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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
# D+ W9 ?) p* n: `, s' a如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。3 n; O) M8 h0 k3 R
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— — 红糖可补血、活血化瘀 — —4 P# O) }6 V0 ?4 ^% W
- n) P7 i: Y# G  ~( p5 j( c, }
虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
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& I5 \, _- x1 T3 Q) d红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。, G& ]# d3 [$ a: Q1 [( P5 A4 V( l
' L8 O  {( d# `& u. t% O
1.红糖不是女性的专用品- ?7 l+ l9 L2 N- c2 }
因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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% V! Y9 m9 u; @+ L$ o2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
& F; T  L: S3 N  \/ E红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。6 t; v4 |  y8 ?" J

( L- }9 _+ D! q4 `3.红糖不宜下锅久煮2 G1 }* B8 U1 ^3 s# L4 n
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
' ?! ^5 g. W- C% d7 s+ w8 X' i2 J% Z% j9 z0 `% S3 E; T# e
红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。1 Z. b7 X: G! }4 i' C# @

& @+ z. n4 n+ w& s注意:* X- q$ X$ |- w: O' C  M5 o2 p% C
红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。2 P* o" W% E; z% S' [+ Q
% g% J$ {, n( y9 A
— —冰糖是凉性的— —3 e* P+ L( h2 P  u  `3 @+ {4 v& G2 m

" ?9 Z+ O+ ]$ U2 ?5 t和红糖相反,冰糖是凉性的。, D$ V6 ?( b) z

: i4 ~- U# ?( c" I3 M如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。3 P% H+ ]9 W% s+ R4 B) f

* s5 w' x$ M$ Q& m红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。9 h+ A* b- B" v; {# {$ |8 x' l

% }1 i5 W* B" n9 }9 {它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
! G3 E& @9 f3 R' s1 `, V) Q- M( c0 s3 u- y$ X' ?. d8 D+ m
— —烹调都用白糖— —
; y4 W7 }0 ]4 ~) Z9 ^4 b/ |+ D
, a' @# S7 _* O( l% _我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。  p) x  H2 f; ^5 K
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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& ?1 m+ X! R1 j7 e9 b( ~: t所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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