，搅拌至无结块，中火煮至浓稠，用糖和一点点盐调味，盛出后用坚果装饰即可。
. L- \ f/ W+ n; C7 S08
4 z$ c! t) R" d3 {黑芝麻糊! J& e6 x, q6 ?, _! v: }
![]() 2 v4 j$ f, q8 o% Q5 m# t
黑芝麻.....120g
( B, S3 \1 R& F" z W水.....600ml2 J# G/ J8 D5 M/ {0 ]
糯米.....70g
* R% ?" [6 V' Y1 z1 L6 ~2 G" x冰糖.....适量
5 [6 v ?4 [% q- 做法 -. J, Z7 A7 g/ |' C" h
①糯米洗净，用水泡2小时待用，黑芝麻入无油锅中炒熟待用。
& y) {/ u i' f) _( ~# y1 Q: h% _②黑芝麻、泡好的糯米、400ml水加入料理机中，高速搅打1分钟。# a7 L- r! r- b; s! _
③ 芝麻糊分批过滤网，保留滤出的芝麻水，剩下的芝麻渣再加入200ml水，搅打均匀后再过一次滤网，保留芝麻水，舍弃芝麻渣。' D* l. b/ p9 Z# i" g+ N
④两次过滤出来的芝麻水倒入锅中加热，加入冰糖调味，不断搅拌至粘稠即可。3 k4 v* e7 Z8 i$ ]) \0 B
- 你的胃，需要暖粥来抚慰-
( A: `1 m' `# D' Y" S欢迎无条件转发至盆友圈
( T" M6 e6 o9 D# B* z如需转载请在后台呼唤食帖君
7 y4 R; b4 h; I# M# nMie | edit
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5 ` q6 @) F- s- I* T5 L4 ~& A- G* M7 I5 j! D; y! u
2 A! p5 d8 j) Y- x2 [/ k9 j4 N内容采编自网络， 不代表北美生活网观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。9 A. K) ?4 q6 T8 p
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