马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
# D+ W9 ?) p* n: `, s' a如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
$ D( l- b9 I3 X9 k# w I+ i5 k) W# @1 u% e& ^
当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。3 n; O) M8 h0 k3 R
5 }. P- H1 ]9 y/ o$ y% |
— — 红糖可补血、活血化瘀 — —4 P# O) }6 V0 ?4 ^% W
- n) P7 i: Y# G ~( p5 j( c, }
虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
7 b. h$ |, N; p6 W+ T
& I5 \, _- x1 T3 Q) d红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。, G& ]# d3 [$ a: Q1 [( P5 A4 V( l
' L8 O {( d# `& u. t% O
1.红糖不是女性的专用品- ?7 l+ l9 L2 N- c2 }
因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
! j8 y. ?. O. j
% V! Y9 m9 u; @+ L$ o2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
& F; T L: S3 N \/ E红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。6 t; v4 | y8 ?" J
( L- }9 _+ D! q4 `3.红糖不宜下锅久煮2 G1 }* B8 U1 ^3 s# L4 n
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
' ?! ^5 g. W- C% d7 s+ w8 X' i2 J% Z% j9 z0 `% S3 E; T# e
红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。1 Z. b7 X: G! }4 i' C# @
& @+ z. n4 n+ w& s注意:* X- q$ X$ |- w: O' C M5 o2 p% C
红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。2 P* o" W% E; z% S' [+ Q
% g% J$ {, n( y9 A
— —冰糖是凉性的— —3 e* P+ L( h2 P u `3 @+ {4 v& G2 m
" ?9 Z+ O+ ]$ U2 ?5 t和红糖相反,冰糖是凉性的。, D$ V6 ?( b) z
: i4 ~- U# ?( c" I3 M如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。3 P% H+ ]9 W% s+ R4 B) f
* s5 w' x$ M$ Q& m红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。9 h+ A* b- B" v; {# {$ |8 x' l
% }1 i5 W* B" n9 }9 {它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
! G3 E& @9 f3 R' s1 `, V) Q- M( c0 s3 u- y$ X' ?. d8 D+ m
— —烹调都用白糖— —
; y4 W7 }0 ]4 ~) Z9 ^4 b/ |+ D
, a' @# S7 _* O( l% _我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。 p) x H2 f; ^5 K
0 y7 }; u3 L/ S( D7 s7 Q3 a+ @& z
但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
1 e- {* y2 d! C% r, m5 p3 K, G$ T/ D' p
人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
$ K. h4 M9 U, g7 i/ r
& ?1 m+ X! R1 j7 e9 b( ~: t所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。
转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2274-1-1.html 谢谢 |