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世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知 ' h# D& A: ?. O9 F, {
在我们大温 ; x% t1 ]; N9 I$ o8 d- Z
一年只有两个季节 (冷漠) ) j6 r z# R9 W' ~- e5 t; l" h3 r5 G8 \
好不容易熬过了漫长冬日 7 m4 V- A9 w9 @1 \( o! D* u' r
在阳光大好的夏天
% L5 `2 P5 Q9 T, g- _你甘心在家满头大汗地烧饭吗？
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图片来自网络 ; B0 N' D9 I' H! F& D; X) I
然而想要出门吃饭，往往又要遇上世纪难题： + ~) I0 j( i" A
今晚我们吃….什…. 么？
$ ^6 B" A- ^! C! u( f夜市人太多，火锅烧烤太上火
/ {& ? m" |. G0 ~; ?2 x6 ^……
1 y: i/ Y( ~' r! F5 n8 A, i可是，我们爬在食物链顶端
. ~8 ^, s6 I% }9 E8 ]( A, Q: b) n什么也阻挡不了想吃肉的心 ! K5 o3 j" N& p4 ?5 S' k
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图片来自网络
1 t A- c- N8 E4 k6 {其实，你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~ ' A* D \# u: d* }
虽然同样是吃肉，但是鸭肉性偏凉，具有健脾益气、利水消肿的功效，而且属于白肉，油脂含量也比较低，是特别适合在夏天食用的肉类噢。 t; J) q! v/ w2 F4 F! t
所以天气再热也不怕，我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google , ^% l% C6 B. b5 Q4 k' ^ a3 c' l% p
烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式，在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。
4 B/ y# Y$ c T; `/ ]/ c不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前，让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google 6 v6 l( g" Y8 W9 ~
第一种：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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1 c) X) t# _9 b# b$ J: ^4 b7 R第二种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条，最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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8 z* |, {' {8 U7 t, r0 w第三种：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。
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图片来自Google & @% G; R, t, Q4 C% E( i0 f
如果看到这里你已经饥肠辘辘，不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗，每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时，贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格，所以赶快动手转发约起来吧~
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) ^* W, l+ G8 m品味长安 Chang’ An3 |+ K. g2 D- D+ Q1 B. Z4 g
: A K5 r$ S. r6 H! k6 ]定位为高级中餐馆的品味长安，坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画，室内也是古色古香的大气中式装潢，特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。5 v& v) V% G0 D5 q
8 o2 ]6 U2 p3 p2 P3 u3 m8 m: M s图片来自Google
$ G3 H |! S6 Y/ H6 T3 f4 |它们家的招牌明炉烤鸭，会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面，除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外，还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱，很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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价格：$88/只 两吃需加$10
, f( A2 g# x2 y$ p/ r地址: 1661 Granville St, Vancouver
. A2 M' N# a7 c电话: (604) 681-1313
) Z. g) |. [( o4 @, I2 b5 {5 @) }8 R营业时间:
0 i1 f ^. t* f% LMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm5 U( w7 K `5 _* v+ T9 f* Q) c
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紫金城京菜 Imperial City Bistro
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位于Richmond的京菜馆紫金城，有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭，而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛，但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄，但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃，除了片皮烤鸭以外，另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时，不要说小编没提醒你，紫金城家经常会有划算的团购噢，大家也可以留意一下~
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, k7 z" ?- C, _; F% L: h图片来自Zomato % O% |+ D* F* U5 V) A$ T8 ~7 ~
价格：$48/只 两吃4 Q- P0 o. k$ }: |
地址: 140-3671 Westminster Highway
5 e2 }4 c: Y6 k% r8 p电话: (604) 270-7799
0 r3 N7 j1 G" \* M! e营业时间:
# f h% W4 z% W0 }0 z3 W# IMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm' E/ r& L6 R; P! x" n+ J
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6 Z; b8 G% K3 z J7 l9 g. I万里城 Man Ri Sung
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4 \8 y6 }. D3 u' a# n位于Aberdeen Centre的万里城，虽然老板和厨师是韩国人，餐厅也提供正宗的韩国菜，然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西，烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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图片来自Google
0 {# T( X6 x7 }# b5 J3 \他们家最划算的是烤鸭套餐，分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一，还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报，它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是，如果是周末前去最好提前预订~
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图片来自Facebook + ] e- C6 V) P3 d. Q' R0 ^
价格：两人套餐现特价$45.29 四人套餐现特价61.265 p. z0 s4 I0 r2 p- `
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
. {+ S$ a# O* k" p* `4 q3 d7 T8 L电话: (604) 821-9922
: z* x1 Q) s% D. `/ i$ W" R; d营业时间:7 i6 y" p' s" `2 ^% \% T* r: t W
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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麒麟 Kirin$ ~3 z; \: f5 O+ T5 {) A
: K1 u- o! y( e- H v- H" z4 ~作为温哥华的老牌高级粤菜馆，目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜，他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法：厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起，再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特，而且也不会让人觉得特别油腻~5 Z8 ? f" _! N ~. h- @
R; _8 J% a; L图片来自Google
1 A% O L; d& o) i6 [+ b0 N价格: $48.8/只 $29.8/半只" ?2 B' _' b5 @9 t
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
$ e. e5 y- o6 a2 Z z电话: (604)879-8038
0 B' O" }# S9 m* J3 t营业时间:4 |% U/ O( w% m; a0 u
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
! k- v# ^; R2 a! @' TSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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地址: 1172 Alberni St, Vancouver
* d- `8 ~0 h8 r v, _电话: (604)682-8833
, b3 o" @) j7 r9 Z9 G营业时间:
# d8 Y% Y5 W0 V, V" L& m3 a6 |% bMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm$ S: O4 `+ O8 t' i
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm; @( L( u8 N N+ b, x
* |% D/ s, e; V, q6 a' U5 v地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
2 w9 u; r+ c$ [3 U. n1 Y电话: (604)303-8833: D3 @* L8 u' A0 C1 N
营业时间:
. T( t8 p& T* P1 o! vMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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地址: 350 Gifford St, New Westminster
1 A0 C' r* f N% V6 s电话: (604)527-3838' f+ n3 ?. }. N% h7 U
营业时间:
0 R$ j* U. ^6 n5 k# \. H. D+ a1 WMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm1 H5 W, \) k; |* a9 b/ t! M
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1 w" O, @) q6 t8 ^新瑞华 Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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. ]% [3 y k& |; U# V源自香港新界沙田的新瑞华，目前在大温有两家分店，也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样，菜品涵盖甚广，菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢，由于很多人觉得鸭肉有腥味，广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃，这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。
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' q Q. h r0 u图片来自Yelp % k+ q8 V2 s" T
新瑞华的烤鸭一般为固定二食，做法和麒麟也比较相似：第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮，第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~# o- b/ R9 v d" o" Y0 d
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图片来自Google 8 Q6 A3 }! I& q% [: {1 ?& _& Z
价格: 两吃 $45.5/只
. q8 c. A6 s1 t# i9 G% c/ t* P6 x地址1: 3888 Main St, Vancouver
5 _! p2 K- P/ \* a. q6 r; G0 J! Z* Q电话: (604)872-8822# h2 E+ }, f) v8 Y' `0 C
营业时间:" h @& C4 ]+ O- v2 @3 n9 S7 g
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm' X' e$ i/ v$ `- n/ @
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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* M1 r" @* M" p$ G0 X& H' l地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond) }; a' S; x5 ?
电话: (604)273-8208& I2 U/ U: L' z: `7 M. U1 K1 Y
营业时间:
" O7 ^" `9 L9 VMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
8 n9 V* B4 s- a3 { \8 vSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm) R. Y4 h1 Z- C+ X# q6 [# |
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: J% N' o R- G, R胡同 Hu Tong
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说到温哥华为数不多的北京菜馆，一定会提到这家店面不大，门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人，而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato
3 f+ p) a& H; W“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法，鸭肉绵软细嫩，油度适中，不会很干涩，卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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1 y5 ~5 ?& o, W- ?图片来自Google
$ n' _. g* s: ~ b7 Z3 y, C2 z' J价格：$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
; O. y1 W- f9 a$ Y% u- v" V地址: 2942 West Broadway, Vancouver
3 U: y/ @" d) Z4 b) Z电话: (604) 559-6622
3 K6 i8 [) ?& ~- ?. |" b2 L营业时间:. q: s8 ]$ O9 n1 S7 p1 q M: I
Mon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm7 u- l( X6 S5 ^1 T* H* ]
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7 Q$ ?' F. n& I/ I! x' N4 G+ l重庆饭店 Chongqing Restaurant2 c: ^ `) s8 f3 C
" G, F$ T; ]' J2 h2 r7 H+ W- p: }重庆饭店目前在大温有三家分店，提供的菜式以川菜为主，但在口味上迎合了本地人喜好改良而过，所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗，烤鸭片得较厚，皮也不算酥脆，但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法，而且觉得份量太大的话也都可以点上半只，所以来这里解个馋还是足够的~ 同样，他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包，而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。. \1 z" S, M- [
1 O& C/ L% `& V& v" G6 h图片来自Google ) ]' F I$ I# W( a& R
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图片来自Google
J; G& n" `9 G9 _! ?( g价格：$23.95/只 二食$36.95 三食$43.95
1 @/ o) i6 ~# u6 \3 f: j& ^. e K地址1: 1260 Robson St, Vancouver
* y3 f$ B. s8 @+ D- e i7 c电话: (604) 568-0303+ [, M Y5 i6 B) _
营业时间：Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm! e- ~3 Y. K p. @
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地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
+ ]6 n+ T8 A% U2 s+ W s- |9 c电话: (604) 558-01019 n! G# q( \8 o0 n4 o
营业时间：Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
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地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
$ `8 i: c! @) t电话: (604) 254-7434 A4 z+ H% \! {( a. c+ q
营业时间：Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm F Z% q4 p' H$ B3 ?. [: n' c
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