马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
/ q9 A% C& o9 c$ |0 b
自古以来,紫砂壶“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不宜馊”的特色让许多文人墨客为之倾心。紫砂壶养身、养气、养心,一把养好的壶,光泽温润却又内敛,如同谦谦君子,端庄稳重中透露着卓越风采。/ w' o# B3 H' n! e0 E. w7 f5 ^6 s) e$ [
2 [% ~: L& m5 X) x7 h6 m8 ~
紫砂壶的内养与外养% E& I1 x: R8 o. A ~6 S/ C; f
紫砂壶的养壶之法分两种:外养与内养。外养即勤泡茶,勤擦拭。由于泡茶时温度较高,壶壁上的气孔会略微扩张,此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面,使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之,紫砂壶表面就逐渐温润了。' Y4 U) R% Y; _6 G1 d; c, `
![]()
/ f) \, ~4 I: j- P$ r- Q9 p内养的关键是:一仆不侍二主,一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构,善于吸收茶汤,一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味,长久使用,壶内壁积聚茶垢,即便沸水注入空壶,也会茶香四溢。
V) [- [, S. O- n4 l养壶之道; V$ Z+ ]0 T' x
开壶
- S [. x3 S% w9 i! q3 s8 _9 s 0 L7 Y+ Y- Y0 T- h2 a$ I3 A+ E
在养壶之前勿忘先开壶。买来了新壶自然爱不释手,但在使用之前还必须要清洁,这个过程就叫开壶。
3 x6 F" M4 z% U% H3 t3 E具体方法是将壶盖与壶身分开,置于干净无异味的锅中,用清水没过壶面,以文火慢慢加热至沸腾,再慢煮一刻钟左右关火。这一步可以 让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。也可以放一些想泡的茶叶一起煮,既可以除去土味,还可以使壶得到滋养。! o2 d" N5 n/ C" r
养壶的方法是五花八门,但基本原则不外乎以下几点:% a' C, m$ N1 V4 n1 h- k
彻底将壶身内外洗净
0 l3 i4 M6 ~6 n4 \' ]! Y& T![]()
5 u8 s: Q; u5 |' @2 y无论是新购买的紫砂壶还是已经使用了的紫砂壶,在保养之前需要要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
( x& f6 ^3 @5 k; \/ d# H/ N! b切忌沾到油污5 j1 @. l; B R {) [2 v; h2 J: s
![]()
8 t& ^/ G" `$ o9 i2 P5 P8 g紫砂壶是最害怕油污的茶具了,当发现紫砂壶上沾染了油污,需要立即清洗干净,否则土胎吸收不到茶水,会留下油痕。
3 H8 C* J4 w! }4 ~实实在在地泡茶8 \ T) ?8 s) |
, I: W. O* w; I8 H! v
泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。) l* ^; t# v8 e$ J- I: R
擦拭4 g% {3 J! J. I- q0 B6 S T/ U
9 J8 k; ^' [- N( G# f7 }
在清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,并不断用手抚摸,久后不仅手感舒服,而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽,浑朴润雅,更能耐人寻味。* n9 T; }8 T! g% i
注意“壶内茶山”4 Z- Z; u9 G0 b# Z
![]()
$ P1 r; v6 f- G$ x1 R. j& i/ q$ N我们有时候泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。7 l) p3 |, d: n r
让壶有休息的时间
! y$ V/ h/ K2 m9 [![]()
% o. t- O7 E) ~5 r( _勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收。6 P; x9 {5 @% \$ D6 w3 M
清洗茶锈、茶垢
. ]6 W: {6 E; k% L1 {![]()
0 [, x0 _0 |1 T6 e k茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2-3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去。( d* |4 L" M0 _6 A6 c
用烫熟的土豆皮擦拭紫砂壶的壶身同样有效。把土豆皮放进茶杯里,然后倒入热水,盖上盖子焖一会儿, 5到10分钟后,倒出土豆皮。这时候再用清水刷洗一遍,就能够很轻松地去除茶垢了。 / F2 v K: O# |8 x- I8 z5 }
(建议:擦洗紫砂壶和紫砂杯茶垢的过程中不要使用任何化学清洗剂,包括牙膏。)- d: R# [4 A* F8 t6 J8 d: u) R6 Y
养壶之忌
" R3 G: W" B% @2 f: x$ ~ * a" x" K& ^+ T; Z
养壶需要慢工细活,心急不得,以下这些养壶的忌讳,爱茶之人需注意。' P5 k4 ~6 {" Z$ t5 `. Q# P
第一,切忌心急。养壶是个漫长过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽,留下划痕,从而破坏紫砂质感。$ w. R3 j4 f% S8 N5 k2 H6 U0 D
第二,切忌剩茶。有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊,但隔夜茶会有陈汤味,而且会滋生细菌,不利壶也不利人。+ h, _4 j( {& a$ ]) E1 Z ] F3 _
) v$ E1 R% b3 N; E3 A: I6 x: v6 M6 t
第三,切忌杂喝。不同茶汁重叠在一起,会扰乱香气,与养壶目的背道而驰。
* Y* g' v% ~! f( L4 v总而言之,养好一把壶需要时间和耐心,更需要用壶者有好习惯,只有这样才能养出一把温文尔雅的好壶。6 D- @7 ?1 a, F% F9 p5 o# @
紫砂壶壶型大全7 O9 a) ?2 ?" H" y* l
▼树廮壶
+ a" L5 e! [5 T![]()
6 X# n- W9 {$ b, J3 z& A6 H0 \▼秦权壶! C5 ]* d, X' M
2 g8 h1 d% [& \$ l! `
▼茄段壶
$ v! u7 M. N4 j9 e' ?8 u u: i4 v![]()
$ y' Z. O" e: _: s▼水平壶
r) ^" y& P0 n4 o2 o( o![]()
, B$ V- o$ e; k* R3 J, w2 \▼虚扁壶
6 E& \5 N5 G# f5 H/ C% _! i 9 @% @) t7 V* c4 G' z+ ]
▼笑樱壶" u* S( B4 T+ l3 t
![]()
. N. o8 r, u3 i) I▼德钟壶
_+ T* i1 j1 G* F: t![]()
1 B# `4 U; X$ f$ J/ L) H2 @ G( h▼龙蛋壶
# `# D; Z2 c" p& @: Q: _) E0 W![]()
( ]! H5 }$ f' L3 J, Q; I: J, Y▼石瓢壶
2 i1 ]8 b8 c/ A! \& ]" Q 0 q; q x+ L# W Z0 K* d6 Z* c
▼潘壶* z% a0 i/ e0 m7 r$ y
) T# v. ^/ g" R O* \
▼瓦当壶
. O% G W/ K& B% v![]()
0 j, B3 `+ X( [( y* j. n: U F▼僧帽壶
3 B' _8 L8 v l/ p9 U% u$ [$ {8 J , P7 ~" _' r& f$ E* I
▼汉瓦壶/ |( t; j5 z R/ |. u) G
# @% c" D% v$ n# B
▼美人肩壶. n1 @- u/ ]1 z- v
+ a4 Q/ b. b* G, M' `- k
▼柱础壶2 S/ A, j* t- g A( Q) I) r
![]()
- A" c& S2 \1 h& ?8 @▼唐羽壶+ ?" g6 T: {* Y& }
6 U, f7 [7 j8 O
▼东坡提梁壶
3 a) Y4 i* E. T/ M( j6 j: G4 a , _; |( t" \" Z* R* a! v
▼鹧鸪提梁
/ X3 Z7 N; ~6 Q" G![]()
' H" a7 g: |/ o+ A! `4 Y▼华颖壶( B- x5 [, e. }$ H
![]()
8 j4 [% [4 l- B# k& o▼大彬提梁8 I# O8 o4 j- K/ {8 w4 D2 ?
5 a, K# y( C3 y1 } [8 r
▼周盘壶
4 P+ N( }2 r0 ~- V " V/ r. y) ~- r F; ]
▼汉铎
8 }7 r5 i5 P) {3 ?1 `![]()
6 ^& U% J4 E+ u o$ v# T+ n▼四方壶7 I" `% W- @) I! C' F
![]()
/ N) U0 M& Y* A3 F% x▼传炉壶
0 u3 l! K& Q$ Q ; C6 \& h4 I# }8 _& E6 m4 D- Z
▼合欢壶8 _* t5 I9 ~& ~. T8 A/ Q% f
![]()
/ D1 n2 n$ I& W) E a( A N▼洋桶壶
+ G2 w' F6 X% C! ]" |2 V' a & o9 m- w% v" G% h
▼匏尊壶* W8 c, e O$ g' s3 Q' g. k% a
2 ?2 f# Z2 t! u# v
▼掇只壶
6 X3 f& ^. A$ s8 y$ c 6 ]6 `9 {/ M- Y' W! T
▼葫芦壶% K6 z4 i: U) v9 p* t
![]()
7 O4 M/ S% V% W8 `7 x, O5 _▼匏瓜壶
( e- }' |$ ?8 ]! ?6 a4 L5 {![]()
0 w0 h' h" s o4 y: s▼汤婆壶
2 q+ x: K; s2 N d- T2 P I; \$ _
▼西施壶
8 D( d9 c5 U2 M0 o n2 w, E![]()
- o" A7 M8 k8 A/ P3 e( |( w; x7 ^▼文旦壶2 F6 N6 ~4 h& A( U& ^
4 C2 K" ~& T. _* m
▼半月壶
" H2 P& V6 g( c; o- G' a; u ' {7 S. K2 ^: f4 V. w" r
▼仿古壶
, N+ Y- ~; f1 U9 c: z![]()
* e2 s0 c" Z% c+ V, \7 s▼掇球壶
转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24210-1-1.html 谢谢 |