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世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭$ `" s C7 _, B5 e! A; E5 A0 m
2 R' ~3 E) O/ E0 R9 K众所周知
- i+ {. P; g( t在我们大温 6 c. @+ J0 B/ M3 b* W2 ]) r; M* d3 r6 I
一年只有两个季节 (冷漠)
K+ l! `: k- x好不容易熬过了漫长冬日
4 V1 C7 V$ ~* n0 z+ h在阳光大好的夏天 / M: J' X& z: F2 F# [
你甘心在家满头大汗地烧饭吗？ , O. g- Z4 @& p$ Z+ ]
& b9 G* _' y8 p, d7 A) ]6 ^图片来自网络
# d: B8 Z* _8 F" [2 l然而想要出门吃饭，往往又要遇上世纪难题：
! c$ b! X5 b. [1 M3 @% r8 r) p, r今晚我们吃….什…. 么？ : m: }' O% v! {* }0 h4 u
夜市人太多，火锅烧烤太上火 % p( p7 N. p, U
……
0 w6 X \; C, m. u可是，我们爬在食物链顶端 5 w7 X' [4 g+ L; O. @
什么也阻挡不了想吃肉的心 ! u; v" m0 l$ I) h
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图片来自网络
( \4 V& K& ^+ m" C其实，你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~
2 I& D; V8 D' u/ ^; P虽然同样是吃肉，但是鸭肉性偏凉，具有健脾益气、利水消肿的功效，而且属于白肉，油脂含量也比较低，是特别适合在夏天食用的肉类噢。3 d* H8 W& {$ a' b9 T: N, t
所以天气再热也不怕，我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google . o( p# h" h3 d, h+ l Z$ e2 d
烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式，在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。& ~. [' h Y& w- a# F
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前，让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~: J7 f, Y S( y$ x: R5 J
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图片来自Google 5 I# c. D9 p5 o/ p, K- U0 Y
第一种：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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6 W1 m$ U4 C# X0 s f+ {( T+ A第二种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条，最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。6 D) q0 `+ W5 h) Z
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第三种：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。0 t: h7 q. Z ]2 z# t
" q( P4 ^' a, P0 X! j3 ~图片来自Google " W: L5 p& ~! ?: v1 v2 r; ]
如果看到这里你已经饥肠辘辘，不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗，每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时，贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格，所以赶快动手转发约起来吧~
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' C; F9 I! y3 g5 A品味长安 Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安，坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画，室内也是古色古香的大气中式装潢，特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。/ |( P7 j" D/ z7 v1 A" W* l! z7 ]
4 [# T0 u+ ?5 r/ U4 R5 Q& s! E图片来自Google
, S% O9 ]& p( E' }' n) n I: N4 P6 H M它们家的招牌明炉烤鸭，会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面，除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外，还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱，很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。0 `% M {" V; H) j! N
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价格：$88/只 两吃需加$10
}. K5 W" m" C3 N, k* g4 T地址: 1661 Granville St, Vancouver/ k, c: Y/ g7 e- W1 i
电话: (604) 681-1313
' C- E5 \* N0 \7 @营业时间:' `6 X7 |6 {0 l8 R
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm: L5 `3 |2 h2 A; i
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! a/ w0 G9 n/ W; z紫金城京菜 Imperial City Bistro0 Y9 a: H% G4 U2 Q/ G; R6 [
8 t3 q' I( J" i5 N位于Richmond的京菜馆紫金城，有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭，而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛，但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄，但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃，除了片皮烤鸭以外，另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时，不要说小编没提醒你，紫金城家经常会有划算的团购噢，大家也可以留意一下~/ w$ k; V/ ], [+ t$ z3 X5 g( N
/ L! c9 b. l6 ~/ n图片来自Zomato $ h3 E. T3 Y7 I) d. m
价格：$48/只 两吃- ^# O+ t n* X" l) {3 R2 u" R8 h
地址: 140-3671 Westminster Highway
% y0 T# ]7 a U, @8 P8 n; J! x9 E# H电话: (604) 270-77998 q/ S4 k2 C9 ~/ h# [: U5 \9 o% d
营业时间:
- ^6 q. E3 A% C& IMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm) Y: B4 I5 _/ }: S6 p. [
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2 J+ J# v/ h: l; j万里城 Man Ri Sung& h3 D1 f3 Y+ F, W% H
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位于Aberdeen Centre的万里城，虽然老板和厨师是韩国人，餐厅也提供正宗的韩国菜，然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西，烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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8 k) ^5 e$ D3 `# c8 n图片来自Google , F! r" V9 w& Z; S
他们家最划算的是烤鸭套餐，分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一，还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报，它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是，如果是周末前去最好提前预订~
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图片来自Facebook ) O; _: K8 F: b: n3 R+ p$ i
价格：两人套餐现特价$45.29 四人套餐现特价61.26
$ g- }( }7 D, w, v8 `! t" N7 F地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
7 q, a/ ~/ N. d8 `# i, E电话: (604) 821-99223 C; [) Q" ^; L1 t" u; @0 d
营业时间:7 d1 d7 z! L6 d8 v& y6 r% b6 P. S
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm' v8 i" p+ i% f7 [# M
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1 a: Y* C& G$ G& w( w6 p麒麟 Kirin
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作为温哥华的老牌高级粤菜馆，目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜，他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法：厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起，再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特，而且也不会让人觉得特别油腻~
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图片来自Google
# d1 A, K0 Y& Y价格: $48.8/只 $29.8/半只8 i d, t1 D! Q: C" P( A# h( G- M
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver& K: ~' g3 s9 O0 K
电话: (604)879-8038
+ `2 V7 O. V2 z营业时间:! s! I* {: p& {, {, r# B
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
* f2 a9 S( X$ d& h/ Y, O8 c- zSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm1 P, N& L8 ~5 ~! ]( v0 B* v, E* p
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地址: 1172 Alberni St, Vancouver1 [0 x. H& d. c4 I" [9 O t
电话: (604)682-8833% q6 | o2 ^" v
营业时间:
8 L# E" k) K- F5 u. `7 n4 @* QMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm1 ^0 S0 x# |+ @" }* ^( Z* \# ^ R
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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( R, a. R; r3 W; B( Z地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
2 Z! k$ \5 y& c9 W, q& l电话: (604)303-8833
3 g+ s1 [2 F: F) |营业时间:
# X0 o; C6 T( V+ L' N: xMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm0 O- p: @) a- A; _3 J3 O# J
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地址: 350 Gifford St, New Westminster
2 q* N7 f$ j4 [电话: (604)527-38385 F5 c/ ]/ O5 [$ f- N1 ? [8 B6 R
营业时间: P7 x0 n' M1 V
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm/ f* f: e/ C# z* w# V& U$ g
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新瑞华 Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华，目前在大温有两家分店，也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样，菜品涵盖甚广，菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢，由于很多人觉得鸭肉有腥味，广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃，这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。# t! l8 c. a; U- N7 b
% X' Z1 T# p6 u0 L1 w6 d# A5 f- X图片来自Yelp
8 Y B. O: i0 J ^新瑞华的烤鸭一般为固定二食，做法和麒麟也比较相似：第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮，第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~1 \# d# l4 G6 H6 G
$ [( }( y; D8 U, s图片来自Google
2 P' u) S K& U0 R# E3 f价格: 两吃 $45.5/只
" P# k. ~, V) ~. v2 V1 w8 S地址1: 3888 Main St, Vancouver
7 b& l1 p) s* S. t- O: z电话: (604)872-88223 q$ r2 h7 Y |$ W8 L3 u
营业时间:
; x! ^* B- m( F# \9 s5 W0 l7 jMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
* j8 ?* m" p M8 V/ cSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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/ ~8 s, d1 o& e- ^& y/ M地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond3 u( N+ c: q, b) m, ^6 W
电话: (604)273-82084 e( d7 k* b. c' F
营业时间:) X8 x. d3 E: u' ?" t$ H+ I5 Z
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm" G0 H" Z+ \& g9 |9 U
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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2 z# s$ K' d" s9 }" W" Z2 j' u胡同 Hu Tong0 C7 p) x5 R. C/ r9 }
4 }3 y( n4 W- H; e( O- B' K7 Z c( c说到温哥华为数不多的北京菜馆，一定会提到这家店面不大，门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人，而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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; G6 |9 {! B8 ]# B图片来自Zomato + D, m7 f; q8 q d
“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法，鸭肉绵软细嫩，油度适中，不会很干涩，卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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图片来自Google
3 I/ Y, c+ P& @0 z3 z# p价格：$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
/ N" r1 y" |+ D& a地址: 2942 West Broadway, Vancouver* }6 V! t W) Z; f
电话: (604) 559-6622
5 D4 a/ N* N/ S0 K0 K/ c( b R3 q营业时间:
% y; t% r# i, vMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm+ x# M8 N! {( n) ?0 k2 E4 T8 Y
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6 ]$ a$ w( o/ ^重庆饭店 Chongqing Restaurant3 E# @* m, [; Y8 O
: S7 w/ _& r% ]. k重庆饭店目前在大温有三家分店，提供的菜式以川菜为主，但在口味上迎合了本地人喜好改良而过，所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗，烤鸭片得较厚，皮也不算酥脆，但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法，而且觉得份量太大的话也都可以点上半只，所以来这里解个馋还是足够的~ 同样，他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包，而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。- S" L$ h4 u( B0 j9 _
& o. \ g, ?- `0 ?/ U图片来自Google 7 p- q+ B6 m% q, Z3 T$ H
* @& y/ n9 ?9 Y0 C4 j$ J图片来自Google 7 k, [' n: R& Z' }# G5 W, S
价格：$23.95/只 二食$36.95 三食$43.956 Y) e) p4 S! D1 a2 d3 {
地址1: 1260 Robson St, Vancouver6 g7 D0 D/ ~1 t/ u' k9 [& t
电话: (604) 568-0303
# x ~& m# b8 q; E营业时间：Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
- u# _; @* U5 d$ S. {5 E5 E0 I0 j
1 i; ~* V6 i; N8 X5 n% T" z地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
! |* P- G P$ x7 o6 h3 \3 ]电话: (604) 558-0101
5 q2 c: ~/ v- l1 l) Q5 w% P营业时间：Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm6 h- b- Z- O6 z% G) l4 z1 D
" @, F) a7 _' }$ u
地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
8 L4 ?5 c: O, } w2 O9 r电话: (604) 254-7434
# i t4 w% `1 Q: M/ G+ F" a营业时间：Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm3 S9 v+ U u" l
N; H' `$ z* i" Y+ h- C7 S- V& s) P& Z5 D
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