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来源于：http://www.yoka.com/life/foods/2015/0716/4461580994739.shtml
- N( {5 _8 f# ]# E& X1 X当你在为情人准备一顿饕餮晚餐时，该如何为他或她的健康着想呢？经过改良的经典菜肴，减少脂肪和糖分，增加纤维和营养素的摄取，精简的晚餐却不失原始风味。
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海鲜杂烩浓汤 & U- @& E- {% C" L# ~
【原料】 1根去皮芹菜根（约1/4磅）；2磅胡萝卜；2磅芹菜茎；2磅土豆，去皮；1磅洋葱；1汤匙芥花油；2根百里香；适量盐和胡椒；1瓶蛤蜊酱（约8盎 司）；2杯清水；2汤匙玉米淀粉；1杯低脂牛奶；2罐蛤蜊罐头（每个约10盎司），去除汤汁；1杯玉米粒；1/4杯新鲜的欧芹叶，切碎。 【做法】 1、将芹菜根、胡萝卜、芹菜茎、土豆和洋葱切成小块，在锅中用中火热油之后，将各种材料、百里香、1/8汤匙盐和1/4汤匙胡椒充分搅拌。把锅盖上，煮12分钟或是直到洋葱松软，偶尔翻炒。 2、在锅中加入蛤蜊酱和清水，加热直到沸腾。盖上锅盖，改用小火慢炖20到25分钟或是直到蔬菜变软。偶尔翻炒。 3、将玉米淀粉和牛奶搅拌混合，然后倒入锅中，轻微搅拌。煮2分钟或直到汤汁浓稠，然后倒入蛤蜊和玉米粒，煮3分钟或是沸腾，搅拌均匀。最后上盘，撒上欧芹叶即可。 & n- Q* `4 O/ E/ O
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$ E9 u D0 j/ j5 }5 ~# c2 V奶酪烤斜切通心粉 ! Q: U3 k1 Z, }7 p
【原料】 15盎司部分脱脂意大利乡村软酪；4盎司部分脱脂意大利白干酪，切成丝；1盎司部分脱脂帕尔玛干酪，磨碎；1茶匙橄榄油；3个蒜头，压碎；1/4茶 匙碎红辣椒；1个番茄罐头（8盎司）；2根九层塔；1/4杯切碎的九层塔叶；适量盐和胡椒；1盒全麦意大利直通粉（13到14.5盎司）；1磅四季豆，切 段。 【做法】 1、在碗中将三种不同的奶酪混合。 2、在锅中用中火热油，加入蒜头和红辣椒，翻炒30秒；倒入番茄、九层塔和1/4茶匙盐，煮到沸腾，然后用小火慢炖20分钟。 3、与此同时，在另一个锅中加水煮到沸腾，然后加入1/2茶匙盐和意大利面，煮5分钟；再加入四季豆，煮4分钟；然后滤干意大利面和四季豆的水分。如果番 茄酱汁在此时过于黏稠，加入意大利面的汤水，再倒入意大利面和四季豆，搅拌；将切好的九层塔、1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒倒入，搅拌使味道充分混合。 4、将意大利面的混合物分成两份装盘，然后用奶酪混合物倒在意大利面上，用锡箔纸包上烤10分钟，或者直到奶酪融化。 $ H* K5 k8 s' z/ `. H p! F; H
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煎牛排
; i- }* c6 v! m2 K9 l. Z2 n【原料】 1杯全麦面粉；1/2汤匙红辣椒粉；适量盐和胡椒；1磅蛋清；1杯和2汤匙低脂牛奶；1磅三明治形状的牛排；1/4杯和1汤匙橄榄油。 【做法】 1、在盘中将面粉、辣椒粉、1/2茶匙盐和黑胡椒混合，分成两份待用。 2、将蛋清和牛奶混合，搅拌直到起泡为止。 3、将牛排先蘸面粉混合物，然后再放到蛋清混合物浸一下，最后再蘸面粉混合物直到表面挂糊。 4、用中高火热油，将挂糊的牛排煎2到4分钟，直到两面都呈暗淡棕色，然后再翻动两次；出锅后滤去多余的油；重复两次将余下的牛排煎好。 5、用中火热油，将剩下的面粉混合物加热1分钟直到香味四溢，然后加入1杯牛奶用中火煮2分钟，差不多到浓稠为止；最后加入1/8茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味；与煎好的牛排一起装盘。
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