[荔·浦·芋·头·焖·湖·鸭]秋天养生时，芋头正当食

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芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”

秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。

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——————————·你饿，我美·——————————

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---------〖食|材〗--------
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湖鸭|1/4只(470g)

荔浦芋头|1/2个(994g)

花椒|20粒

八角|2个

陈皮|2块

葱头|35g

姜|25g

--〖味|道〗

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黄酒|7勺

蚝油|2勺

生抽|2勺

老抽|1勺

盐|少许

糖|1勺

清水|600ml

勺子：平时喝汤用的汤勺
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——————————·关于一道菜的记录·——————————

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---------〖备|菜〗--------

●湖鸭洗净，去皮，斩块
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●放中放入少许料酒，放入鸭块，煮开，捞出待用

●芋头削皮，滚刀切块，不用太小，也别太大；葱头切小，姜切片●调入2勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、1勺白糖、黄酒7勺，搅拌成味汁

——————————·16:30pm·——————————

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---------〖半成品〗--------

• 八角、葱头块、姜片、陈皮、花椒
• 焯水鸭块
• 味汁
• 芋头块
  
  
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（细心的你一定发现了：只要是同一步骤用的食材，我都选择放一块）

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--------〖步|骤〗-------

●锅中入油，爆香葱姜八角花椒陈皮(材料一全部)

●放入鸭块(材料2)，翻炒几下后，倒入味汁(材料3)，翻炒匀

●倒入芋头块(材料4)●加入600ml清水，没过所有材料●大火煮开，转小火，盖上锅盖，焖煮1小时
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1

小

时

后

...

●开盖，转大火，收汁

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即可

完成

你是否花样装盘，像我一样美，亦或者狼吞虎咽连锅端

你随意，你自便，明儿见

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——————·完·——————

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