意面之于意大利如同下午茶之于欧洲，这是一种集体认同

夏天来了，想要去欧洲旅行？想要去海边？想要去西西里岛？但是上summer school或是老板不准批年休假的你感受到了深深的无力感？

没关系～今天虽然小编带你去不了意大利，但是我们还是可以聊聊意大利的面！

图片来自ntjoy.com作为西餐中最接近中国的面食，意大利面起源于十二世纪地中海最大的岛，西西里。它的种类繁多，比如宽面，细面，通心粉，蝴蝶面还有贝壳面。并且你还可以选择机器压出来干面，也可以选择手工制作的鲜面。

众所周知，意大利面食的口味与做法多样:你可以选择最传统的番茄肉酱面，白酒蛤蜊面，墨鱼汁面，也可以尝试一下受东方影响过后改良过加入海胆，海苔的日式意大利面。

图片来自boguanhuanyu.com

恩尼奥·弗拉亚诺说过：“只要午餐时刻坐在一盘意大利面前，这些半岛居民就会对意大利产生集体认同，就像下午茶之于英国人一样。就算是从军、选举、更别说征税，都无法凝聚这种共同意识。”

那么今天，小编就带大家体验一下恩尼奥·弗拉亚诺嘴里的集体认同～

Nook 这是一家口口相传的意大利餐厅。在点评网站上，大家开头的一句话都是:“我朋友给我推荐的这家饭馆…” 这家餐厅最出名的就是Campanelle（只限West End的餐厅哦）。微微卷曲的细薄面片，配上花椰菜嫩嫩的菜苗,还有富含不饱和脂肪酸的松子，撒上来自意大利卡拉布里亚的辣椒，最后在面的表面盖上一层厚厚的chesse。吃完以后，幸福感油然而生～

图片来自Instagram

如果这些还满足不了各位吃货的胃，还想吃点别的，pizza也是一个不错的选择哟～可以尝试一下他家的Margherita和Italian Sausage。需要注意的是，因为店很小，所以不接受定位。

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人均：$30

地址：781 Denman St, Vancouver

电话：(604) 568-4554

营业时间：

Mon. - Sun.: 5:00pm - 110:00pm

地址: 1525 Yew St, Vancouver

电话: (604) 734-3381

营业时间:

Mon. - Tue.: 5:00pm - 11:00pm

Wed.- Fri.: 11:30am- 11:00pm

Sat.- Sun.: 10:30 am- 10:00pm

CinCin Ristorante +Bar

图片来自Instagram

Pasta不仅只代表意面，还有意式饺子(ravioli)！虽然饺子文化还是我大中华博大精深，但是吃多了意面想偶尔换换花样，一定要来这里。作为意大利菜，怎么能没有黑松露。虽然小编从来没尝过，但是不管什么菜只要一加黑松露，整个逼格蹭蹭蹭往上涨。

意式炖饭(risotto)也饱受好评，食量不大，或者想点很多菜share的，这是个不错的选择。要是一个人吃的话也可以嘱咐服务生点半份的哦。

人均: $50 (点牛排人均会高一点哦）

电话: (604) 688-7338

地址: 1154 Robson St, Vancouver

营业时间:

Mon.- Sun.: 4:30pm- 12:00am

Joe Fortes Seafood & Chop House

始于1986年的Joe Fortes Seafood & Chop House，因为餐厅临街又是老牌大店，所以到了吃饭的饭点会排队，尤其是中午。进到餐厅里面，是熙熙攘攘的氛围，装修风格很有上个世纪老牌饭馆的感觉。在一楼和二楼的平台上，经常会有一个打扮干净利落的老人在那里弹钢琴给食客们听。

图片来自seansadventuresinflavortown.com

既然是主打海鲜的餐厅，这里最好吃的意大利面当属海鲜意大利扁面条。主厨将白酒，碎蘑菇粒，白奶油酱混在一起作为底料，然后把底料和扁面条充分混合；接着把烤过的大虾和带子淋上一层橄榄放入盘里，最后在面上放入新鲜的贻贝和蛤蜊。这样，一盘鲜美的海鲜意面就出炉了～

图片来自ckgolf.ca

人均：$50

地址：777 Thurlow St, Vancouver.

电话：(604) 669-1940

营业时间：

Mon. - Sun.: 11:00am - 11:00pm

Francesco’s Restaurant

这家餐厅以他完美的服务和赠送的餐前小酒闻名于温哥华。它家的主打菜lobster pasta的创作灵感来自于西西里古老且传统的菜谱。制作意面所用的所有海鲜和配菜都是当日最新鲜的，在能吃到龙虾肉的同时，你也能吃到藏在面里的青葱和瑞士多孔干酪哟～

（图为龙虾意式炖饭）

图片来自dinnerwithdeems.com

另外小编还推荐你试一试她家的牛排，肉质细嫩，并且还都是有机的哦～

图片来自twistcatering.com

人均: $50

电话: (604) 685-7770

地址: 860 Burrard St, Vancouver

营业时间:

Mon. – Fri.: 11:30am – 12:30pm

Sat.: 5:00pm – 12:00pm

Sun.: 5:00pm – 10:00pm

Siena

Siena是一家传统的意大利地中海风格的馆子。店面不大，所以一不留神就可能错过这家的入口。推开门，整个屋儿里都散发着藏红花快要绽放前的幽暗。你大可以坐在古朴的木质桌子前，听着轻柔的音乐享受美好的夜晚。从小窗户看过去，还能看到从意大利来的厨师在厨房里切面条。

图片来自Siena官网

在Siena, 你可以吃到最传统的意大利番茄面（spaghettini puttanesca）。这里的面都是用杜兰面粉手工制作，接着用烤熟的番茄做酱料，加上干辣椒片，小银鱼，撒上一把荷兰芹，最后淋上橄榄油。用叉子把长长的面条卷起来，放进嘴里，口腔里弥漫的都是意大利海岛的味道～

图片来自Instagram这家餐厅别的招牌面食同时也很值得推荐，比如：蘑菇松茸意大利面，白酒蛤蜊面，清蒸鳟鱼意饺。这里的蔬菜都是UBC生产的有机食材，你大可吃着放心。如果你和你的男／女朋友想要找个浪漫、幽暗的环境，且想要吃到正宗的意式食物那就非Siena莫属了。

人均：$60

地址：1485 West 12th Ave Vancouver.

电话: (604) 558-1485

营业时间：

Mon. - Sun.: 5:00pm - 10:00pm

La Quercia

说到温哥华高逼格Pasta，当然不能不提大温必吃的高大上的La Quercia。他家最大的特色就是没有固定的菜品，并且宣扬了意大利北部的一个做菜精髓：用心对待每一道菜，不着急，不赶工。大家可以登陆他家的官网大概看一下当季所有的菜品，每天做什么都全凭主厨心情～

图片来自官网

有没有感觉，去意式餐厅最尴尬的就是看不懂菜单，不知道吃什么？不用怕！这家餐厅非常贴心地提供大小两种主厨特选家庭套餐。绝对能让初次尝试意式料理的你吃到最经典又最好吃的菜品。

图片来自zomato.ca

若是自己点菜，小编推荐这里的主打面，源于意大利北部的博洛尼亚：Tagliatelle alla Bolognese。厨师把切碎的意大利熏肉，芹菜丁，胡萝卜丁，还有洋葱丁和西红柿酱汁炒在一起作为酱料，之后再在酱料里滴入几滴白酒调味。手工制作的意面与酱料混合，口感劲道，并且保证你每一口都能吃到肉。

图片来自yelp这家店同样好吃的还有Maltagliati all'Amatriciana和Tajarin ai Porcini（只可亲尝不可言传的意大利语）。总结一句话，这家餐厅小贵，气氛活泼，适宜谈恋爱的男男女女聊(tiao)个(ge)天(qing)～

人均：$80

地址：3689 West 4th Ave Vancouver

电话：(604) 676-1007

营业时间：

Mon.: Closed

Tue. - Sun.: 5:00pm - 10:00pm

Italian Kitchen

图片来自Instagram

他们家是Global Group Restaurant的一员，但是立志于最正宗的意大利美食。想回到米兰威尼斯吃意面吗？在这里也能找到一样的口感哦！

吃独食多没意思，来这家可以点四种经典意面的分享盘，所有人都能尝到每一种口味。PS：这家的肉丸意面可是有黑松露奶油酱的喔！

人均: $40

电话: (604) 687-2858

地址: 1037 Alberni Street, Vancouver

营业时间:

Mon.- Thu.: 11:30am- 1:00am

Fri.- Sat.: 11:30am- 2:00am

Sun.: 11:30am- 1:00am

电话: (604) 424-8778

地址: 757 Main St, Park Royal South, West Vancouver

营业时间:

Mon.- Thu.: 11:00am- 10:00pm

Fri.: 11:00am - 11:00pm

Sat.: 10:00am- 11:00pm

Sun.: 10:00am- 10:00pm

Trattoria Italian Kitchen

同样作为Glowbal集团旗下的意大利餐厅，餐厅选用最简单的食材，做出最真实朴素的意大利面食。

在这里，小编给大家推荐他家的Crab & shrimp Conchiglioni。厨师在贝壳面里填满了马斯卡泊尼乳酪，然后把处理好的老虎虾以及岩蟹一起放入贝壳面中。每一次咬下去的时候， 都有一种拥有了海洋的感觉～

图片来自mulpix.com

喜欢吃传统口味的意面的各位，你们也可以选择意式肉圆面，牛肉酱意大利面等等。另外，小编建议你们周二去吃这家店哟，因为当日所有经典pasta全部12刀！对于不想出门的宅男宅女们，餐厅与foodee合作提供送餐服务。你们在网上点满40块以上就可以等着外卖小哥来敲门啦～

人均：$40

地址：1850 W 4th Ave, Vancouver

电话：(604) 732-1441

营业时间：

Mon. - Fri.: 11:30am - 12:00 am

Sat. - Sun.: 10:30am - 12:00 am

地址：757 Main St Park Royal South, West Vancouver

电话：(604) 424-8777

营业时间：

Mon. - Thu.: 11:00am - 10:00pm

Fri.: 11:00am - 11:00pm

Sat.: 10:00am - 11:00pm

Sun.: 10:00am - 10:00pm

地址: 4501 Kingsway #102, Burnaby

电话: (604) 424-8779

营业时间:

Mon. - Sun.: 11:00am - 12:00am

SPAGHeTEI

すぱげっ亭

这家馆子源于1975年日本的青森县，所有的面食都是日本风格的意大利面。并且它家不做别的，只做Spaghetti，所以你根本不用纠结到底是要吃贝壳面，宽面，还是蝴蝶面。

它家的口味从传统的肉酱口味，到改良过的味增酱油口味。只有你想不到没有你吃不到～ 小编大力推荐White sauce spaghetti。烤虾混着培根还有蘑菇，搭配着自制的特殊白酱，一碗面就带着你来到了日本的春天～这款面特别适合喜欢creamy口味的吃货们！

图片来自官网

同时，Double meat sauce spaghetti，Calm spaghetti还有Mentaiko都不错哟。逛完Robson街可以去尝一尝歇歇脚～

图片来自官网

人均：$15

地址：1741 Robson St, Vancouver

电话：(604) 428-1014

营业时间：

Mon. - Thu.: 11:30am - 9:30pm

Fri. - Sat.: 11:30am - 10:00pm

Sun.: 11:30am - 9:30pm

(closed 3:00pm - 5:30pm on weekdays)

Ask For Luigi

这是一家小小的意大利菜餐馆，餐厅老板致力于带给顾客家一样温馨的感觉。在这里，服务员在上每一道菜的时候都会把菜品放在桌子的中间，让大家可以一起分享着吃。饭馆坐落在街角，餐厅外墙被乳白色的油漆铺满，坐在餐厅里，明亮又安静。推荐最多的是Tagliatelle verde, lamb ragu & sorrel 和 Tagliatelle Carbonara。意大利烟肉配着干酪沙司，每一叉子都是丝滑的口感。吃完了pasta还可以点一杯咖啡。这里的咖啡一点都不比咖啡馆逊色哟～

图片来自johnchow.com

人均：$30

地址：305 Alexander St， Vancouver

电话：(604) 428-2544

Tue. - Thu.: 11:30am - 2:30pm; 5:30pm – 10:30pm

Fri. – Sat.: 11:30am – 2:30pm; 5:30pm – 11:00pm

Sun.: 9:30am – 2:30pm; 5:30pm – 9:30pm

Basil Pasta Bar

位于Davie街的Basil Pasta Bar主推的理念是Build your own pasta bar～ 在这里，从Pasta的类型，酱料，到肉类的种类，以及蔬菜你都可以自己搭配。

当然，对于选择恐惧症患者，这里也有他们搭配好的面食。比如，香蒜鲜虾面，咖喱鸡肉面，BC熏三文鱼面和四种Chesse的意大利馅饺。如果你不想花费太多吃一顿Pasta，这里一定是一个不错的选择！并且，他家在温哥华地区都提供送餐服务，费用5刀～

图片来自官网

人均：$10

地址：636 Davie St， Vancouver

电话：(604) 568-3106

营业时间：Mon. - Sun.: 11:30am - 10:00pm

说了这么多，不知道大家有没有体会到恩尼奥·弗拉亚诺嘴里的集体认同。体会不到也没关系，那就一起和小编吃着面，闭着眼，想象自己在遥远的西西里岛吧～

图片来自Eat Pray Love

撰文 | 梦瑶

排版 | Mk

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