开启左侧

[深情岁月] 深情岁月:王新瑛《乡村罐罐茶》朗诵 晓彤

[复制链接] 0
回复
1603
查看
打印 上一主题 下一主题
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2016-11-5 22:35 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
多彩美文  专业诵读
精良制作  精彩呈现6 Z9 }/ Y+ {- j: s

6 ^& r+ u8 \2 x8 @1 H◆ ◆ ◆
﹣点击下方音频收听节目﹣

: @% F  I7 y- U1 k, B
乡村罐罐茶
作者:王新瑛

: J8 L7 s/ N6 ^9 l( t5 E9 a3 K5 Z1 T# M3 C2 |
[p]在陇南,甚至甘肃河东地区的许多乡村庄户,喝罐罐茶是一种司空见惯的生活习惯。没有人考证过这一习俗起源于何时,经历了怎样的发展,但却在一辈辈庄户人家的生活中延续。. g7 M6 b; ]' A0 _

# o. D7 q: D* ]1 q$ I0 S3 A% ~2 o* d[p]说起喝罐罐茶,必须要有几个物件儿:茶罐,茶叶,一把盛开水的小壶,火盆或者火塘。茶罐是极普通的小口圆腹黑陶制器;茶叶一般是产于云南或者四川的老春尖、珠茶;火盆大多是生铁铸造的,形似一顶倒扣的草帽,中间是尺余大的空心圆,周围是一巴掌宽平展的圆边,下面有三只足,讲究一些的人家,火盆是黄铜铸造的,擦拭得锃亮,再配上雕花的架子,很是有点“乡村土豪”的味道。罐罐茶的喝法大体上也分两种:清茶和油炒茶。
! z0 g5 j# z3 j9 J( Q: P/ N1 M' t6 G1 k* T/ f6 g
[p]喝罐罐茶,就像各自不同的日子,一个地方有一个地方的喝法。
. c+ V! I, @, B" o1 c* P! E+ {9 p% u9 U3 n9 J0 K5 {
[p]在陇南,生活条件好一些的地方,罐罐茶煮得很讲究,先在锅里烧好清油,调小火,放进茶叶翻搅,加上核桃仁、面粉,放入盐、花椒粉,再继续翻炒,直到面粉与油粘到一块儿呈现稍微的黄褐色,煮罐罐茶的料就算是备好了。煮茶用的茶罐,是山村人在小窑里用泥坯烧制而成,讲究点的刷一层黑色的粗釉子,虽不太精致,但却很耐用。人们根据自己的需要,选择大小适中的茶罐。3 `: f% m; N2 Z" d3 ]7 ~

/ T% c: X( T" ]; U8 E/ q! T[p]7 a+ \5 x( P0 G. [' n

. k- T5 O3 @+ R% P. h) e( g. _) ~9 S  Q- V
[p]过去人们取暖大多用木炭,在燃着红红木炭的火盆上煨罐罐茶,那自是一种享受,现在找不到木炭了,人们便用电炉子煮罐罐茶,也有聪明人把电炉子做成袖珍的,而且能立起来,让盘着电炉丝的一面儿烤上茶罐的肚子。等到把茶罐烧热,放进先前炒好的炒茶,再用茶笔把炒茶压到茶罐烤不到火的一边,加上水,放入几根薄荷茎,用筷子慢慢搅,让炒茶渐渐与水结合,根据咸淡加盐,等茶罐里沸腾起来,一杯香喷喷的炒茶便煨好了。" j/ o. q0 O# e' f

3 j2 |9 v5 G* o8 N' B[p]一般来说,清茶熬煮简单,油炒茶就要复杂许多。清茶苦味厚重,上了些年纪或有茶瘾的人喜欢;油炒茶香味浓,苦味淡,是老少皆宜的乡村风味。' R4 T# a, d6 n) g+ s
[p]我家住在村子的最顶头,属于独庄子,离人口比较密集的大庄还有一段距离,但是父亲人缘好,经常有人来家里串门子,只要卧在大门口的黑子稍有动静,父亲就知道是有客来了,他必定会起身,倒掉才煮了两道的清茶,给客人准备煨炒茶。9 V1 i, r1 L7 \# t$ W6 m- p0 f5 Q

- J& m7 H. a0 e' E% R8 b- |; @[p]2 ^9 E4 M" j: x* ]4 I- E: d1 ?
2 I5 V! T. a6 V! v' t

, P3 R1 l% ~& D$ x7 X8 r% T$ G" H[p]记忆里的父亲不急不慢,先把茶罐里的水烧干,再放进去些许猪油,等到茶罐里的油热了,捏一把茶叶放进去,听见“磁磁”的声音后用茶笔(一种截短了的细竹筷)搅拌,再添上水,用茶笔头儿蘸上盐放入茶罐中。茶罐的圆肚子烤着火,不一会儿,茶罐里的水冒着泡泡翻滚起来,第一杯炒茶便煨好了,倒进一只白瓷茶盅,端给年长者。随后,第二杯、第三杯、第四杯……即使是夏天,火塘里的火依然会灼灼燃烧着,照亮漫长的夜,一些远在山外的故事从喝茶人的口中讲出来,充满神奇和新鲜,别人家的家长里短,也在品咂着罐罐茶的舌尖津津乐道。- R# k/ u& g7 s+ u: |

& @- h* B; e2 G: o[p]入冬以后,农村基本没有多少可干的农活儿。白天,人们去山里拾柴,再把粗细、长短不一的木柴截短,劈成块儿,整整齐齐摞在屋檐下,以备基本一年的烧火取暖之用。山村的冬天,夜晚寂静而悠长。吃完晚饭,男人们或去串门子,或围坐在火塘边和来串门子的人煨罐罐茶、谝闲传,女人们就像停不下的陀螺,洗锅刷碗,喂猪喂牛喂羊,抱柴烧炕……即便围在火边听男人们说笑,手里也会不停地劳作,纳鞋底,缝补衣裳,粗糙的双手缝过日子密密麻麻的针脚,细碎的家务被勤快的女人打理成井井有条的生活。
! D6 I: H% z( J  S6 J
+ i/ t1 j3 e& K* `! U[p]* O) ]% {: d( R/ D9 {+ `, f
& w1 A# o! j2 B( T  y

7 t; v5 w$ f: @[p]夜深时,继母已经干完所有的家务,坐在火塘的一角,借着明亮的火光纳鞋底,她一边听着故事,一边飞针走线,脸上绽出温和的微笑,俨然一个慈祥的母亲。望着她,我经常幻想某一天她会为我做一双新鞋,为此,我无数次避过奶奶帮着继母缠线、穿针,这样的愿望,在我幼小的内心不断升腾,又一遍一遍熄灭,随着如水的光阴消散。
( {8 @7 g! N3 [0 \. V2 \, M6 F& i
9 n! w$ M9 X4 Q' h4 d[p]父亲平日里喝罐罐茶用的茶叶,并不是什么好茶,每次去镇上的集市,他只称一斤或半斤最便宜的茶叶,颜色黑沉沉的,形状像晒干的老树叶子。但就那样的茶叶,父亲一辈子喝得津津有味,每天清晨,他先拨拉开灶塘里先一天晚上埋好的火,煨上两罐炒茶或清茶,喝舒坦了才去地里干活儿。有时候,他把喝着没有味道的炒茶再煮几遍,倒给继母喝,我原以为那是什么好东西,曾经偷偷尝过,但除了苦味儿,再没有别的味道。清茶就更苦了,直接在茶罐里添上叶茶,加上水煨在火边煮,如果第一次喝这样的茶,肯定奇苦无比,难以下咽。但村子里的许多老人,却一辈子喜欢喝这样的苦茶,他们说有茶的味儿。
1 O+ d3 l* @. y9 i' H' O
! o- f$ F0 C/ ]3 J' Z[p]自己挣钱后,我每一年都会给父亲捎一些茶叶回去,有一次回老家,发现父亲把我给他的茶叶都用布口袋单独攒着,自己仍然喝着老树叶一般的陈茶,只有家里来了客人,他才把那个大袋子里的茶叶拿出来,一罐接着一罐煨,还说我买的茶叶太嫩,不经喝,煮两遍就没有味道了。我想不通,自己花了大价钱,买的茶叶怎么就没有那老树叶般的茶叶顺口。倒是继母,一个劲儿地说好,还把煮淡了准备倒掉的茶叶也给吃了。那时候的继母依然终日不停地纳着鞋底,那几个高高矮矮的孩子,每一年都会穿到他们母亲一针一线做的新鞋,遗憾的是继母却始终腾不出手来,在我破碎的心里打上一块补丁……
2 j+ a1 p& p, t5 V
" {" Y$ V# C. w! R4 i, F, G% u[p]其实,老辈的人们煮罐罐茶,是在煮自己的心事,煮生活的苦乐。这是劳作之余的一种修行:休养生命,修补心灵或苦难人生的疮疤。& K  T8 q& _+ D
& j, y; Z3 {! N% F- C4 O
[p]也许在他们心里,这苦熬了一生的罐罐茶,比起日子的苦来,便是生命的另一种回甘。熬上一罐茶,在晨霭迷蒙的早间,提神醒脑;在劳作了一天的傍晚,消乏解困;在风雪凄雨的长夜,闲说家长里短的琐碎事儿,打发无数苦寂无聊的日月。/ j( ?4 b  t1 F7 {# u- T4 e

' k0 g* m8 D/ F; `5 e[p]如今,许多人对煮罐罐茶有了新的创意,加入的配料也越来越多,如枸杞子、银杏、核桃仁、花生仁等等,茶叶只是做了罐罐茶根本意义上的引子,就像我们日新月异的生活,不经意间被我们改变,却依然传承着骨子里无法遗弃的东西,这让我常常想起过去,想起那依然贫穷的小山村,想起煨着罐罐茶苦熬一生的父辈……
; t2 u# l( [5 e+ G
# u" A9 F8 ^6 d  p# ^& h+ J0 e

◆ ◆ ◆
作  者
  v3 t' `2 I7 i# _$ g

4 m3 l8 v5 H! M% b; W( A王  新  瑛
5 h. y, m& Z' N+ d0 o7 K[p]王新瑛,甘肃陇南人。中国散文学会会员,甘肃省作家协会理事,甘肃省摄影家协会会员。供职于甘肃省徽县文联。有小说、散文、诗歌见于《文艺报》《中国艺术报》《飞天》《散文诗》《中国散文家》《甘肃日报》等报刊杂志;摄影作品多次参展并获奖。著有散文集:《心雨》、《行走的影子》、《素影流年》。
4 [8 L7 }" U4 d% O3 R7 D
, X+ z/ C. [4 h+ A# X& b% O# W  ], B" F. f5 K( M1 \3 f+ S
$ z8 T- l. u  q; X/ O
朗 诵 者* x4 x: ~+ m! }: l
) A+ `" \! n( E6 n
晓    彤
, S+ V2 J' j0 f4 f' g. y( }) a4 X# C, F- S- z0 o3 e

! j1 S+ Y! i' J8 M! Q[p]薇电台播音导师,天津广播电台主任播音员,天津影视协会理事。曾是天津经济广播巜千家万户》 、《健康之友》 、《津沽大地》等节目主持人。作品多次获得中囯广播协会一二三等奖。+ \% ?6 Y$ u! {+ _" \$ z

+ L9 E, A1 z  w+ J! ]3 \) R) _& y


  E8 Q/ V9 a2 G; Y4 M5 G& _
美文美声    声音盛宴
[ 微信号:meiwenmeisheng ]

3 M% d! ~) V$ q2 X, b" N* _- s; b  长按扫描二维码添加关注!

文章来源:http://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1478398007&src=3&ver=1&signature=iYghvwAgSpRht5qoOUuLyKiQcDugRSnT8Jvx4WzIITYAWYrAmVQ1OWE9L6uW8FP1vT8YNGJd8jL0K9JqwyJ5XVg8FYf*bsnoa8sjDb7jQ0OMARc*IY4-PuhzJVyViupl4vpgSLVC8OftDS6rhHe9x71uK5lJVGKN15zUKbqhz10=



转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-35063-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表