【芦笋虾仁粥】来碗清淡鲜甜的粥 ZT

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“夏天了各种喝粥是常事，不过尝试这种口味的粥纯属灵感忽至。芦笋是我很喜欢的蔬菜，口感脆嫩，有淡淡的甜。经常看到有人拿它和虾仁一块儿炒。其实这两样食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青绿色的粥配淡粉色的虾仁，一口粥下去可以嚼到脆嫩的芦笋丁，鲜甜的虾仁，口感非常好。上周感觉一直在吃土豆，得换换口味~        粥的颜色也非常小清新，乍一看也不会让人有油腻的感觉，就是我片子拍不出这个感觉来哈。芦笋护心,养胃，维生素蛋白质都比一般的蔬菜要高，多吃芦笋，对身体很好哦。”

主料

• 芦笋 (6根)
• 虾仁 (100g)
• 大米 (大半杯)
  

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辅料

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• 姜丝 (适量)
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厨具

电饭煲
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分类

米 早餐 主食 粥 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度


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  1 T/ d! Q4 K; J6 V0 V; g准备材料。
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    \* O0 t0 S: s3 d' Y6 h/ @
  大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。
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  - p4 A* t2 X; N6 U4 z% ]
  芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。
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  ( p% E  Q! c' t+ y
  3 @0 w; h+ u. |+ y, T2 i电饭煲水烧开，把米加进去。
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  水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。
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  : a6 \, w* c  m) d/ z& k
  盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。
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  下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。
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  ) D% ~  G' b' \% Y( m. d7 T5 g$ C/ ~9 \
  3 h) R1 V% m( U把虾仁和芦笋条加进去。
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  , V" z6 c4 f( X; L+ I
  ! n* |7 J$ @! N5 Z加足量盐调味。
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  撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。
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  出锅前滴几滴香油。
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小窍门：

先烧开水，再加入大米，一直搅拌，可以让米粒开花，粥更粘稠。
芦笋条是为了装饰，自己吃可以全部切成小丁。


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